طرز تهیه دمپخت عدس با گوشت و کلم شیرازی ساده و خوشمزه

یکی از دمپخت های بسیار خوشمزه می باشد که برای شیراز است و با کلم قمری تهیه می شود و بسیار محبوب و خوشمزه است و می توانید برای تنوع غذایی این دمپخت عدس با گوشت خوشمزه را تهیه کنید البته این دمپخت عدس بیشتر در کازرون تهیه می شود و در کنار سبزی و یا ترشی سرو می شود این دمپخت عدس بسیار خوش رنگ و لعاب و اشتها بر انگیز شما می توانید گوشت ها را در اندازه دلخواه برش بزنید و به همراه این دمپخت خوشمزه میل کنید. اگر به غذاهای سنتی ایرانی علاقه دارید این دمپخت را حتما امتجان کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه دمپخت عدس با گوشت و کلم را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه دمپخت عدس

1مرحله اول: تفت دادن پیاز و گوشت

ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه تفت دهید تا سبک شود سپس در ادامه گوشت مورد نظر را که خرد کردید و شستید اضافه کنید و به همراه پیاز و ادویه ها تفت دهید و گوشت را خوب سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد.

2مرحله دوم: پخت گوشت

در ادامه رب را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا رب خوش رنگ و بوی خامی آن گرفته شود سپس چند لیوان آبجوش اضافه کنید و بگذارید تا گوشت کاملا پخته شود دقت کنید برای پخت گوشت نباید آب سرد بریزید می توانید برای سهولت در کار از زودپز استفاده کنید.

3مرحله سوم: افزودن عدس و کلم قمری

در ادامه وقتی گوشت پخته شده، عدس را که از قبل کمی خیس کردید اضافه کنید و هم بزنید سپس کلم قمری را نیز شسته و به اندازه دلخواه خرد کنید و به گوشت اضافه کرده و بگذارید تا عدس و کلم پخته شوند سپس شوید و ترخون را نیز اضافه کنید.

4مرحله چهارم: تهیه دمپخت عدس با گوشت

وقتی همه مواد پخته شدند و تقریبا آب گوشت کمی کمتر شد برنج خیس خورده را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا آب برنج تمام شود و دمپخت عدس با گوشت را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید تا کاملا برنج پخته شود سپس در انتها روغن حیوانی یا کره روی آن ریخته و آن را به همراه سبزی یا ترشی سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت دمپخت عدس با کلم قمری

1. در انتها اگر برنج کمی دان بود کمی آب روی آن بریزید تا بخار کند و برنج نرم شود.
2. می توانید از شوید و ترخون تازه استفاده کنید.
3. به دلخواه از هویج نگینی شده نیز می توانید در تهیه این دمپخت عدس استفاده کنید.
4. عدس بهتر است ریز و از نوع محلی باشد.
5. هیچکدام از مواد را حذف نکنید زیرا در طعم و مزه کلی غذا تاثیر دارد.

همچنین ببینید  

طرز تهیه نرگسی پلو [دمپختک سیر] خوشمزه و عالی به روش شیرازی

نرگسی پلو یکی از غذا های خوشمزه شیرازی است که در فصول سرد و زمستان تهیه می شود. اگر داخل این غذا سیر بریزید به …

طرز تهیه دمپختک دمی باقالی خوشمزه و مجلسی به روش تهرانی

دمپختک یکی از انواع غذاهای پلویی خوشمزه و مجلسی ایرانی است که شباهت زیادی به غذاهایی مثل باقالی پلو ساده و دمی گوجه فرنگی دارد …

طرز تهیه دمپخت میگو زعفرانی ساده، خوشمزه و مجلسی با رب

دمپخت میگو یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است که می توانید با میگو تهیه کنید اگر طبع تندی دارید این غذا بسیار باب سلیقه شما …

طرز تهیه دمپخت مرغ خیلی خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله

دمپخت مرغ اگر دوست داشتید دمپخت مرغ شما رنگ قرمز داشته باشد می توانید ۲ ق غذا خوری همراه با پیاز در مرحله اول …

طرز تهیه دمپخت شیرازی ساده با عدس بدون گوشت مرحله به مرحله

دمپخت شیرازی بدون گوشت پخت دمپخت مهارت بالایی می خواهد که برنج خمیر یا شفته نشود پس بارها تمرین به شما یک دمپخت شمرده …