دستور پخت شله زرد برای سه کیلو برنج
شله زرد برای سه کیلو برنج؛ در این پست می توانید مقدار دقیق شله زرد نذری برای ۳ کیلوبرنج را مشاهده و برای تهیه نذری یا مناسبت های مذهبی دیگر استفاده کنید. بهتر است در تهیه شله زرد از برنج نیم دانه عطری استفاده کنید و برنج های دیگر برای تهیه شله زرد مناسب نیستند. شما می توانید با یک رسپی ساده و شکر و برنج یک نذری بسیار خوشمزه و محبوب تهیه کنید. شله زرد یکی از آش های بسیار مخصوص ما ایرانی ها می باشد که در ماه های رمضان و محرم و صفر بیشتر تهیه می شود و با دارچین و پودر پسته و گل محمدی تزیین می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه شله زرد برای سه کیلو برنج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
>مواد لازم برای تهیه شله زرد برای سه کیلو برنج
- برنح نیم دانه ۳ کیلوگرن
- شکر ۶ پیمانه
- آب ۲۴ پیمانه
- گلاب ۱ و ۱/۲ پیمانه
- خلال بادام ۶ ق غذا خوری
- زعفران دم کرده به مقدار لازم
- هل ۶ عدد
- کره ۶۰ گرم
طرز تهیه شله زرد حرفه ای خوشمزه و مجلسی به صورت سنتی و نذری
طرز تهیه شله زرد برای ۳ کیلو برنج مجلسی و خوشرنگ برای نذری
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید برنج را خوب تمیز کنید و از شب قبل خیس کنید، دقت کنید هرچقدر برنج بیشتر خیس بخورد بهتر پخته می شود ولی اگر زمان کافی ندارید ۴ ساعت کافی می باشد. زعفران را بسابید و با کمی یخ دم کنید و بگذارید روی بخار کتری تا خوشرنگ شود. خلال بادام را داخل یک کاسه ریخته و به آن ۱/۲ پیمانه گلاب اضافه کنید.
مرحله دوم: پخت برنج
هل ها را داخل یک شیرجوش کوچک ریخته و کمی آب روی آن بریزید و بگذارید تا عصاره هل خارج شود و بعد صاف کنید یا می توانید از عرق هل استفاده کنید. برنج را داخل قابلمه بریزید و آب ها را اضافه کنید و بگذارید تا به جوش بیاید و مداوم کف روی برنج را بگیرید و با درب قابلمه بسته بگذارید ت برنج خوب پخته و شگفته شود.
مرحله سوم: افزودن شکر
شکر را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید و بعد عرق هل تهیه شده را به همراه خلال بادام و زعفران دم کرده و گلاب اضافه کنید و هم بزنید و بعد زعفران را به مقدار دلخواه بریزید و هم بزنید تا زعفران خوشرنگ شود، هر چقدر زعفران بیشتری بریزید رنگ شله زرد بهتری خواهید داشت.
مرحله چهارم: تهیه شله زرد برای سه کیلو برنج
در انتها کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره ذوب شود و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه شله زرد را با شعله خاموش روی گاز قرار دهید تا شله زرد دم بکشد و لعاب بی اندازد و بعد داخل ظرف ریخته با دارچین و خلال ها تزیین کنید. نوش جان
طرز تهیه شله زرد نذری برای ۲۰، ۵۰ و ۲۰۰ نفر با میزان دقیق مواد اولیه و نکات آن
نکات کلیدی در تهیه شله زرد برای سه کیلو برنج مجلسی
- افزودن کره مانع آب انداختن شله زرد می شود.
- باید بگذارید تا برنج خوب پخته شود و بعد شکر را اضافه کنید و زیرا بعد از افزودن شکر دیگر برنج پخته نمی شود.
- ملاک اندازه گیری لیوان دسته دار فرانسوی می باشد.
- اگر برنج بعد از تمام شدن آب ها پخته نشده بود کم کم آبجوش اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه شله زرد قالبی مجلسی ساده و خوشمزه بدون ژلاتین
تزیین شله زرد ساده و زیبا با دارچین | تزیین شله زرد با شابلون برای نذری
ایکاش طرز پاستا رو هم یاد بدید
داخل منو سایت می توانید انواع پاستاها را مشاهده کنید.