طرز تهیه پروتئین برگر با عدس و سویا فوق العاده عالی و مقرون به صرفه
برگر ها در بین مردم دنیا بسیار محبوب هستند ولی این بار قرار است پروتئین برگر که یک برگر کاملا گیاهی بدون گوشت و مرغ است را به شما یاد دهیم حالا چرا این برگر به این اسم مشهور شده است زیرا از عدس و سویا تهیه شده است و شما می توانید داخل نان برگر قرار دهید و به همراه گوجه و خیارشور میل کنید. شما می توانید این برگر را در فریزر نیز قرار دهید و هر موقع دوست داشتید در تایه گریل یا سرخ کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه پروتئین برگر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه همبرگر
مواد لازم
| عدس | ۱ لیوان |
| سویا | ۱/۲ لیوان |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| تخم مرغ | ۱ الی ۲ عدد |
| آرد سوخاری | ۳ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن، پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه پروتئین برگر
1مرحله اول: آماده سازی عدس
ابتدا باید عدس را بپزید بهتر است عدس را نیم ساعت خیس کنید و بعد به همراه کمی آب داخل قابلمه بریزید و عدس را بگذارید تا کاملا پخته و له شود. سویا را نیز با آب ولرم خیس کنید تا نرم شود و بعد آبکش کنید و بگذارید تا آب اضافه خارج شود.
2مرحله دوم: آماده سازی دیگر مواد
سیب زمینی را پوست بگیرید و رنده ریز یا درشت بزنید و بعد پیاز را نیز پوست و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید. سیر را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید.
3مرحله سوم: میکس کردم مواد
در ادامه باید مواد را میکس کنید برای این کار عدس و سویا را باهم داخل غذاساز یا ۱۲۳ بریزید و بگذارید تا کاملا پوره و له شود و بعد داخل کاسه ریخته و به آن سیب زمینی و پیاز وادویه ها را به همراه ۱ عدد تخم مرغ اضافه کنید و مواد را باید کاملا ورز دهید تا یکدست و مسنجم شود و اگر مواد مسنحم نبود می توانید یک عدد دیگر نیز تخم مرغ اضافه کنید.
4مرحله چهارم: سرخ کردن
می توانید برای تهیه این برگر از برگر زن استفاده کنید و یا از مواد بردارید و روی سطح کار نایلون انداخته و به صورت گرد باز کنید. داخل تابه کمی روغن ریخته و برگر را گریل یا سرخ کنید و به همراه نان برگر سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه برگر مرغ
فوت و فن های دستور پخت پروتئین برگر
- می توانید همه مواد را داخل غذاساز بریزید و میکس کنید تا یکدست منسجم شود.
- می توانید مواد را داخل نایلون قرار دهید و فریزر کنید.
- اگر غذاساز یا ۱۲۳ ندارید می توانید عدس را با گوشتکوب دستی بکوبید تا له شود و بعد با مواد مخلوط کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه برگر گیاهی
همچنین ببینید: طرز تهیه برگر بوقلمون
جمع بندی
پروتئین برگر یک گزینه سالم و گیاهی برای علاقهمندان به غذاهای بدون گوشت است که با استفاده از عدس و سویا تهیه میشود و علاوه بر طعم مطلوب، ارزش غذایی بالایی دارد. این برگر به راحتی قابل آمادهسازی، فریز و مصرف در هر زمان است و با رعایت نکات سادهای مانند استفاده از غذاساز یا گوشتکوب دستی میتوان به بافتی منسجم و خوشمزه دست یافت. این دستور پخت نه تنها جایگزینی مناسب برای برگرهای سنتی است، بلکه فرصتی برای تجربه طعمی نو و متنوع در رژیم غذایی فراهم میکند.
پرسش های متداول
پروتئین برگر چیست و از چه موادی تهیه میشود؟
پروتئین برگر یک برگر کاملا گیاهی است که از عدس و سویا تهیه میشود.
چگونه عدس را برای پروتئین برگر آماده کنیم؟
عدس را نیم ساعت خیس کنید سپس با کمی آب بپزید تا کاملا له شود.
برای منسجم شدن مواد پروتئین برگر چند عدد تخم مرغ باید استفاده شود؟
ابتدا یک عدد تخم مرغ اضافه کنید و در صورت نیاز یک عدد دیگر اضافه کنید تا مواد منسجم شود.
آیا میتوان پروتئین برگر را در فریزر نگهداری کرد؟
بله، میتوانید مواد پروتئین برگر را داخل نایلون قرار داده و در فریزر نگهداری کنید.
چگونه میتوان مواد پروتئین برگر را بدون غذاساز آماده کرد؟
عدس را با گوشتکوب دستی له کنید و سپس با دیگر مواد مخلوط کنید.
روش پخت پروتئین برگر چگونه است؟
مواد را به صورت گرد شکل دهید و در تابه با کمی روغن گریل یا سرخ کنید.
آیا میتوان از برگر زن برای شکل دادن پروتئین برگر استفاده کرد؟
بله، میتوانید از برگر زن برای شکل دادن پروتئین برگر استفاده کنید.
برای گرفتن آب پیاز در تهیه پروتئین برگر چه کاری باید انجام داد؟
پیاز را رنده ریز کنید و سپس آب آن را بگیرید.