طرز تهیه دونات بدون تخم مرغ قالب و فر خوشمزه و ساده و فوری در خانه
دونات بدون تخم مرغ یکی از روش های ساده برای داشتن یک دونات خوشمزه با پف زیاد و ظاهری فوق العاده می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه و برای عصرانه و مهمانی ها سرو کنید. دونات بدون تخمه مرغ برای کسانی که طعم و مزه تخم مرغ را در شیرینی ها دوست ندارند گزینه خوبی می باشد. شما می توانید دونات بدون تخم مرغ را بدون فر و بدون قالب تهیه کنید و روی آن را به دلخواه داخل شکلات یا شکر بزنید و سرو کنید. دونات بدون تخم مرغ خیلی پوک و نرم می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه دونات بدون تخم مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای عمل آوری خمیرمایه
| پودر مخمر | ۱ ق غذا خوری سر پر |
| شکر | ۱ ق غذا خوری |
| شیر ولرم | ۱/۲ پیمانه |
مواد لازم
| آرد | ۲ تا ۳ لیوان |
| شکر | ۵ ق غذا خوری |
| روغن مایع | ۵ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱/۲ ق مربا خوری |
| نمک | نوک ق چای خوری |
| شیر ولرم | ۱/۲ پیمانه |
طرز تهیه دونات بدون تخم مرغ
1مرحله اول : عمل آوری خمیر
ابتدا باید خمیر مایه را عمل بیاورید، برای این کار شیر و شکر و مخمر را داخل یک لیوان ریخته و هم بزنید و روی ظرف را برای ۱۰ دقیقه بپوشانید تا خمیرمایه عمل بیاید و کف کند به طوری که حجم آن دو برابر شود، دقت کنید دمای شیر باید ۴۰ درجه باشد یعنی زمانی که انگشت را داخل آن بزنید نباید دست را بسوزانید ولی گرما احساس شود.
2مرحله دوم: مخلوط کردن خمیر
در ادامه شکر و نمک و بیکینگ پودر و روغن مایع و شیر ولرم را باهم مخلوط کنید و بعد خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید و هم بزنید و کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید تا جایی که خمیر وسط کاسه جمع شود. خمیر را روی سطح آردپاشی شده برای ۲۰ دقیقه باید ورز دهید و چانه کنید و در یک ظرف چرب شده برای ۲ ساعت صبر کنید تا حجم خمیر دو برابر شود.
3مرحله سوم: وردنه کشی خمیر
بعد از ۲ ساعت که خمیر پف کرد باید با دست پف خمیر را بگیرید و از خمیر چانه های ۴۰ الی ۶۰ گرمی بگیرید و بعد روی چانه ها را بکشید و ۲۰ دقیقه مجدد استراحت دهید تا خمیر دوباره پف کند. حالا با کمک یک ماسوره یا نی وسط آن را سوراخ کنید.
4مرحله چهارم: پخت دونات بدون تخم مرغ
روغن را داخل شیرجوش ریخته و صبر کنید تا گرم شود و بعد از داغ شدن باید دانه دانه دونات ها را سرخ کنید و در انتها روی شکر بغلطانید و یا می توانید شکلات تخته ی را ذوب کنید و دونات ها را به آن آغشته کنید و تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه دونات بدون تخم مرغ با پف زیاد
- با این مقدار مواد حدود ۱۶ عدد دونات خواهید داشت.
- می توانید به جای شیر از آب ولرم استفاده کنید.
- سالم بودن مخمر و دمای شیر مهم ترین عوامل عمل آمدن خمیرمایه می باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه دونات شکلاتی خانگی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه دونات در فر بدون قالب ساده و خوشمزه و رژیمی در فر برقی و گازی
طرز تهیه پیراشکی دونات خانگی ساده و خوشمزه
جمع بندی
دونات بدون تخم مرغ با استفاده از خمیرمایه تازه و رعایت دمای مناسب شیر، به راحتی در خانه قابل تهیه است و بافتی نرم و پفدار دارد که برای افراد حساس به طعم تخم مرغ گزینهای ایدهآل محسوب میشود. این روش ساده و بدون نیاز به فر یا قالب، امکان تنوع در تزئین با شکلات یا شکر را فراهم میکند و میتواند به عنوان یک خوراکی خوشمزه و سالم برای عصرانه یا مهمانیها مورد استفاده قرار گیرد. رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از مخمر سالم و دمای مناسب شیر، تضمینکننده موفقیت در تهیه دونات با کیفیت و طعم مطلوب است.
پرسش های متداول
چطور خمیرمایه را برای دونات بدون تخم مرغ عمل آوریم؟
شیر ولرم، شکر و پودر مخمر را مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه بگذارید بماند تا کف کند و حجم آن دو برابر شود.
دمای مناسب شیر برای عمل آمدن خمیرمایه چقدر است؟
دمای شیر باید حدود ۴۰ درجه باشد، یعنی گرم باشد ولی دست را نسوزاند.
چگونه میتوان دونات بدون تخم مرغ را در خانه تهیه کرد؟
ابتدا خمیرمایه را عمل میآوریم، مواد خشک را مخلوط کرده و ورز میدهیم، سپس چانه گرفته و بعد از استراحت و پف کردن، دوناتها را سرخ میکنیم.
آیا میتوان به جای شیر از آب استفاده کرد؟
بله، میتوان به جای شیر از آب ولرم استفاده کرد.
چند عدد دونات با این دستور تهیه میشود؟
با این مقدار مواد حدود ۱۶ عدد دونات تهیه میشود.
روشهای تزیین دونات بدون تخم مرغ چیست؟
میتوان روی دوناتها شکر پاشید یا آنها را در شکلات ذوب شده بغلتاند.
چگونه میتوان دونات را بدون قالب آماده کرد؟
پس از پف کردن خمیر چانه گرفته و با کمک ماسوره یا نی وسط آن را سوراخ کنید سپس سرخ کنید.
چه نکاتی برای داشتن دونات پفدار مهم است؟
سالم بودن مخمر و دمای مناسب شیر مهمترین عوامل برای عمل آمدن خمیرمایه و پف دار شدن دونات هستند.