طرز تهیه کوکی ردولوت ویژه ولنتاین خوشمزه و ترکدار به روشی ساده
یکی از کوکی های بسیار جذاب و خوشمزه برای ولنتاین است. شما می توانید این کوکی را به شکل های مختلف تهیه کنید و اگر برای هدیه دادن می خواهید از آن استفاده کنید بهتر است از قالب قلبی برای کاتر زدن استفاده کنید. اگر کاتر خاصی نداشتید می توانید مواد با اسکوپ بستنی از مواد برداشته و به راحتی بدون داشتن قالب آن را طبخ کنید. اما برای ترکدار شدن این کوکی می توانید کمی قبل از پخت روی آن پودر قند بپاشید تا در هنگام پخت به صورت ترکدار شود. این کوکی همانند دیگر کوکی با کره تهیه می شود ولی اگر طعم و مزه کره را دوست ندارید می توانید از ماگارین استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوکی ردولوت ویژه ولنتاین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کره یا مارگارین | ۱۱۰ گرم |
| آرد | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۱ ق چای خوری |
| پودر کاکائو | ۱ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| نمک | ۱ پنس |
| شکر | ۲/۳ پیمانه |
| سرکه سفید | ۱ ق چای خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| رنگ ژله ای قرمز | ۱ و ۱/۲ ق چای خوری |
| شکلات چیپسی نسوز به دلخواه | ۱/۲ پیمانه |
طرز تهیه کوکی ردولوت
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا داخل یک کاسه آرد را به همراه پودر کاکائو و نمک و بیکینگ پودر مخلوط و سه بار الک کنید تا مواد سبک و یکدست شوند. همه مواد به خصوص کره را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. افزودن نمک به مواد شیرینی یا کوکی باعث بالانس شدن مزه ها می باشد.
2مرحله دوم: هم زدن کره
کره یا ماگارین به دمای محیط رسیده را به همراه شکر و سرکه داخل کاسه ریخته و با دور تند همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کرمی رنگ شود. در ادامه تخم مرغ را به همراه وانیل و رنگ قرمز ژله ای اضافه کنید و مواد را برای ۱ دقیقه دیگر هم بزنید تا یکدست شود.
3مرحله سوم: تهیه خمیر کوکی
در ادامه دور کاسه را دور گیری کنید و مخلوط آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک مواد را هم بزندی تا خمیری شکل شود. در انتها به دلخواه شکلات چیپسی یا گردو خرد شده اضافه کنید و با لیسک مواد را هم بزنید. خمیر کوکی به همین راحتی آماده شد.
4مرحله چهارم: پخت کوکی ردولوت در فر
کف سینی مورد نظر کاغذ روغنی انداخته و با اسکوپ یا قاشق از مواد برداشته با فاصله از هم داخل سینی قرار دهید و اگر دوست دارید کوکی شما ترکدار باشد کمی پودر قند روی کوکی الک کنید و اگر دوست دارید ساده باشد نیازی به پودر قند نیست. سینی را در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۲ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کوکی ردولوت خوشمزه و نرم
- می توانید این کوکی را داخل تابه دو طرفه تهیه کنید.
- کوکی بعد از پخت کمی پهن می شود، پس فاصله را رعایت کنید.
- برای فرهای برقی و توستر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان قلبی عشق ساده و خوشمزه با طعم مربایی برای ولنتاین
طرز تهیه بمب شکلاتی داغ خوشمزه و ساده برای ولنتاین به همراه فیلم آموزشی
طرز تهیه پاپسیکل یا پاپسیکلز شکلاتی با قالب مناسب برای ولنتاین
طرز تهیه کوکی دبل چاکلت خانگی ساده و ترک دار مرحله به مرحله
طرز تهیه کوکی گردویی و کشمشی شکلاتی لاهیجان، نرم و خوشمزه
جمع بندی
کوکی ردولوت با طعم و بافت نرم و خوشمزه، گزینه ای عالی برای مناسبت هایی مانند ولنتاین است که با استفاده از مواد ساده و در دسترس تهیه می شود. رعایت نکاتی مانند الک کردن آرد و مواد خشک، هم زدن کره و شکر تا کرمی شدن، و افزودن رنگ ژله ای قرمز به خمیر، موجب ایجاد ظاهری زیبا و طعمی بی نظیر می شود. همچنین استفاده از پودر قند پیش از پخت، امکان ایجاد سطحی ترک دار و جذاب را فراهم می کند. این دستور پخت با انعطاف پذیری در انتخاب قالب و روش پخت، امکان تهیه کوکی های متنوع را برای هر سلیقه ای فراهم می آورد و با رعایت فاصله مناسب در چیدن کوکی ها و تنظیم دمای فر، نتیجه ای مطلوب و حرفه ای به دست می آید.
پرسش های متداول
برای تهیه کوکی ردولوت از چه نوع چربی استفاده کنیم؟
می توانید از کره یا مارگارین استفاده کنید.
چگونه کوکی ردولوت را ترکدار کنیم؟
کمی پودر قند روی کوکی قبل از پخت الک کنید تا در فر ترکدار شود.
دمای مناسب برای پخت کوکی ردولوت در فر چقدر است؟
در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۲ دقیقه بپزید.
آیا می توان کوکی ردولوت را بدون قالب شکل داد؟
بله، می توانید با اسکوپ بستنی از مواد بردارید و بدون قالب بپزید.
آیا استفاده از شکلات چیپسی در کوکی ردولوت ضروری است؟
خیر، شکلات چیپسی به دلخواه اضافه می شود.
آیا می توان کوکی ردولوت را در تابه دو طرفه تهیه کرد؟
بله، این کوکی را می توان داخل تابه دو طرفه نیز تهیه کرد.
چند بار باید مواد خشک را الک کنیم؟
مواد خشک را سه بار الک کنید تا سبک و یکدست شوند.
آیا باید فاصله بین کوکی ها را هنگام پخت رعایت کنیم؟
بله، کوکی بعد از پخت کمی پهن می شود پس فاصله را رعایت کنید.
اگر فر برقی یا توستر دارم چه دمایی برای پخت کوکی مناسب است؟
دمای فر را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
سلام وقت بخیر
آیا میشه از پودر لبو به جای رنگ قرمز استفاده کرد؟ طوری که بافت و قوام خمیر کوکی تغییر نکنه؟
اگه میشه لطفا میزان و روش استفاده رو بفرمایید.
سپاسگزارم
سلام بله می شود چون رنگ زیادی به غذا یا شیرینی مقدار کمی استفاده کنید تا رنگ کوکی تغییر کند همین روش را تهیه کنید کمی بجای رنگ قرمز از پورد لبو استفاده کنید