طرز تهیه بیسکویت پنیری خیلی خوشمزه و ساده با فر و بدون فر
بیسکویت پنیری یکی از انواع بیسکویت ها می باشد که بسیار خوشمزه می باشد و می توانید به سادگی با چند قلم مواد تهیه کنید. برای تهیه این بیسکویت رسپی های مختلفی آمده است و در بعضی از رسپی از پنیر خامه ای یا پنیر چدار استفاده می شود. این بیسکویت در کمتر از ۲۰ دقیقه تهیه می شود. واژه بیسکویت ریشه لاتین دارد و در زمان روم ها این بیسکویت ها اختراع شدند، در اصل نانی بوده که دوباره پخته می شود تا تردتر شود. تاریخچه بیسکویت از شکر پیروی می کند و به نظر می رسد که اولین بیسکویت در قرن ۷ قبل از میلاد در ایران پخته می شود. شما می توانید بیسکویت پنیری را با فر و بدون فر تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه بیسکویت پنیری با فر و بدون فر تهیه کنید همراه ما باشید.
مواد لازم
| شکر | ۱/۲ پیمانه سر خالی |
| آرد سفید | 1 پیمانه |
| پنیر خامه ای کم نمک | ۲.۵ ق غذا خوری |
| کره | ۸۵ گرم |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| نمک | ۱/۴ ق چای خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| شکلات چیپسی | به مقدار لازم |
طرز تهیه بیسکویت پنیری
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند و کره نرم شود. سپس زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید. همه مواد را با کمک پیمانه آشپزی یا یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه کنید. فر را با دمای ۱۶۰ درجه قرار دهید تا گرم شود. برای پخت بدون فر نیز یک تابه دو طرفه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن کره
کره نرم شده را داخل کاسه ریخته و به همراه شکر خوب با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و سفید شود و حتما در حین کار با لیسک دور کاسه را دورگیری کنید تا تمام کره هم بخورد. سپس زرده را به همراه وانیل اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا یکدست شود.
3مرحله سوم: تهیه بیسکویت پنیری
در ادامه پنیر خامه ای را اضافه کنید و برای ۱ دقیقه هم بزنید. آرد و نمک را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر یکدست بدست بیاید. می توانید برای تهیه این بیسکویت از غذاساز استفاده کنید. در انتها می توانید از شکلات چیپسی نیز استفاده کنید.
4مرحله چهارم: پخت بیسکویت پنیری با فر و بدون فر
از مواد با کمک اسکوپ یا قاشق بردارید و روی سینی فر که از قبل کاغذ روغنی قرار دادید بگذارید. بیسکویت ها را باید با فاصله از هم قرار دهید زیرا بعد از پخت پهن می شود. سینی را در فر قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه با دمای ۱۶۰ بگذارید پخته شود. دقت کنید باید کانوکشن روشن باشد و اگر کانوکشن ندارید می توانید ۲ دقیقه روی بیسکویت را گریل کنید. برای پخت بدون فر نیز داخل تابه دو طرفه کاغذ روغنی قرار دهید و بیسکویت ها را داخل تابه قرار دهید و برای ۱۵ دقیقه بگذارید تا بیسکویت ها پخته شوند. سپس صبر کنید تا خنک شود و از روی کاغذ جدا کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه بیسکویت پنیری
- می توانید بجای کره از مارگارین نیز استفاده کنید.
- بیش از اندازه مواد را ورز ندهید وگرنه به روغن افتاده و بعد از پختن خشک می شود.
- از پنیر خامه ای کم نمک استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه بیسکویت نوتلا خانگی خوشمزه و آسان با طعم لیمو در فر
طرز تهیه بیسکویت جو رژیمی با شهد انگور با فر و بدون فر
طرز تهیه بیسکویت های بای خانگی مغزدار خوشمزه با نشاسته ذرت
طرز تهیه بیسکویت ساقه طلایی خوشمزه با سبوس گندم در منزل
طرز تهیه بیسکویت شکری ساده خانگی با کره، بدون فر و با فر به روش قنادی
جمع بندی
بیسکویت پنیری با طعمی لذیذ و تهیهای ساده، گزینهای مناسب برای تنقلات خانگی است که با مواد اولیهای در دسترس و روشهای مختلف پخت، از جمله فر و تابه دو طرفه، قابل آمادهسازی است. رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از پنیر خامهای کم نمک، پرهیز از ورز دادن بیش از حد خمیر و امکان جایگزینی کره با مارگارین، به حفظ کیفیت و بافت مطلوب بیسکویت کمک میکند. این دستور تهیه، با توجه به سرعت آمادهسازی و تنوع روشهای پخت، امکان بهرهمندی از یک میانوعده خوشمزه و خانگی را برای علاقهمندان به آشپزی فراهم میآورد.
پرسش های متداول
مواد اصلی لازم برای تهیه بیسکویت پنیری چیست؟
آرد سفید، شکر، کره یا مارگارین، پنیر خامهای کم نمک، زرده تخم مرغ، نمک، وانیل و شکلات چیپسی.
چطور میتوان بیسکویت پنیری را بدون فر تهیه کرد؟
مواد را داخل تابه دو طرفه روی شعله پخش کن با کاغذ روغنی قرار داده و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
دمای مناسب برای پخت بیسکویت پنیری در فر چقدر است؟
دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد با روشن بودن کانوکشن یا ۲ دقیقه گریل کردن در پایان پخت.
چرا نباید مواد بیسکویت را بیش از حد ورز داد؟
زیرا باعث روغن افتادن خمیر و خشک شدن بیسکویت پس از پخت میشود.
آیا میتوان به جای کره از مارگارین استفاده کرد؟
بله، میتوانید به جای کره از مارگارین استفاده کنید.
پنیر مناسب برای تهیه بیسکویت پنیری کدام است؟
پنیر خامهای کم نمک بهترین گزینه است.
آیا بیسکویت پنیری را میتوان با پنیر چدار هم تهیه کرد؟
بله، در بعضی رسپیها از پنیر چدار نیز استفاده میشود.
چرا باید کره و مواد را قبل از شروع کار در دمای محیط قرار دهیم؟
تا کره نرم شده و مواد هم دما شوند برای مخلوط شدن بهتر.
مدت زمان تقریبی پخت بیسکویت پنیری چقدر است؟
حدود ۱۰ دقیقه در فر و ۱۵ دقیقه بدون فر.