یکی از بستنی های بسیار خوشمزه و خوش طعم می باشد که همان طور که از نامش پیداست از قهوه برای تهیه آن استفاده می شود. بستنی همیشه یکی از گزینه های جذاب در مهمانی ها و برای بچه ها می باشد حالا اگر طعم و مزه قهوه را دوست داشته باشید مزه این بستنی دلچسب تر می شود. ۶ سپتامبر روز جهانی بستنی قهوه می باشد که در سراسر دنیا همان طور که معلوم است این بستنی بسیار محبوب است در رسپی امروز در تهیه بستنی از ثعلب استفاده نمی شود و با چند قلم مواد می توانید به راحتی در منزل در روزهای گرم تابستان بستنی تهیه کنید. اگر قهوه پسند هستید این بستنی را حتما تست کنید. امروز در پارسی دی بستنی قهوه با خامه و بدون ثعلب را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| قهوه آسیاب شده | ۲ ق مربا خوری |
| گلاب | ۱/۳ پیمانه |
| آرد | ۲ ق غذا خوری |
| خامه | ۲۰۰ گرم |
طرز تهیه بستنی قهوه
1مرحله اول: مخلوط کردن شکر
زرده تخم مرغ را داخل کاسه ریخته و با همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شود سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط و دانه های شکر در زرده حل شود.
2مرحله دوم: افزودن قهوه شیر
شیر را داخل یک کاسه ریخته و قهوه مورد نظر را به آن اضافه می کنید و خوب هم می زنید تا کاملا حل شود سپس گلاب را به آن اضافه کنید و مخلوط تهیه شده را به مواد زرده تخم مرغ اضافه کنید.
3مرحله سوم: افزودن خامه
در ادامه آرد به مواد فوق اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود سپس روی حرارت بگذارید و مدام یکدست هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود سپس از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه کنید.
4مرحله چهارم: تهیه بستنی قهوه
وقتی خامه را اضافه کردید هم بزنید تا کاملا خامه یکدست شود سپس به آن مغز دلخواه یا شکلات چیپسی با درصد دلخواه را اضافه کنید و بستنی بدست آمده را داخل یک ظرف درب دار بریزید سپس برای ۵ الی ۶ ساعت داخل فریزر قرار دهید تا بستنی خودش را بگیرید بعد از آماده شدن با اسکوپ بستنی را جدا کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه بستنی قهوه حرفه ای
- در مرحله هم زدن روی حرارت حتما مدام هم بزنید تا مواد ته نگیرد انقدر هم بزنید تا به همزن یا کاسه بچسبد این عمل ممکن است ۱۰ دقیقه طول بکشد.
- شما می توانید از قهوه فوری یا قهوه آسیاب شده دلخواه با درصد مختلف استفاده کنید.
- باید سریع و تند هم بزنید تا زرده خودش را نگیرد.
- می توانید از انواع خلال ها استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه ژله بستنی ساده و آسان به صورت مجلسی و چند رنگ
طرز تهیه بستنی لیمویی ساده و خوشمزه بدون ثعلب با خامه
طرز تهیه بستنی موزی شکلاتی خانگی خوشمزه بدون شیر و خامه
طرز تهیه بستنی خانگی خوشمزه با ثعلب و خامه مرحله به مرحله
طرز تهیه بستنی سنتی خانگی خوشمزه و مخصوص زعفرانی در منزل
جمع بندی
بستنی قهوه با خامه و بدون ثعلب، گزینه ای ساده و خوشمزه برای علاقه مندان به طعم قهوه است که با استفاده از مواد اولیه در دسترس و روش تهیه آسان، امکان تهیه آن در منزل فراهم می شود. رعایت نکات مهم مانند هم زدن مداوم روی حرارت و استفاده از قهوه با کیفیت، به بهبود طعم و بافت بستنی کمک می کند و این دسر را به انتخابی مناسب برای روزهای گرم تابستان و مهمانی ها تبدیل می نماید. این دستور، ترکیبی از طعم قهوه و خامه را به شکلی حرفه ای ارائه می دهد که می تواند رضایت هر ذائقه ای را جلب کند.
پرسش های متداول
برای تهیه بستنی قهوه چه نوع قهوه ای می توان استفاده کرد؟
می توانید از قهوه فوری یا قهوه آسیاب شده دلخواه با درصد مختلف استفاده کنید.
چگونه از گرفتن زرده تخم مرغ هنگام تهیه این بستنی جلوگیری کنیم؟
باید سریع و تند هم بزنید تا زرده خودش را نگیرد.
چه مدت باید بستنی قهوه را در فریزر نگه داشت تا آماده شود؟
بستنی را به مدت ۵ الی ۶ ساعت داخل فریزر قرار دهید.
آیا در این دستور از ثعلب برای تهیه بستنی استفاده می شود؟
خیر، در این رسپی از ثعلب استفاده نمی شود.
چه نکته ای هنگام هم زدن مواد روی حرارت باید رعایت شود؟
مدام و سریع هم بزنید تا مواد ته نگیرد و به کاسه یا همزن نچسبد.
آیا می توان مغز یا شکلات به بستنی قهوه اضافه کرد؟
بله، می توانید مغز دلخواه یا شکلات چیپسی با درصد دلخواه اضافه کنید.
چه موادی در تهیه بستنی قهوه استفاده می شود؟
زرده تخم مرغ، شکر، شیر، قهوه آسیاب شده، گلاب، آرد و خامه.