طرز تهیه ساندویچ مغز و زبان چرب و خوشمزه و رستورانی

دستور تهیه ساندویچ مغز و زبان

طرز تهیه ساندویچ مغز و زبان

 

ساندویج مغز و زبان یکی از پر طرفدار ترین ساندویچ هایی است که عرضه می شود این ساندویچ را بنا به ذائقه می توان با مغز و زبان گوسفند و یا گوساله تهیه کرد. البته که این ساندویچ را می توان در منزل هم تهیه کرد و اینکه از مواد بیشتری در آن استفاده کرد تا طعم عالی داشته باشد. هر مغز گوسفند مناسب برای ۴ نفر و هر مغز گوساله مناسب برای ۸ نفر می باشد ولی میزان استفاده از زبان بنا به سلیقه و میزان گوشتی است که دوست دارید در ساندویچ میل کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ساندویچ مغز و زبان به روش رستورانی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز برای پخت زبان

  • زبان گوساله یا گاو ۳۰۰ گرم
  • برگ بو ۲ عدد
  • سیر ۲ حبه
  • پیاز بزرگ ۱ عدد
  • فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
  • زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

مواد اولیه مورد نیاز برای پخت مغز

  • مغز گوسفندی ۱ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • آب لیمو ۲ قاشق غذا خوری
  • نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه ساندویچ مغز و زبان

  • نان باگت ۲ عدد
  • سس مایونز ۴ قاشق غذا خوری
  • خیار شور ۴ عدد
  • گوجه ۲ عدد
  • فلفل قرمز به میزان لازم
  • کره ۵۰ گرم
  • جعفری و پیاز خرد شده ۵۰ گرم
  • نمک به میزان لازم

طرز تهیه ساندویچ مغز و زبان رستورانی

مرحله اول: پخت زبان

ابتدا زبان را شسته و به همراه پیاز، زردچوبه، برگ بو، سیر و فلفل تفت کوچکی می دهیم و روی آن را آب جوش ریخته و اجازه می دهیم تا زبان کاملا پخته و نرم شود و بعد از اینکه کمی از حرارت افتاد قبل از اینکه سرد شود پوست آن را جدا کنید و به شکل ورقه ای برش دهید.

مرحله دوم: پخت مغز

مغز خیلی زود پخته می شود داخل قابلمه مناسبی مغز را به همراه پیاز نمک، فلفل، زردچوبه و کمی آبلیمو و مقداری آب جوشیده به مدت ۳۰ دقیقه بپزید تقریبا بعد از گذشت این زمان مغز کاملا پخته شده است و از داخل آب خارج می کنیم و به قطعات دلخواه برش دهید.

مرحله سوم: آماده سازی مواد ساندویچ

گوجه و خیارشور را به شکل دلخواه برش دهید. داخل تابه مناسبی کره ریخته و زبان های برش خورده را به همراه فلفل کمی تفت دهید. پیاز و جعفری را هم خرد کرده و با هم مخلوط کنید.

مرحله چهارم: آماده سازی ساندویچ

حالا داخل نان ساندپچی یک لایه سس مایونز می زنیم و بعد از تکه های زبان و مغز داخل نان به میزان دلخواه چیده و با گذاشتن گوجه، خیارشور و پیاز جعفری کار را به اتمام می رسانیم و نوش جانتان.

نکان و فوت و فن تهیه ساندویچ مغز و زبان

  1. قبل از پخت مغر آن را داخل آب خنک قرار دهید و پوسته نازکی که روی آن است را جدا کنید به روشی که به مغز آسیبی وارد نشود.
  2. در این ساندویچ می توانید از مقداری قارچ سرخ شده و پنیر هم استفاده کنید تا لذیذ تر و البته پر کالری تر می شود.
  3. این ساندویچ را به همرا آبلیمو میل کنید.
  4. زبان را جایی بپزید که کاملا نرم شود.
  5. حتما بعد پخت به مغز و زبان نمک بزنید تا ساندویچ کم مزه ای نداشته باشید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه ساندویچ مغز و زبان چرب و خوشمزه و رستورانی
5 (100%) 1 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments