شکلات پشمکی از نام های این شکلات خوشمزه می باشد که با پشمک تهیه می شود و می تواند برای پذیرایی یا مهمانی و بخصوص شب یلدا و ولنتاین و تولدها بسیار کاربردی باشد شما می توانید به راحتی با کمترین هزینه این شکلات هایی که با پشمک پر شده را در خانه تهیه کنید کافی است سه قلم جنس در خانه داشته باشید یک قالب سیلیکونی، پشمک مورد علاقه خود و در نهایت شکلات. شما می توانید از شکلات های رنگی و یا قهوه ای استفاده کنید و به دلخواه آن را تزئین کنید یا می توانید با فوندانت و با کمک قالب حروف انگلیسی روی شکلات ها اسم بزنید و یا داخل باکس های کادویی قرار دهید و به فرد مورد علاقه خود هدیه دهید و یا می توانید برای شب یلدا برای مهمانی ها تهیه کنید و مهمان های خود را شگفت زده کنید اگر به پشمک علاقمند هستید به شدت عاشق این نوع شکلات خواهید شد دقت کنید چون خود پشمک ها شیرین هستند بهتر است از شکلات های خیلی شیرین استفاده نکنید تا دل را نزند. پشمک یکی از شیرینی های مورد علاقه ایرانی ها می باشد که از قرن نهم به آن اشاره شده است. امروز در پارسی دی طرز تهیه پشمک شکلاتی قالبی به روش بازاری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شکلات رنگی یا قهوه ای | ۱ بسته |
| پشمک | ۱ بسته |
| قالب سیلیکونی | در طرح دلخواه |
| ترافل | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه پشمک شکلاتی
1مرحله اول: ذوب کردن شکلات
ابتدا شکلات مورد نظر را با چاقو خرد کنید سپس داخل یک کاسه بریزید و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید سپس هم بزنید تا شکلات ذوب و روان شود دقت کنید اصلا نباید ذره ای آب داخل شکلات شود و ظرف مورد نظر باید کاملا خشک باشد شما می توانید برای بن ماری کردن شکلات آن را به مدت ۱ دقیقه با قدرت ۱۰۰ درصد در مایکروفر قرار دهید.
2مرحله دوم: ریختن شکلات در قالب
در ادامه قالب سیلیکونی مورد نظر را کمی با قلمو یا پنبه چرب کنید تا راحت جدا شود سپس با قاشق از شکلات ذوب شده داخل قالب بریزید و دیواره های آن را خوب کاور کنید و برای چند دقیقه قالب را داخل یخچال قرار دهید.
3مرحله سوم: تهیه شکلات پشمکی قالبی
حالا پشمک مورد نظر را در دست فشرده کنید و داخل قالب شکلاتی بریزید و روی آن را مجدد شکلات ذوب شده بریزید به طوری که پشمک دیده نشود سپس با یک چاقو یا کارد یا پالت سطح قالب را خوب بکشید بعد قالب را برای ۱۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید و بعد به آرامی آن را از قالب جدا کنید و روی تخته یا بشقاب سرو قرار دهید و کمی شکلات ذوب شده را داخل قیف بدون ماسوره ریخته و روی آن خط هایی بکشید و با ترافل یا کمی رنگ طلایی رقیق شده تزئین کنید شکلات را به یخچال منتقل کنید تا خوب خودش را بگیرد نوش جان.
فوت و فن های دستور تهیه پشمک شکلاتی به روش بازاری
- اگر شکلات ها بعد از ۱۰ دقیقه سفت نشده بودند زمان بیشتری دهید تا خودشان را کامل بگیرند.
- از شکلات های مزه دار شده با میوه ها می توانید استفاده کنید.
- اگر قالب سیلیکونی نداشتید از قالب جا تخم مرغی یا قالب یخ استفاده کنید.
- می توانید به دلخواه وسط پشمک مغز دلخواه نیز قرار دهید.
همچنین ببینید
طرز تهیه شکلات آلمانی ساده و خوشمزه با بیسکویت پتی بور بدون فر
طرز تهیه شکلات گردویی خوشمزه با شیر و خامه و بیسکویت شکلاتی
طرز تهیه شکلات صبحانه نوتلا ساده و خوشمزه فندقی بدون شیر
طرز تهیه پشمک خانگی خوشمزه بدون دستگاه مرحله به مرحله
طرز تهیه حلوا شکری خانگی پشمکی و مجلسی با شیر خشک و ارده
جمع بندی
شکلات پشمکی قالبی با ترکیب ساده و مواد در دسترس، گزینه ای ایده آل برای تهیه شیرینی های خانگی با ظاهری جذاب و طعمی متفاوت است که می تواند در مناسبت های مختلف مانند شب یلدا، ولنتاین و تولدها به عنوان هدیه یا پذیرایی مورد استفاده قرار گیرد. با رعایت نکات فنی در ذوب کردن شکلات و استفاده از قالب های مناسب، می توان شکلات هایی با کیفیت بازاری و تزئینات متنوع خلق کرد که علاوه بر طعم مطلوب، جلوه ای زیبا داشته باشند. این روش نه تنها هزینه کمی دارد بلکه امکان شخصی سازی و خلاقیت در تزئین را نیز فراهم می کند و برای علاقه مندان به پشمک، تجربه ای شیرین و دلپذیر خواهد بود.
پرسش های متداول
چگونه شکلات را برای تهیه شکلات پشمکی ذوب کنیم؟
شکلات خرد شده را روی حرارت غیرمستقیم یا در مایکروفر به مدت ۱ دقیقه با قدرت ۱۰۰ درصد قرار دهید تا ذوب شود.
برای جلوگیری از چسبیدن شکلات به قالب سیلیکونی چه کاری انجام دهیم؟
قالب را کمی با قلمو یا پنبه چرب کنید تا شکلات راحت جدا شود.
چطور پشمک را داخل شکلات قالبی قرار دهیم؟
پشمک را در دست فشرده و داخل قالب شکلاتی بریزید سپس روی آن را با شکلات ذوب شده بپوشانید.
چه مدت باید شکلات پشمکی را در فریزر قرار دهیم؟
قالب را به مدت ۱۰ دقیقه داخل فریزر بگذارید تا شکلات سفت شود.
اگر شکلات پس از ۱۰ دقیقه در فریزر سفت نشد چه کنیم؟
زمان بیشتری به شکلات بدهید تا کاملا خودش را بگیرد.
آیا می توان از قالب های دیگر به جای قالب سیلیکونی استفاده کرد؟
بله، می توانید از قالب جا تخم مرغی یا قالب یخ استفاده کنید.
آیا می توان وسط پشمک مغز دلخواه قرار داد؟
بله، می توانید به دلخواه وسط پشمک مغز دلخواه قرار دهید.
برای تزئین شکلات پشمکی چه مواردی پیشنهاد شده است؟
می توانید روی شکلات با قیف شکلات ذوب شده خط بکشید و با ترافل یا رنگ طلایی رقیق شده تزئین کنید.
آیا بهتر است از شکلات های خیلی شیرین برای تهیه شکلات پشمکی استفاده کنیم؟
خیر، چون پشمک شیرین است بهتر است از شکلات های خیلی شیرین استفاده نشود.