طرز تهیه دونات پیچی خوشمزه برای عصرانه ساده و سریع بدون فر + فیلم
دونات پیچی یکی از روش های بسیار خوشمزه و ساده برای تهیه دونات می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه برای تنوع در شکل ظاهری دونات استفاده کنید. برای تهیه این شیرینی خوشمزه باید ابتدا خمیر را تهیه کنید. خمیر دونات پیچی از تخم مرغ و خمیرمایه تهیه می شود و بهتر است خمیرمایه تازه استفاده کنید و می تونید به دلخواه از نوع فوری آن استفاده کنید که دیگر نیازی به عمل آمدن ندارد و مستقیم با مواد خشک مخلوط می شود. برای داشتن یک دونات خوشمزه عمل آمدن خمیر بسیار مهم است. امروز در پارسی دی طرز تهیه دونات پیچی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | 1 عدد |
| شکر | ۱/۳ پیمانه |
| شیر ولرم | ۱ پیمانه |
| خمیر مایه | ۱ ق غذا خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق مربا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱/۲ ق مربا خوری |
| آرد | ۴ پیمانه حدودی |
| روغن | ۱/۴ پیمانه |
طرز تهیه دونات پیچی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید خمیرمایه را عمل بیاوریم برای این کار باید نصف مقدار شیر را داخل کاسه ریخته و خمیرمایه و ۱ ق غذا خوری شکر به مواد اضافه کنید و هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل بیاید. اگر از خمیرمایه مطمئن هستید می توانید مستقیم با مواد مخلوط کنید.
2مرحله دوم: هم زدن مواد
تخم مرغ را به همراه شکر و بیکینگ پودر و مابقی شیر و روغن و وانیل داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید تا از لختگی خارج شود. حالا خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید و هم بزنید و در انتها باید کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید تا جایی که خمیر جمع شود.
3مرحله سوم: استراحت خمیر
خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه روی سطح آرد پاشی شده خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود. می توانید از استند میکسر برای ورز دادن خمیر استفاده کنید. خمیر را به شکل توپ در بیاورید و برای ۱ لی ۲ ساعت در محیط گرم استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
4مرحله چهارم: پخت دونات پیچی
بعد از استراحت خمیر پف آن را با دست بگیرید و به چانه های کوچک تقسیم کنید و هر چانه را به شکل نواری در بیاورید و مطابق با فیلم انتهای پست خمیر را بپیچید. شما می توانید خمیر را به شکل دلخواه در بیاورید و برای ۲۰ دقیقه مجدد استراحت دهید تا خمیر پف کند سپس به آرامی داخل روغن داغ شده قرار دهید تا خوب سرخ و طلایی شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه دونات پیچی خوشمزه و راحت بدون فر در خانه
- آرد را باید تا جایی اضافه کنید تا خمیر جمع شود و بهتر است زیاد آرد نزنید و چسبندگی خمیر را بگیرید.
- حرارت باید متوسط باشد تا دونات پیچی خوب پخته شود و خام نماند.
- می توانید در انتها روی مواد سس شکلاتی بریزید.
- حجم خمیر مایه در زمان استراحت باید دو برابر شود کف کند.
- می توانید برای تست خمیر مایه از ۱/۲ آب گرم استفاده کنید به طوری که دمای آب دست را نسوزاند.
همچنین ببینید
طرز تهیه دونات در فر بدون قالب ساده و خوشمزه و رژیمی در فر برقی و گازی
طرز تهیه دونات لایه ای لطیف و عالی و خوشمزه بدون کره با خمیر مایه
طرز تهیه دونات شکلاتی خانگی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه پیراشکی دونات خانگی ساده و خوشمزه به روش بازاری
طرز تهیه خوشمزه ترین دونات خانگی دنیا و نکات مهم پخت دونات
جمع بندی
دونات پیچی با استفاده از خمیرمایه تازه و رعایت مراحل استراحت و ورز دادن خمیر، به راحتی در منزل قابل تهیه است و با شکل ظاهری متفاوت و طعمی خوشمزه، گزینهای مناسب برای تنوع در شیرینیهای خانگی محسوب میشود. توجه به نکاتی مانند میزان آرد، دمای مناسب روغن برای سرخ کردن و زمان کافی برای عمل آمدن خمیر، نقش مهمی در کیفیت نهایی دونات دارد. این روش ساده و کاربردی امکان تهیه دوناتهای نرم و خوشمزه را بدون نیاز به فر فراهم میکند و میتوان با افزودن سس شکلاتی یا تزئینات دلخواه، طعمی خاصتر به آن بخشید.
پرسش های متداول
چطور خمیرمایه را برای دونات پیچی آماده کنیم؟
نصف مقدار شیر را با خمیرمایه و ۱ قاشق شکر مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل بیاید.
آیا می توانم از خمیرمایه فوری استفاده کنم؟
بله، خمیرمایه فوری نیازی به عمل آمدن ندارد و مستقیم با مواد خشک مخلوط می شود.
چقدر باید خمیر را استراحت دهیم؟
خمیر را ۱ تا ۲ ساعت در محیط گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
چه مقدار آرد باید به خمیر اضافه شود؟
آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود و چسبندگی آن گرفته شود، زیاد آرد نزنید.
در چه دمایی باید دونات پیچی را سرخ کنیم؟
حرارت باید متوسط باشد تا دونات ها خوب پخته و طلایی شوند.
آیا می توانم روی دونات پیچی سس شکلاتی بریزم؟
بله، می توانید بعد از پخت روی دونات سس شکلاتی بریزید.
چطور مطمئن شوم خمیرمایه فعال است؟
برای تست، خمیرمایه را با ۱/۲ لیوان آب گرم مخلوط کنید به طوری که دمای آب دست را نسوزاند، اگر کف کرد فعال است.