طرز تهیه قرابیه اسفناج با پیمانه ساده و خوشمزه برای عید نوروز
یکی از شیرینی سنتی و بسیار خوشمزه و ساده است که علاوه بر طعم خوب آن به دلیل وجود اسفناج بسیار مزه خوبی دارد. شما می توانید این شیرینی ساده و خوشمزه را برای عید نوروز در کنار دیگر شیرینی های خود تهیه کنید. برای تزئین می توانید از پودر پسته نیز استفاده کنید. قرابیه از شیرینی های سنتی ایرانی می باشد که در تبریز و ترکیه بیشتر تهیه می شود اما نوع اسفناجی آن جدید و و فوق العاده ترند و ساده است. ترکیب اسفناج با شیرینی علاوه بر رنگ زیبا طعم و مزه خوبی به آن می دهد. امروز در پارسی دی طرز تهیه قرابیه اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| نشاسته ذرت یا گندم | ۲ ق غذا خوری |
| روغن مایع | ۱/۳ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق غذا خوری |
| وانیل | ۱ ق چای خوری |
| برگ اسفناج | ۱۵ عدد |
| آرد | ۳ پیمانه |
| آبلیمو تازه | ۲ ق غذا خوری |
| پودر قند | ۱/۳ پیمانه برای رویه قرابیه |
طرز تهیه قرابیه اسفناج
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا اسفناج ها را پاک کنید و خوب بشورید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن کشیده شود. حالا باید اسفناج را پوره کنید. برای پوره کرده اسفناج با روغن مایع ریخته تا اسفناج پوره شود. همه مواد قرابیه را اندازه کنید و اگر پیمانه ندارید از یک لیوان فرانسوی برای اندازه گیری استفاده کنید.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید. می توانید از همزن دستی یا برقی استفاده کنید باید تخم مرغ ها از لختگی خارج کنید. در ادامه آبلیموترش و نشاسته و پوره اسفناج و بیکینگ پودر را اضافه کنید و خوب مواد را باهم مخلوط کنید.
3مرحله سوم: تهیه خمیر قرابیه
در ادامه باید به صورت تدریچی آرد را اضافه کنید. نیازی نیست مواد را با دست ورز دهید با قاشق یا یک لیسک مواد را هم بزنید تا یک خمیر یکدستی بدست بیاید. حالا خمیر را داخل یک نایلون قرار دهید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
4مرحله چهارم: پخت شیرینی با فر و بدون فر
بعد از گذشت استراحت شیرینی باید از مواد آن به اندازه یک گردو بردارید و داخل پودر قند بغلطانید و روی سینی فر قرار دهید. سینی را در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا پخته شود. برای پخت بدون فر باید داخل تابه دو طرفه قرار دهید و درب تابه را بسته و برای ۲۵ دقیقه زمان دهید تا کمی زیر شیرینی تغییر رنگ دهد. صبر کنید تا کاملا خنک شود و بعد از روی سینی جدا کنید و به دلخواه تزئین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت قرابیه اسفناج با فر و بدون فر برای عید نوروز
- برای فر های برقی باید دمای را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- شیرینی های را با فاصله از هم داخل سینی قرار دهید.
- صبر کنید تا شیرینی ها کاملا خنک شوند سپس از روی سینی جدا کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه قرابیه کنجدی شکلاتی آسان و فوری به روش قنادی
طرز تهیه شیرینی شستی خوشمزه و مجلسی زنجان در فر
طرز تهیه شیرینی اتریشی خانگی خوشمزه و حرفه ای در فر
طرز تهیه شیرینی قرابیه تبریزی خوشمزه و مجلسی به سبک قنادی ها
طرز تهیه شیرینی کاسترد خوشمزه با فر و بدون فر مرحله به مرحله
جمع بندی
قرابیه اسفناج با ترکیب سنتی و نوآورانه خود، علاوه بر طعم دلپذیر، ظاهری زیبا و متفاوت به سفره های عید نوروز می بخشد. استفاده از اسفناج نه تنها رنگ طبیعی و جذابی به شیرینی می دهد بلکه ارزش غذایی آن را نیز افزایش می دهد. روش تهیه ساده و امکان پخت با فر یا بدون فر، این شیرینی را برای هر آشپزی با هر سطح مهارتی مناسب می سازد. رعایت نکات فنی مانند تنظیم دمای فر و استراحت خمیر، کیفیت نهایی شیرینی را تضمین می کند و تجربه ای لذت بخش از شیرینی پزی سنتی و سالم را فراهم می آورد.
پرسش های متداول
چگونه اسفناج را برای تهیه قرابیه آماده کنیم؟
اسفناج ها را پاک کنید، بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن کشیده شود سپس با روغن مایع پوره کنید.
برای تهیه خمیر قرابیه اسفناج چطور باید آرد را اضافه کنیم؟
آرد را به صورت تدریجی به مواد اضافه کنید و با قاشق یا لیسک هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
مدت زمان و دمای پخت قرابیه در فر چقدر است؟
شیرینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
چطور می توان قرابیه اسفناج را بدون فر تهیه کرد؟
شیرینی را داخل تابه دو طرفه قرار دهید، درب تابه را ببندید و به مدت ۲۵ دقیقه بپزید تا زیر شیرینی کمی تغییر رنگ دهد.
چگونه شیرینی ها را پس از پخت از سینی جدا کنیم؟
صبر کنید تا شیرینی ها کاملاً خنک شوند سپس به آرامی از روی سینی جدا کنید.
چه نکاتی برای استفاده از فر برقی در پخت قرابیه وجود دارد؟
دمای فر برقی را ۲۰ درجه کمتر از دمای معمول تنظیم کنید.
چگونه شیرینی ها را در سینی فر قرار دهیم؟
شیرینی ها را با فاصله از هم داخل سینی قرار دهید تا به هم نچسبند.
برای تزئین قرابیه اسفناج چه چیزی پیشنهاد شده است؟
می توانید از پودر پسته برای تزئین استفاده کنید.