طرز تهیه حلوا قالبی مجلسی با طعم زعفران و آرد گندم ساده و شیک
حلوا ها انواع و اقسام مختلفی دارند و شما می توانید این حلوا ها را در طعم و مزه های مختلفی تهیه کنید. اما حلوا های قالبی که امروزه بسیار ترند است و برای مهمانی و مناسبت های مذهبی یکی از بهترین گزینه ها هستند که می توانید این حلوا ها را به راحتی در خانه تهیه کنید. شما می توانید از قالب های سیلیکونی استفاده کنید و حلوا را بعد از قالب زدن روی نان بستنی قرار دهید و یا می توانید داخل کپسول یا سینی نیز قرار دهید و روی آن کمی پودر پسته یا گل محمدی بریزید. امروز در پارسی دی طرز تهیه حلوا مجلسی قالبی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد گندم یا سنگک | ۲.۵ پیمانه |
| روغن (مخلوط روغن مایع و کره و روغن جامد) | ۱ پیمانه |
| آب | ۲ پیمانه |
| شکر | ۲ پیمانه |
| گلاب | ۱/۲ پیمانه |
| هل | به میزان دلخواه |
| زعفران دم کرده غلیظ | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه حلوا مجلسی قالبی
1مرحله اول: تهیه شربت
ابتدا باید شربت را تهیه کنید برای این کار آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و زمانی که ریز جوش زد و شکر حل شد باید گلاب و زعفران را اضافه کنید و بعد از چند جوش از روی حرارت بردارید، نیازی نیست شربت غلیظ شود وگرنه حلوا شما خشک می شود در حدی که شکر حل شود کافی است.
2مرحله دوم: تفت دادن آرد
در ادامه آرد را الک کنید و داخل تابه بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و کمی آرد تغییر رنگ دهد و بوی خوش آرد بلند شود، هر چقدر آرد بیشتر تفت بخورد رنگ حلوای شما تیره تر می شود و هر چقدر کمتر تفت بخورد رنگ حلوا روشن تر می شود.
3مرحله سوم: افزودن روغن
در ادامه باید روغن را اضافه کنید، روغن را باید کم کم به مواد اضافه کنید زیرا روغن خور آرد ها باهم متفاوت است و ممکن است کمتر روغن بخواهد پس روغن را اضافه کنید کنید و با هر بار افزودن خوب هم بزنید تا به خورد آرد برود، وقتی روغن را اضافه می کنید ممکن است حلوا شل شود ولی با هم زدن کم کم حلوا سفت می شود.
4مرحله چهارم: تهیه حلوا مجلسی قالبی
در ادامه باید شربت تهیه شده را کم کم به مواد اضافه کنید و با هر بار افزودن خوب هم بزنید تا به خورد حلوا برود و حلوا کاملا جمع شود و به اصطلاح گهواره شود، حالا قالب های مورد نظر را آماده کنید و از مواد حلوا داخل آن بریزید و برای ۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید و بعد از قالب خارج کنید و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت حلوا مجلسی قالبی
- شربت را داغ به آرد و روغن اضافه کنید.
- کره طعم حلوا را بسیار بی نظیر می کند و باعث نرم شدن بافت حلوا می شود.
- بهتر است روغن ها را به تناوب داخل یک پیمانه یا لیوان ریخته و به حلوا اضافه کنید.
- این حلوا بیشتر مناسب قالب زدن می باشد و برای ماسوره زده کمی سفت است.
همچنین ببینید
جمع بندی
حلوا مجلسی قالبی با طرز تهیهای ساده و مواد اولیه در دسترس، گزینهای ایدهآل برای پذیرایی در مهمانیها و مناسبتهای مذهبی است که با استفاده از قالبهای سیلیکونی و تزئینات متنوع، جلوهای زیبا و طعمی دلپذیر دارد. رعایت نکات کلیدی مانند تفت دادن مناسب آرد، افزودن تدریجی روغن و شربت داغ به مواد، و استفاده از کره برای بهبود بافت و طعم، موجب تهیه حلوا با کیفیت و بافتی نرم و خوشمزه میشود. این روش، امکان تهیه حلوا با رنگ و طعم دلخواه را فراهم کرده و به راحتی در منزل قابل اجرا است، بنابراین میتواند جایگزین مناسبی برای حلواهای سنتی باشد.
پرسش های متداول
برای تهیه شربت حلوا مجلسی قالبی چه موادی و به چه ترتیب باید استفاده کرد؟
آب و شکر را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود، سپس گلاب و زعفران دم کرده را اضافه کرده و چند جوش دهید.
چگونه باید آرد را برای حلوا تفت داد و چه تاثیری روی رنگ حلوا دارد؟
آرد را ۴۵ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی گرفته شود؛ تفت بیشتر رنگ حلوا را تیره تر و تفت کمتر رنگ آن را روشن تر میکند.
روش افزودن روغن به آرد در تهیه حلوا چگونه است؟
روغن را کم کم اضافه کنید و بعد از هر بار افزودن خوب هم بزنید تا روغن به خورد آرد برود.
چه نکاتی برای قالب زدن حلوا مجلسی قالبی وجود دارد؟
حلوا را داخل قالب بریزید و ۵ دقیقه در یخچال قرار دهید سپس از قالب خارج کنید.
چرا کره در دستور حلوا مجلسی قالبی استفاده میشود؟
کره طعم حلوا را بینظیر میکند و باعث نرم شدن بافت حلوا میشود.
آیا شربت حلوا باید غلیظ شود؟
خیر، شربت باید در حد حل شدن شکر باشد و نیازی به غلیظ شدن ندارد تا حلوا خشک نشود.
آیا حلوا مجلسی قالبی برای تزئین با ماسوره مناسب است؟
خیر، این حلوا بیشتر مناسب قالب زدن است و برای ماسوره زدن کمی سفت میباشد.
آیا میتوان از قالبهای سیلیکونی برای حلوا مجلسی قالبی استفاده کرد؟
بله، استفاده از قالبهای سیلیکونی برای قالب زدن حلوا مناسب است.
چه موادی برای افزودن به شربت حلوا مجلسی قالبی استفاده میشود؟
گلاب و زعفران دم کرده به شربت اضافه میشوند.