دستور پخت حلوا با خرمالو 

طرز تهیه حلوا با خرمالو

 

حلوا با خرمالو یکی از حلوای های بسیار خوشمزه فصل زیبای پاییز است. ما می توانیم با کمی ابتکار با میوه ها و خوراکی ها دسر های خوشمزه در منزل تهیه کنیم مانند همین حلوا با خرمالو که تهیه آن بسیار راحت و در عین حال خوشمزه است. واژه حلوا تقریبا در همه چهار زبان اسلام یعنی (عربی، فارسی،اردو،ترکی) یکسان است. خرمالو دارای خواص زیادی از جمله آرام کردن سکسکه و کاهش خون ریزی و همچنین بدلیل داشتن ویتامین A برای پوست و ناخن و مو بسیار مفید است. امروز در پارسی دی طرز تهیه حلوا با خرمالو را به شما یاد خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد اولیه حلوا با خرمالو

  • خرمالو درشت ۴ عدد
  • آرد ۱ لیوان
  • روغن ۵ ق غذا خوری
  • گلاب ۳ ق غذا خوری
  • شکر ۵ ق غذا خوری
  • کره ۵۰ گرم
  • آب ۱/۲ لیوان
  • هل ۲ عدد ( آسیاب شده )

طرز تهیه حلوا با خرمالو

مرحله اول : آماده سازی حلوا

خرمالو را پوست بگیرید و با کمک غذاساز یا گوشکوب برقی خوب له کنید. دانه هل را با کمک آسیاب پودر کنید (می توانید از پودر هل نیز استفاده کنید ولی عطر دانه هل بسیار بیشتر است).

مرحله دوم : تهیه شربت حلوا خرمالو

شربت را با شکر مخلوط کرده سپس هل و پوره خرمالو را اضافه می کنیم و روی حرارت می گذاریم ته به جوش بیاد و کمی غلیظ شود در انتها گلاب را اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم.

مرحله سوم : تفت دادن آرد

آرد را داخل تابه ریخته و شروع به تفت دادن می کنیم تا بوی خامی آرد از بین برود و کمی تغییر رنگ دهد سپس از روی حرارت بر میداریم و الک می کنیم و دوباره به تابه برمی گردانیم سپس کره و روغن را اضافه می کنیم و شروع به هم زدن می کنیم تا آرد به خوبی در روغن ها باز شود و گوله نشود.

مرحله آخر

در انتهای پخت شربت خرمالو را که در مرحله دوم تهیه کردیم به حلوا اضافه می کنیم و شروع به هم زدن حلوا می کنیم تا خمیر جمع شود و گهواره کنید تا به روغن بیفتد سپس در ظرف سرو کشیده به دلخواه روش طرح یا ماسوره بزنید و تزئین کنید.

نکات کلیدی در تهیه حلوا با خرمالو

  1. خرمالو ها را می توانید پوست نگیرید ولی در نظر داشته باشید پوست آن در حلوا مشخص می شود.
  2. شربت را زیاد غلیظ درست نکنید زیرا وقتی به آرد اضافه می کنیم ممکن است حلوا خشک شود.
  3. در حین تفت دادن آرد حتما حواستون به آرد باشه تا نسوزد کمی که تغییر رنگ داد کافیه.
  4. از خرمالو های رسیده انتخاب کنید تا طعم گس نداشته باشد.

همچنین ببینید

طرز تهیه حلوا با خرمالو؛ دسر خوشمزه و مقوی با دستور تهیه ساده
3.4 (68.57%) 7 votes