طرز تهیه کوکی ترکدار یلدایی، شیرینی خاص و ساده با بافت لطیف

کوکی ترکدار یلدایی، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای شب یلداست که با رنگ‌های سبز و قرمز و بافت نرم و لطیف خود، حال و هوای جشن را به سفره شما می‌ آورد. ترک‌ های زیبا روی کوکی‌ ها ظاهری خاص به آن‌ ها می‌ دهد و طعم شیرین و لطیفشان دل هر کسی را می‌ برد. این کوکی‌ های زیبا را می‌توانید به‌راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم و ظاهر خاصشان لذت ببرید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوکی ترکدار یلدایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

همچنین ببینید: طرز تهیه ژله شب یلدا

مواد لازم

تخم‌ مرغ	2 عدد
روغن مایع	60 گرم (معادل 1/4 لیوان) (می‌توانید از کره هم استفاده کنید)
پودر شکر	120 گرم (نصف لیوان) (بهتر است شکر آسیاب‌ شده استفاده کنید)
وانیل	1/4 ق چای خوری
بیکینگ پودر	5 گرم (1 قاشق مرباخوری)
آرد سفید	200 گرم (حدود 1.5 لیوان) (مقدار تقریبی است)
رنگ خوراکی قرمز و سبز	به مقدار لازم

طرز تهیه کوکی ترکدار یلدایی

1مرحله اول: مخلوط کردن مواد

پودر شکر و روغن را با همزن 2-3 دقیقه خوب بزنید تا کاملا یکدست و کرمی شوند. تخم‌ مرغ‌ ها را یکی‌یکی اضافه کنید و همراه با وانیل دوباره 1-2 دقیقه هم بزنید.

2مرحله دوم: افزودن آرد

آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و الک کنید. سپس کم‌ کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری نرم و کمی چسبنده به دست آید. توجه کنید که مقدار آرد ممکن است کمی بیشتر یا کمتر شود. خمیر نباید بیش از حد سفت باشد.

3مرحله سوم: استراحت خمیر

خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. به یک قسمت رنگ سبز و به قسمت دیگر رنگ قرمز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا رنگ‌ها یکدست شوند. خمیرها را با نایلون بپوشانید و 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کنند.

4مرحله چهارم: شکل دهی

بعد از استراحت، دست‌ ها را کمی چرب کنید. از هر خمیر حدود 10 گرم بردارید، آنها را گلوله کنید و دو رنگ را به هم بچسبانید. گلوله‌ ها را در پودر قند بغلتانید و با فاصله روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بچینید.

5مرحله پنجم: پخت کوکی ترکدار یلدا

فر را از قبل با دمای 170 درجه گرم کنید. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و شیرینی‌ها را به مدت 10-15 دقیقه بپزید. مراقب باشید که زیاد در فر نمانند تا خشک نشوند. پخت بدون فر: اگر فر ندارید، می‌توانید از فر دست‌ساز استفاده کنید و شیرینی‌ ها را با همان دستور بپزید.