سوپ مارچوبه
سوپ مارچوبه یکی از آن دسته از سوپ های رژیمی است که بسیار مقوی و سالم است.
در این دستور پخت سوپ از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه سوپ مارچوبه را آموزش دهیم.
مواد لازم برای ۴ نفر
- روغن ۲ قاشق چایخوری
- استاک سبزیجات ۲/۱ ۱
- مارچوبه ۱ فنجان (خرد شده)
- پیاز نصف فنجان (خرد شده)
- شیر کم چرب نصف فنجان
- سیب زمینی نصف فنجان (پوست کنده و خرد شده)
- پودر فلفل سیاه تازه آسیاب شده و نمک (برای مزه)
روش تهیه
روغن را در یک ماهیتابه گرم کرده و برای چند دقیقه، پیازها را روی شعله متوسط تفت دهید.
استاک سبزیجات، مارچوبه و سیب زمینی را به آن اضافه کنید.
مخلوط را بجوش آورید.
در قابلمه را بگذارید و روی شعله کم به مدت ۸ دقیقه بجوشانید.
اجازه دهید مدتی بماند تا خنک شود و سپس مخلوط کنید تا به یک پوره نرم با ۲ فنجان آب تبدیل شود.
پوره را به تابه منتقل کرده و شیر، فلفل و نمک به آن اضافه کنید.
برای ۲-۱ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
گاهی اوقات بهم بزنید.
این سوپ را بصورت گرم با مارچوبه خرد شده سرو کنید.