این دسر بسیار آسان و خوشمزه است و شما می توانید این دسر عالی را داخل قالب به دلخواه تهیه کنید و با خامه قنادی تزیین کنید. شما می توانید بجای انار از هر نوع میوه ی که دوست دارید استفاده کنید. این دسر برای کسانی مناسب است که طعم شکلاتی را دوست دارند گزینه بسیار خوبی می باشد و ترکیب رنگی بسیار عالی دارد. شما می توانید این دسر را در قالب های سیلیکونی یا فلزی یا پلاستیکی استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه دسر انار شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه پودینگ ژله ای
مواد لازم
| ژله انار | ۱ بسته |
| آبجوش | ۱.۵ پیمانه |
| انار دون شده | ۱ لیوان |
| شیر پرچرب | ۳ پیمانه |
| پودر ژلاتین | ۲ ق غذا خوری |
| آب سرد | ۱/۳ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۱ ق غذا خوری |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| وانیل | به مقدار لازم |
طرز تهیه دسر انار شکلاتی
1مرحله اول: تهیه لایه ژله اول
قالب را با دستمال کاغذی چرب کنید و در یخچال قرار دهید. ژله انار را داخل یک کاسه بریزید و آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید و روی بخار کتری قرار دهید تا بن ماری شود یا می توانید برای ۱ دقیقه ماکروفر قرار دهید. انار را دان کنید. کمی از ژله را داخل قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود و بعد دانه های انار را روی ژله بریزید و کمی ژله بریزید و در یخچال قرار دهید تا کمی نیم بند شود و در انته مابقی ژله باقی مانده را در یخچال قرار دهید.
2مرحله دوم: تهیه لایه شکلاتی
در ادامه ژلاتین را داخل کاسه بریزید و آب سرد را اضافه کنید و هم بزنید تا ژله اسفنجی شود و بعد روی بخار کتری قرار دهید تا بن ماری شود. شکر و پودر کاکائو و وانیل را داخل یک قابلمه بریزید و هم بزنید و شیر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله های پودر کاکائو باز شود سپس روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شود ولی شیر نباید بجوش بیاید سپس ژلاتین را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و از روی حرارت بردارید تا سرد شود.
3مرحله سوم: تهیه دسر انار شکلاتی
در ادامه قالب ژله را از یخچال خارج کنید و لایه ی شکلاتی را داخل قالب بریزید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر خودش را بگیرد. سپس دور تا دور دسر را آزاد کنید و روی دیس مورد نظر برگردانید به دلخواه تزیین کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر شب یلدا جدید
فوت و فن های دستور تهیه دسر انار شکلاتی
- این مواد برای قالب میان تهیه فطر ۱۸ و ارتفاع ۸ سانت مناسب است.
- مواد کرم نباید بجوشد و همین که داغ شود کافی است.
- اگر پودر ژلاتین دانه درشت است ۲.۵ ق غذا خوری بریزید.
- می توانید قالب را داخل آن قسمتی که ژله ی انار چند ثانیه داخل آب داغ قرار دهید تا دسر راحت خارج شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر شب یلدا با بیسکویت
همچنین ببینید: واسه شب یلدا چی درست کنیم؟
جمع بندی
دسر انار شکلاتی با ترکیب طعمهای شیرین و ترش و رنگهای جذاب، گزینهای عالی برای علاقهمندان به شکلات و دسرهای میوهای است که بهراحتی در قالبهای مختلف تهیه میشود. رعایت نکات مهمی مانند عدم جوشاندن کرم، استفاده دقیق از ژلاتین و آمادهسازی صحیح لایهها، باعث میشود دسر با بافتی مناسب و ظاهر زیبا آماده شود. این دسر نه تنها طعمی لذیذ دارد بلکه به دلیل تنوع در انتخاب میوه و قالب، قابلیت شخصیسازی بالایی دارد و میتواند انتخابی مناسب برای مناسبتهای مختلف باشد.
پرسش های متداول
چه نوع قالبی برای تهیه دسر انار شکلاتی مناسب است؟
می توانید از قالب های سیلیکونی، فلزی یا پلاستیکی استفاده کنید.
برای تهیه لایه شکلاتی دسر، شیر باید چقدر حرارت ببیند؟
شیر نباید بجوش بیاید، فقط کافی است داغ شود.
چگونه می توان دسر را راحت تر از قالب خارج کرد؟
قالب را چند ثانیه داخل آب داغ قرار دهید تا دسر راحت خارج شود.
اگر پودر ژلاتین دانه درشت باشد، چه مقدار باید استفاده کرد؟
۲.۵ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین استفاده کنید.
آیا می توان به جای انار از میوه دیگری در دسر استفاده کرد؟
بله، می توانید از هر نوع میوه ای که دوست دارید استفاده کنید.
برای تهیه لایه اول ژله انار چگونه باید عمل کرد؟
ژله انار را با آب جوش مخلوط کرده، روی بخار کتری بن ماری کنید، سپس داخل قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود.
مواد دسر برای چه اندازه قالبی مناسب است؟
این مواد برای قالب با قطر ۱۸ و ارتفاع ۸ سانتیمتر مناسب است.
چه مقدار وانیل در تهیه دسر انار شکلاتی استفاده می شود؟
مقدار وانیل به میزان لازم است.