طرز تهیه شیرینی یلدایی بدون و همزن و کره با چند قلم مواد
اگر دوست دارید یک شیرینی بسیار خوشمزه و شیک برای شب یلدا تهیه کنید که نیاز به چند قلم مواد دارد. این شیرینی یلدایی خوشمزه در عرص یک ساعت حاضر می شود زیرا بدون کره، همزن و استراحت تهیه کنید. برای تهیه این شیرینی از قالب های مخصوص یلدایی استفاده کنید و یا می توانید خمیر را به شکل دلخواه برش بزنید. پس دست به کار شوید این شیرینی عالی را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیرینی یلدایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی دانمارکی
مواد لازم
| آرد سفید | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۴ پیمانه |
| پودر قند | ۱/۴ پیمانه |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد متوسط |
| نشاسته ذرت | ۲ ق غذا خوری |
طرز تهیه شیرینی یلدایی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار تا هم دمای محیط شود. سپس به کمک پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ و پودر قند و روغن مایع و وانیل با هم بزنید تا یکدست شوند بعد نشاسته ذرت اضافه کنید. حتما بین کار دورگیری کنید تا بوی زهم تخم مرغ گرفته شود.
3مرحله سوم: تهیه خمیر
در آخر آرد کم کم بریزید تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد و بدست نچسبد. امکان داره آرد زیاد بیاد یا یکی دو قاشق بیشتر مصرف شود زیرا آب خور آرد ها باهم متفاوت است و ممکن است کم و زیاد شود پس حتما باید آرد را کم کم اضافه کنید.
4مرحله سوم: باز کردن خمیر
خمیر با وردنه ۳ تا ۴ میلی پهن کنید و با کاتر دلخواه قالب بزنید. (کاتر حتما داخل آرد بزنید تا به خمیر نچسبد).
5مرحله چهارم: پخت شیرینی یلدایی
شعله پخش کن از ده دقیقه قبل روی حرارت بگذارید روی اجاق گاز روی شعله کم تا گرم شود. داخل تابه دو طرفه کاغذ روغنی بزارید و شیرینی ها را روش بچینید و واشر دورشو خارج کنید . بعد بیست دقیقه چک کنید اگه زیرش طلایی بود آماده می باشد. فر روی دمای ۱۸۰ روشن کنید از ده دقیقه قبل تا گرم شود. شیرینی روی سینی بچینید و بمدت یه ربع تا بیست دقیقه داخل فر قرار دهید و زیر شیرینی که طلایی شد خارج کنید. دمای فرها متفاوته حواستون باشد. برای تزیین می توانید شکلات رنگی از بیرون تهیه کنید و بن ماری کنید و روی شیرینی بریزید و با کمک خلال دندان مرتب کنید و بگذارید تا کمی خودش را بگیرد و داخل سیخ چوبی بزنید و سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی کشمشی
فوت و فن های دستور تهیه شیرینی یلدایی
- می توانید از تابه معمولی نیز استفاده کنید.
- شیرینی ها را داخل فر بیش از حد نگذارید وگرنه خشک می شود.
- زیاد با خمیر بازی نکنید وگرنه به روغن می افتد و هر موقع احساس کردید خمیر شل شده می توانید در یخچال قرار دهید.
- اگر کاتر ندارید طرح مورد نظرتون روی مقوا بکشید و نوک چاقو داخل ارد بزنید و دورشو ببرید.
- دقت کنید شیرینی ها که با روغن مایع تهیه می شود نسبت به کره کمی ترد تر است.
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی زبان
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی نارگیلی
جمع بندی
شیرینی یلدایی معرفی شده با مواد ساده و روش تهیه سریع، گزینهای ایدهآل برای جشن شب یلدا است که بدون نیاز به تجهیزات خاص و زمان طولانی آماده میشود. استفاده از روغن مایع به جای کره، باعث تردی بیشتر شیرینی شده و امکان قالبزنی با طرحهای متنوع، جلوهای زیبا به آن میبخشد. رعایت نکات فنی مانند کنترل دمای پخت و میزان آرد، کیفیت نهایی شیرینی را تضمین میکند و با تزیین شکلاتی میتوان طعمی خوشمزه و ظاهری جذاب به آن بخشید. این دستور، راهکاری ساده و کاربردی برای تهیه شیرینی خانگی با طعمی دلپذیر و مناسب مناسبتهای خاص است.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه شیرینی یلدایی چیست؟
آرد سفید ۱ پیمانه، روغن مایع ۱/۴ پیمانه، پودر قند ۱/۴ پیمانه، وانیل ۱/۲ ق چای خوری، تخم مرغ ۱ عدد متوسط، نشاسته ذرت ۲ ق غذاخوری.
چگونه خمیر شیرینی یلدایی را تهیه کنیم؟
تخم مرغ، پودر قند، روغن مایع و وانیل را هم بزنید، سپس نشاسته ذرت اضافه کنید و در نهایت آرد را کم کم بریزید تا خمیر لطیف و نچسب بدست آید.
نحوه پخت شیرینی یلدایی چگونه است؟
شیرینیها را روی کاغذ روغنی داخل تابه دو طرفه با شعله کم به مدت ۲۰ دقیقه یا داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا زیر شیرینی طلایی شود.
آیا میتوان شیرینی یلدایی را بدون فر تهیه کرد؟
بله، میتوانید از تابه معمولی روی شعله پخش کن استفاده کنید و شیرینیها را بپزید.
چه نکاتی برای جلوگیری از خشک شدن شیرینی یلدایی وجود دارد؟
شیرینی را داخل فر بیش از حد نگذارید و زیاد با خمیر بازی نکنید تا روغن نیفتد.
اگر کاتر مخصوص نداریم چگونه شیرینی را قالب بزنیم؟
طرح مورد نظر را روی مقوا بکشید و با نوک چاقو داخل آرد بزنید و دور طرح را ببرید.
چگونه میتوان شیرینی یلدایی را تزئین کرد؟
شکلات رنگی را بن ماری کنید، روی شیرینی بریزید و با خلال دندان مرتب کنید سپس بگذارید کمی خود را بگیرد.
چرا ممکن است آرد مصرفی برای خمیر شیرینی متفاوت باشد؟
آب خوردن آردها متفاوت است، بنابراین باید آرد را کم کم اضافه کرد تا خمیر مناسب بدست آید.