طرز تهیه سوپ حلزون خوشمزه
یکی از آن دسته از سوپ های رژیمی است که بسیار مقوی و سالم است. شما می توانید این سوپ بین المللی را در خانه تهیه کنید. در این دستور پخت سوپ از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه سوپ حلزون را آموزش دهیم.
مواد لازم
| پیاز | (سایز کوچک) ۱ عدد (خرد شده) |
| آرد | ۱ قاشق غذاخوری |
| عصاره صدف | ۲ فنجان |
| بیکن | ۴ نوار (خرد شده) |
| کرفس | ۲ دنده (خرد شده) |
| صدف | ۱ قوطی ۶.۵ اونسی (که آب آن گرفته شده و نگه داشته شده باشد) |
| شیر | ۱ فنجان |
| آویشن (تازه) | ۲ شاخه (اختیاری) |
| سیب زمینی | ۲ عدد (پوست کنده و خرد شده) |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ حلزون
مرحله اول: آماده سازی
یک قابلمه بزرگ بردارید. بیکن را در آن به مدت ۵ دقیقه روی شعله متوسط بپزید تا زمانی که ترد و قهوه ای شود. هنگامی که پخته شد، آن را روی یک بشقاب پوشانده شده با حوله کاغذی قرار دهید و کنار بگذارید.
مرحله دوم: افزودن کرفس
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
کرفس و پیاز را با چربی بیکن مخلوط کنید و برای حدود ۵ دقیقه بپزید تا زمانی که نرم شود. حالا آرد را به این مخلوط اضافه کرده و برای ۱ دقیقه دیگر بپزید تا طعم خامی آرد از بین برود. آب صدف کنار گذاشته شده، شیر و عصاره صدف را به آن اضافه کنید.
مرحله سوم: تهیه سوپ حلزون
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
دائما بهم بزنید تا مطمئن شوید آرد کاملا حل می شود. این مخلوط را به جوش بیاورید و آویشن و سیب زمینی را به آن اضافه کنید. حالا برای ۱۰ دقیقه دیگر آرام بجوشانید تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند. سوپ را با نمک و فلفل طعم دار کنید. صدف ها را اضافه کرده و سوپ را درست قبل از سرو گرم کنید. آن را با باقی مانده بیکن تزئین کنید.