مارمالاد ها یکی از خوشمزه ترین ها می باشند که از پوره میوه های مختلف به وجود می آید. شما می توانید این مارمالاد خوشمزه را با ژلاتین تهیه کنید و برای تهیه شیرینی مشهدی یا مربایی یا انواع کیک و دسر استفاده کنید. این مارمالاد ماندگاری خوبی دارد و شما می توانید برای وعده صبحانه هم استفاده کنید، این مارمالاد بخاطر استفاده از گلاب و زعفران نه تنها رنگ عالی می شود بلکه طعم بسیار خوبی دارد پس حتما تهیه کنید و این مارمالاد را تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرد. امروز در پارسی دی طرز تهیه مارمالاد سیب با ژلاتین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سیب زرد | ۵۰۰ گرم |
| شکر | ۵۰۰ گرم |
| گلاب | ۱/۴ پیمانه |
| آب | ۱ پیمانه |
| پودر ژلاتین | ۲ ق غذا خوری |
| آب | ۱/۴ پیمانه |
| زعفران | به مقدار لازم |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
| جوهر لیمو | ۱/۴ ق چای خوری |
طرز تهیه دو روش مارمالاد زردآلو خوشمزه با ژلاتین و بدون ژلاتین
طرز تهیه مارمالاد سیب با ژلاتین
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید سیب را بشورید و پوست بگیرید و به قطعات کوچک تر تقسیم کنید، نیازی نیست سیب از نوع درجه یک باشد ولی بهتر است از نوع زرد باشد تا مارمالاد خوشمزه تر و خوشرنگ تری داشته باشید. سیب ها را به همراه آب و گلاب داخل میکسر یا غذاساز بریزید.
مرحله دوم: پوره کردن مواد
در ادامه باید دستگاه را روشن کنید و کاملا مواد پوره شود، شما می توانید از مخلوط سیب و هویج نیز استفاده کنید. مواد پوره شده را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت کم قرار دهید و زمان دهید تا مارمالاد بجوش بیاید، بعد از این که مارمالاد به جوش آمد ۲۰ دقیقه زمان دهید.
مرحله سوم: تهیه مارمالاد سیب
در ادامه باید زمان دهید تا کاملا پخته و غلیظ شود و هر چندگاهی هم بزنید تا ته نگیرد و در انتها باید زعفران سابیده شده را اضافه کنید تا مارمالاد خوشرنگ شود، این مرحله دلخواه است ولی عطر و رنگ بسیار خوبی به مارمالاد می دهد و بعد در اواسط پخت جوهر لیمو اضافه کنید و هم بزنیدا و در کاسه دیگر ژلاتین را با ۱/۴ پیمانه آب سرد مخلوط کنید و اصلا نیازی به بن ماری کردن ندارد زیرا وقتی به مارمالاد اضافه کنید خودش ذوب می شود و در مرحله اخر ژلاتین و جوهر لیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود و از روی حرارت بردارید و هم بزنید تا کاملا سرد شود و بعد در ظرف شیشه ای درب دار قرار دهید. نوش جان
طرز تهیه مارمالاد پرتقال خوشمزه و آسان با پودر ژلاتین برای کیک
فوت و فن های دستور تهیه مارمالاد سیب با ژلاتین
- پودر ژلاتین احتیاجی به بن ماری کردن و پختن نداره در آخر کار که پخته شد خمیر ژلاتین رو بهش اضافه کنید و با داغی خود مارمالاد ذوب میشه و اگرم از قبل بن ماری کنید و اضافه کنید هیچ ایرادی ندارد.
- ماندگاری فوق العاده بالایی داره به شرطی که غلظتش کم نباشه توی ظرف شیشه ای در بسته تو یخچال تا ۶ ماه ماندگاری دارد.
- استفاده از گلاب و زعفران کاملا سلیقه ایه ولی حذف نکنید.
- در بعضی از رسپی ها از نشاسته ذرت هم استفاده می شود ولی نشاسته ذرت چون زود ترش می شود و ماندگاریش را کم میکند و باید فوری مصرف بشه بهتره در حجم بالا استفاده نشود.
همچنین ببینید
طرز تهیه مارمالاد هویج مجلسی و ساده بدون ژلاتین و کپک و شکرک
طرز تهیه مارمالاد کیوی خانگی بدون ژلاتین خوشمزه برای شیرینی و کیک
