طرز تهیه کوکی ترکدار یلدایی، شیرینی خاص و ساده با بافت لطیف

کوکی ترکدار یلدایی، یکی از بهترین انتخاب ها برای شب یلداست که با رنگ های سبز و قرمز و بافت نرم و لطیف خود، حال و هوای جشن را به سفره شما می آورد. ترک های زیبا روی کوکی ها ظاهری خاص به آن ها می دهد و طعم شیرین و لطیفشان دل هر کسی را می برد. این کوکی های زیبا را می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم و ظاهر خاصشان لذت ببرید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوکی ترکدار یلدایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

همچنین ببینید: طرز تهیه ژله شب یلدا

مواد لازم

تخم مرغ	2 عدد
روغن مایع	60 گرم (معادل 1/4 لیوان) (می توانید از کره هم استفاده کنید)
پودر شکر	120 گرم (نصف لیوان) (بهتر است شکر آسیاب شده استفاده کنید)
وانیل	1/4 ق چای خوری
بیکینگ پودر	5 گرم (1 قاشق مرباخوری)
آرد سفید	200 گرم (حدود 1.5 لیوان) (مقدار تقریبی است)
رنگ خوراکی قرمز و سبز	به مقدار لازم

طرز تهیه کوکی ترکدار یلدایی

1مرحله اول: مخلوط کردن مواد

پودر شکر و روغن را با همزن 2-3 دقیقه خوب بزنید تا کاملا یکدست و کرمی شوند. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و همراه با وانیل دوباره 1-2 دقیقه هم بزنید.

2مرحله دوم: افزودن آرد

آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و الک کنید. سپس کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری نرم و کمی چسبنده به دست آید. توجه کنید که مقدار آرد ممکن است کمی بیشتر یا کمتر شود. خمیر نباید بیش از حد سفت باشد.

3مرحله سوم: استراحت خمیر

خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. به یک قسمت رنگ سبز و به قسمت دیگر رنگ قرمز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا رنگ ها یکدست شوند. خمیرها را با نایلون بپوشانید و 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کنند.

4مرحله چهارم: شکل دهی

بعد از استراحت، دست ها را کمی چرب کنید. از هر خمیر حدود 10 گرم بردارید، آنها را گلوله کنید و دو رنگ را به هم بچسبانید. گلوله ها را در پودر قند بغلتانید و با فاصله روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید، بچینید.

5مرحله پنجم: پخت کوکی ترکدار یلدا

فر را از قبل با دمای 170 درجه گرم کنید. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و شیرینی ها را به مدت 10-15 دقیقه بپزید. مراقب باشید که زیاد در فر نمانند تا خشک نشوند. پخت بدون فر: اگر فر ندارید، می توانید از فر دست ساز استفاده کنید و شیرینی ها را با همان دستور بپزید.

همچنین ببینید: طرز تهیه کیک شب یلدا ساده

فوت و فن های دستور پخت کوکی ترکدار یلدایی

ماندگاری این شیرینی در ظرف دربسته و محیط خنک، حدود ۲-۳ هفته است.
این دستور برای حدود ۲۰ عدد شیرینی کافی است.
مواد اولیه باید به دمای محیط برسند.
بهتر است شکر را آسیاب کنید تا دانه های ری زتر، کیفیت شیرینی را بهتر کند.

همچنین ببینید: طرز تهیه دسر شب یلدا

همچنین ببینید: طرز تهیه چیز کیک یلدایی

جمع بندی

کوکی ترکدار یلدایی با ترکیب رنگ‌های جذاب و بافت نرم، گزینه‌ای ایده‌آل برای جشن شب یلدا به شمار می‌آید که به‌راحتی در منزل تهیه می‌شود و با طعم شیرین و ظاهر خاص خود، فضای جشن را دلنشین‌تر می‌کند. رعایت نکات مهمی مانند استفاده از مواد با دمای محیط، آسیاب کردن شکر و استراحت خمیر، کیفیت نهایی شیرینی را تضمین می‌کند و ماندگاری مناسب آن امکان لذت بردن طولانی‌مدت از این خوراکی خوشمزه را فراهم می‌آورد. این دستور پخت ساده و کاربردی، فرصتی مناسب برای تجربه شیرینی‌پزی خانگی و افزودن رنگ و طعم به سفره‌های یلدایی است.