طرز تهیه شیرینی موسوی اورمیه سنتی و خوشمزه با پیمانه مرحله به مرحله
شیرینی ها انواع و اقسام مختلفی دارند و شما می توانید آن ها را برای مراسمات مختلف در خانه تهیه کنید. شیرینی موسوی یکی از شیرینی های سنتی و قدیمی آذربایجان مخصوصا ارومیه است و این شیرینی بیشتر در مراسمات و عروسی های بسیار پر طرفدار است و بافت لطیف و نرمی دارد که جزء عالی تریت شیرینی های سنتی به حساب می آید و شما می توانید این شیرینی مجلسی را در خانه تهیه کنید. با این مقدار مواد گفته شده شما ۴۰ عدد شیرینی خواهد داشت که می توانید مواد را نصف کنید و در مقدار کمتری این شیرینی را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیرینی موسوی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| کره یا روغن جامد | ۲/۳ لیوان |
| پودر قند | ۲/۳ لیوان |
| آرد سفید | ۳ لیوان |
| ماست | ۲/۳ لیوان |
| بیکینگ پودر | ۱/۴ ق چای خوری |
| جوش شیرین | ۱/۴ ق چای خوری |
| وانیل | ۱/۳ ق چای خوری |
| خرفه | به مقدار لازم |
طرز تهیه شیرینی موسوی
1مرحله اول: هم زدن کره
ابتدا باید کره و پودر قند را با همزن برقی برای ۳ دقیقه هم بزنید تا پوک و کرم رنگ شود، دقت کنید در طول هم زدن دورگیری کنید تا بوی خامی کره گرفته شود و مواد به صورت یکدست هم بخورد و بعد در ظرفی دیگر ماست جوش شیرین و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و هم بزنید و برای ۵ دقیقه زمان دهید تا پف کند.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه باید تخم مرغ و وانیل را به مواد کره اضافه کنید و مجدد مواد را هم بزنید تا یکدست شد و بعد آرد را سه بار الک کرده طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و روی خمیر را پوشانده و برای ۱۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید و سپس مواد را داخل قیف ریخته و کف سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید.
3مرحله سوم: پخت شیرینی موسوی
در ادامه باید از مواد داخل سینی پایپ کنید و با اشق یا انگشت چرب شده روی شیرینی ها را صاف کنید و پودر پسته یا خرفه روی آن بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه با دمای ۱۶۰ زمان دهید تا پخته شود و بعد از پختن صبر کنید تا از داغی افتاده و از روی سینی جدا کنید و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت شیرینی موسوی
- این شیرینی در ظرف دربسته برای ۱ ماه ماندگاری دارد و و قابل نگهداری است.
- از ماست شیرین و چکیده بهتر است استفاده کنید.
- می توانید از ترکیب کره یا روغن جامد صاف استفاده کنید.
- اگر پودر قند ندارید می توانید شکر را آسیاب کنید و بعد استفاده کنید ولی پودر قند باعث لطافت این شیرینی می شود.
- اگر قیف نداشتید می توانید از قاشق کمک بگیرید و این شیرینی را روی کاغذ روغنی قرار دهید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان برنجی کرمانشاهی حرفه ای و خوشمزه زعفرانی خانگی
طرز تهیه شیرینی آب دندون خوشمزه و ساده مازندران به روش سنتی
طرز تهیه شیرینی شکلاتی خانگی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه شیرینی لگیمات فوری خوشمزه و ترد بوشهری و عربی
طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی و خوشمزه مخصوص عید نوروز
جمع بندی
شیرینی موسوی با طعمی لطیف و بافتی نرم، یکی از شیرینیهای سنتی و محبوب آذربایجان است که بهراحتی در منزل قابل تهیه است و برای مراسمات مختلف گزینهای عالی محسوب میشود. استفاده از مواد با کیفیت مانند ماست چکیده و پودر قند، و رعایت نکات فنی در تهیه خمیر و پخت، موجب حفظ طعم و ماندگاری بالای این شیرینی میشود. این دستور پخت ساده و کاربردی، امکان تهیه شیرینی موسوی را برای علاقهمندان به شیرینیهای خانگی فراهم میکند و میتواند به عنوان یک شیرینی مجلسی خوشطعم و خوشظاهر در سفرههای مختلف جایگاه ویژهای داشته باشد.
پرسش های متداول
چگونه کره و پودر قند را برای شیرینی موسوی آماده کنیم؟
کره و پودر قند را با همزن برقی ۳ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و پوک شود.
مقدار و نوع ماست مناسب برای شیرینی موسوی چیست؟
۲/۳ لیوان ماست شیرین و چکیده بهتر است استفاده شود.
چطور میتوان شیرینی موسوی را بدون قیف آماده کرد؟
میتوانید از قاشق برای ریختن خمیر شیرینی روی کاغذ روغنی استفاده کنید.
زمان و دمای مناسب پخت شیرینی موسوی چقدر است؟
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید.
چطور خمیر شیرینی موسوی را قبل از پخت آماده کنیم؟
بعد از افزودن آرد، خمیر را ۱۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
شیرینی موسوی چقدر ماندگاری دارد و چگونه نگهداری شود؟
در ظرف دربسته به مدت ۱ ماه قابل نگهداری است.
اگر پودر قند نداریم، چه جایگزینی پیشنهاد میشود؟
میتوانید شکر را آسیاب کنید ولی پودر قند باعث لطافت بهتر شیرینی میشود.
آیا میتوان از روغن جامد به جای کره استفاده کرد؟
بله، میتوانید از ترکیب کره یا روغن جامد صاف استفاده کنید.