طرز تهیه حلوا با خرمالو؛ دسر خوشمزه و مقوی با دستور تهیه ساده
یکی از حلوای های بسیار خوشمزه فصل زیبای پاییز است. ما می توانیم با کمی ابتکار با میوه ها و خوراکی ها دسر های خوشمزه در منزل تهیه کنیم مانند همین حلوا با خرمالو که تهیه آن بسیار راحت و در عین حال خوشمزه است. واژه حلوا تقریبا در همه چهار زبان اسلام یعنی (عربی، فارسی،اردو،ترکی) یکسان است. خرمالو دارای خواص زیادی از جمله آرام کردن سکسکه و کاهش خون ریزی و همچنین بدلیل داشتن ویتامین A برای پوست و ناخن و مو بسیار مفید است. امروز در پارسی دی طرز تهیه حلوا با خرمالو را به شما یاد خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| خرمالو درشت | ۴ عدد |
| آرد | ۱ لیوان |
| روغن | ۵ ق غذا خوری |
| گلاب | ۳ ق غذا خوری |
| شکر | ۴ ق غذا خوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| آب | ۱/۲ لیوان |
| هل | ۲ عدد |
طرز تهیه حلوا با خرمالو
1مرحله اول : آماده سازی حلوا
خرمالو را پوست بگیرید و با کمک غذاساز یا گوشکوب برقی خوب له کنید. دانه هل را با کمک آسیاب پودر کنید (می توانید از پودر هل نیز استفاده کنید ولی عطر دانه هل بسیار بیشتر است).
2مرحله دوم : تهیه شربت حلوا خرمالو
شربت را با شکر مخلوط کرده سپس هل و پوره خرمالو را اضافه می کنیم و روی حرارت می گذاریم ته به جوش بیاد و کمی غلیظ شود در انتها گلاب را اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم.
3مرحله سوم : تفت دادن آرد
آرد را داخل تابه ریخته و شروع به تفت دادن می کنیم تا بوی خامی آرد از بین برود و کمی تغییر رنگ دهد سپس از روی حرارت بر میداریم و الک می کنیم و دوباره به تابه برمی گردانیم سپس کره و روغن را اضافه می کنیم و شروع به هم زدن می کنیم تا آرد به خوبی در روغن ها باز شود و گوله نشود.
4مرحله آخر
در انتهای پخت شربت خرمالو را که در مرحله دوم تهیه کردیم به حلوا اضافه می کنیم و شروع به هم زدن حلوا می کنیم تا خمیر جمع شود و گهواره کنید تا به روغن بیفتد سپس در ظرف سرو کشیده به دلخواه روش طرح یا ماسوره بزنید و تزئین کنید.
فوت و فن های دستور پخت حلوا با خرمالو
- خرمالو ها را می توانید پوست نگیرید ولی در نظر داشته باشید پوست آن در حلوا مشخص می شود.
- شربت را زیاد غلیظ درست نکنید زیرا وقتی به آرد اضافه می کنیم ممکن است حلوا خشک شود.
- در حین تفت دادن آرد حتما حواستون به آرد باشه تا نسوزد کمی که تغییر رنگ داد کافیه.
- از خرمالو های رسیده انتخاب کنید تا طعم گس نداشته باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه حلوای میکادو مجلسی به صورت رولی و رولتی روی نان میکادو
طرز تهیه حلوای آرد گندم زعفرانی خوشمزه و مجلسی خوشرنگ
طرز تهیه حلوا آناناس مخصوص مجلسی و خوشمزه با آرد سمولینا
طرز تهیه حلوا هویج تبریزی خوشمزه و مجلسی با آرد برنج در منزل
سلام و سپاس فراوان
نوش جان