دسر استوایی یکی از دسر های بسیار خوشمزه و راحت می باشد که می توانید در فصل تابستان که انبه به وفور پیدا می شود این دسر خوشمزه و شیک را برای پذیرایی تهیه کنید. دسر ها یکی از اجزای اصلی مهمانی و مجالس هستند که بعد از غذا برای هضم بهتر سرو می شوند و انواع و اقسام مختلفی دارند. شما می توانید این دسر را در انواع رینگ ها و قالب ها تهیه کنید و اگر قالبی در دسترس ندارید می توانید دسر استوایی را داخل یک قاب پیرکس تهیه کنید و در انتها با میوه دلخواه تزیین و سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه دسر استوایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| انبه | 3 عدد |
| خامه قنادی | ۴۰۰ گرم |
| رانی انبه | ۱ قوطی |
| پودر ژلاتین | ۲ ق غذا خوری |
| آب سرد | ۱/۴ پیمانه |
| بیسکویت پتی بور | ۲ بسته |
طرز تهیه دسر استوایی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا انبه ها را از هسته جدا کنید. باید انبه به دو نیم تقسیم کنید و پوست آن را گرفته و برش بزنید و کنار قرار دهید. ژلاتین را روی آب سرد بریزید و بگذارید تا اسفنجی شود. سپس یک کتری آب روی حرارت قرار دهید و کاسه ژلاتین روی کتری بگذارید تا ژلاتین ذوب و بن ماری شود.
2مرحله دوم: هم زدن خامه
خامه قنادی را که بهتر است ۲۰ دقیقه قبل از شروع کار از فریزر خارج کنید تا حالت نیمه یخی به خود بگیرد. سپس خامه را به همراه همزن برقی با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیرد، رانی انبه و ژلاتین را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود.
3مرحله سوم: چیدن لایه
کف قالب مورد نظر را کمی چرب کنید و کاغذ روغنی یا نایلون قرار دهید و یک لایه بیسکویت پتی بور با طعم دلخواه را کف ظرف بیچنید و بعد کمی از کرم تهیه شده در مرحله دوم و کمی از انبه های خرد شده و همین طور مراحل را تکرار کنید تا ظرف پر شود.
4مرحله چهارم: تهیه دسر استوایی
بعد از اینکه ظرف پر شد لایه آخر را با کرم انیه و خامه پر کنید و روی آن را پر از انبه کنید. ظرف دسر را برای ۲ ساعت در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد. سپس بعد از ۲ ساعت داخل ظرف برگردانید و کاغذ یا نایلون را ازش جدا کنید و داخل ظرف سرو قرار دهید و به دلخواه تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه دسر استوایی خوشمزه و شیک برای پذیرایی
- می توانید برای بن ماری کردن ژلاتین از مایکروفر نیز استفاده کنید، بدین صورت که برای ۱ دقیقه با قدرت ۱۰۰ درصد در مایکروفر قرار دهید.
- می توانید یک لایه بیسکویت کاکائویی و یک لایه ساده استفاده کنید.
- بهتر است برای برش دادن دسر آن را برای ۵ دقیقه در دمای محیط قرار دهید و بعد برش بزنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه دسر موز شکلاتی چوبی ساده و خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه دسر شیر خرما ساده و مقوی با پودر ژلاتین و شکلات
طرز تهیه دسر کاسترد ساده و خوشمزه و مجلسی با شیر و بیسکویت
طرز تهیه دسر کشکول ترکیه ای خوشمزه و مخصوص با نشاسته ذرت
طرز تهیه دسر انبه سه رنگ خوشمزه و مجلسی با شیر و خامه
جمع بندی
دسر استوایی با ترکیب طعم های تازه انبه و خامه فرم گرفته، گزینه ای عالی برای پذیرایی در فصل تابستان است که به راحتی و با مواد در دسترس تهیه می شود. استفاده از لایه های بیسکویت و میوه های تازه، علاوه بر ایجاد بافتی متنوع، ظاهری زیبا و شیک به دسر می بخشد که می تواند جذابیت مهمانی ها را افزایش دهد. رعایت نکات کلیدی مانند بن ماری کردن ژلاتین و زمان مناسب برای برش دسر، به کیفیت نهایی و سرو بهتر آن کمک می کند. این دسر با طعم لذیذ و ظاهر دلپذیر، انتخابی مناسب برای تکمیل وعده های غذایی و ایجاد تجربه ای خوشایند برای مهمانان است.
پرسش های متداول
چگونه ژلاتین را برای دسر استوایی آماده کنیم؟
ژلاتین را روی آب سرد بریزید تا اسفنجی شود، سپس روی کتری آب به روش بن ماری ذوب کنید.
خامه قنادی را چگونه باید هم زد؟
خامه را نیمه یخ زده با همزن برقی دور تند بزنید تا فرم بگیرد، سپس رانی انبه و ژلاتین را اضافه و مخلوط کنید.
چطور دسر را در قالب بچینیم؟
کف قالب را چرب و کاغذ روغنی بگذارید، لایه بیسکویت، کرم و انبه خرد شده را به طور متناوب بچینید.
برای سفت شدن دسر استوایی چقدر زمان نیاز است؟
دسر را به مدت ۲ ساعت در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.
اگر قالب نداریم چگونه دسر را تهیه کنیم؟
می توانید دسر استوایی را داخل قاب پیرکس تهیه و سپس تزیین کنید.
برای بن ماری کردن ژلاتین از چه روش دیگری می توان استفاده کرد؟
می توانید ژلاتین را به مدت ۱ دقیقه با قدرت ۱۰۰ درصد در مایکروفر قرار دهید.
چگونه دسر استوایی را بهتر برش بزنیم؟
دسر را ۵ دقیقه در دمای محیط قرار دهید سپس برش بزنید.
آیا می توان از بیسکویت های متفاوت برای دسر استفاده کرد؟
بله، می توانید لایه ای بیسکویت کاکائویی و لایه ای ساده استفاده کنید.