طرز تهیه کیک انگلیسی دو رنگ ساده و خوشمزه با پف زیاد

دستور پخت کیک انگلیسی

طرز تهیه کیک انگلیسی

 

کیک انگلیسی یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین انواع کیک ها می باشد که طرز تهیه آسانی دارد و با چند قلم مواد به راحتی تهیه می شود و بسیار شبیه کیک شیفون می باشد ولی بجای آب از شیر در این دستور استفاده شده است. کیک انگلیسی یکی از محبوب ترین کیک ها در سراسر دنیا می باشد و جزء لیست ۱۰ کیک برتر دنیا می باشد. کیک انگلیسی می تواند یک گزینه خوب برای صبحانه یا عصرانه می باشد و کنار یک فنجان قهوه و چای بسیار دلچسب است. بهتر است برای تهیه کیک انگلیسی از قالب های میان تهی استفاده کنید تا کیک پف خوبی کند. امروز در پارسی دی کیک انگلیسی دو رنگ بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک انگلیسی ساده

  • تخم مرغ ۴ عدد
  • شکر ۱۷۵ گرم معادل ۱ پیمانه سرخالی
  • روغن مایع ۱۰۰ گرم معدال ۱/۲ پیمانه
  • شیر ۸۵ گرم معادل ۱/۲ پیمانه سرخالی
  • آرد ۲۰۰ گرم معادل ۲ پیمانه سر پر
  • بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری سر پر
  • وانیل ۱/۳ ق چای خوری
  • پودر کاکائو ۲ ق غذا خوری

طرز تهیه کیک انگلیسی خوشمزه دو رنگ

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا یک قالب میان تهیه به قطر ۲۲ الی ۲۳ سانت را خوب چرب و آرد پاشی کنید. تمام مواد را داخل دما محیط قرار دهید تا هم دما شوند. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.

مرحله دوم: هم زدن سفیده

ابتدا برای رسیدن به بهترین پف این کیک باید زرده و سفیده این کیک را جدا کنید سپس زرده را داخل یک ظرف تمیز بریزید و با همزن برقی با سرعت بالا بزنید تا کف کند سپس به آن ۱/۳ شکر دستور را اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید تا مانند خامه قنادی فرم بگیرید و زمانی که ظرف را برگردانید از ظرف بیرون نریزد سپس سفیده را داخل یخچال بگذارید تا خنک بماند.

مرحله سوم: هم زدن زرده

زرده با را با مابقی شکر و وانیل داخل یک کاسه ریخته و با همزن برقی خوب هم بزنید تا یکدست شود سپس روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید سپس شیر ولرم را اضافه کنید و کمی هم بزنید.

مرحله چهارم: تهیه مایه کیک

مخلوط آرد را طی سه مرحله به تناوب به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید سپس در ادامه سفید را از یخچال خارج کنید و به مخلوط کیک اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید.

مرحله پنجم: پخت کیک انگلیسی دو رنگ

مقداری از مایه کیک را داخل قالب ریخته و سپس به طور یکنواخت روش پودر کاکائو الک کنید سپس یک لایه دیگر مایه کیک را ریخته و مجدد پودر کاکائو الک کنید قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و دما را روی ۱۸۰ و زمان ۴۵ تنظیم کنید بعد از پخت از قالب خارج و تزئین کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کیک انگلیسی دو رنگ

  1. برای اینکه کیک به قالب نچسبد همیشه از این ترکیب برای چرب کردن قالب استفاده کنید دو ق آرد رو با ۳ ق روغن جامد هم بزنید یکدست که شد با برس به همه جای قالب بکشید و قالب رو ۱۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید.
  2. افزودن پودر کاکائو دلخواه است می توانید به صورت ساده تهیه کنید.
  3. برای فر برقی و توستر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه کیک انگلیسی دو رنگ ساده و خوشمزه با پف زیاد
2.7 (53.33%) 6 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments