طرز تهیه دمپخت میگو زعفرانی ساده، خوشمزه و مجلسی با رب

یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است که می توانید با میگو تهیه کنید اگر طبع تندی دارید این غذا بسیار باب سلیقه شما می باشد البته می توانید فلفل یا ادویه کمتر بریزید ولی طعم این دمپخت با ادویه های تند بسیار دلچسب است شما می توانید میگو ها را مزه دار کنید و سرخ کنید و در انتها موقع سرو روی برنج ها قرار دهید و یا می توانید به همراه پلو دم بگذارید و از هر سایزی میگو به دلخواه می توانید استفاده کنید. میگو کالری کمی دارد و غنی از پروتئین می باشد و افرادی که دچار کم خونی هستند بهتر است میگو را بیشتر در برنامه های غذایی خود داشته باشند. امروز در پارسی دی دمپخت میگو زعفرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

طرز تهیه دمپخت میگو

1مرحله اول: مرینت کردن میگو

ابتدا باید میگو ها را مزه دار کنیم و برای این کار بعد از شستن میگوها آن ها را داخل یک کاسه ریخته به آن سرکه و کمی زعفران و سیر حلقه شده و ادویه تندروی و ادویه کاری و فلفل و دیگر ادویه ها را بزنید و میگو ها را با ادویه خوب مزه دار کنید.

2مرحله دوم: تفت دادن پیاز

در ادامه برنج را از قبل خیس کنید و کمی نمک اضافه کنید. پیازها را پوست بگیرید و خلالی درشت خرد کنید و داخل قابلمه به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود سپس فلفل دلمه را نیز خرد کنید و به پیاز تفت دهید.

3مرحله سوم: دم گذاشتن دمپخت

حالا کمی ادویه تندروی و نمک و کاری و پاپریکا و فلفل سیاه اضافه کنید و گوجه ها را که از قبل رنده یا پوره کردید اضافه کنید و به همراه مواد تفت دهید و در انتها رب را اضافه کنید و بگذارید مواد خوب خوش رنگ و بوی خامی رب از بین برود.

4مرحله چهارم: تهیه دمپخت میگو

حالا با توجه به اندازه برنج آبجوش داخل قابلمه ریخته و آب برنج خیس خورد را دور بریزید و به آبجوش اضافه کنید و برنح را به صورت کته آماده کنید و بگذارید تا دم بکشد. در تابه ای دیگر کمی کره و روغن ریخته و میگو های مزه دار شده به مدت ۵ الی ۷ دقیقه تفت دهید تا سرخ شود سپس در هنگام سرو دمپخت آن ریخته و میگو را روی دمپخت قرار دهید و میل کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت دمپخت میگو

1. شما برای مزه دار کردن میگو می توانید از روش خود و یا روش های دیگر استفاده کنید ولی فراموش نکنید کمی ادویه تندوری و فلفل قرمز بزنید.
2. می توانید میگو سرخ شده را لا به لای دمپخت دم بگذارید.
3. می توانید از کمی فلفل تند نیز در بین دمپخت میگو و یا به همراه میگو استفاده کنید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه دمپخت شیرازی ساده با عدس بدون گوشت مرحله به مرحله

دمپخت شیرازی یکی از خوشمزه ترین پلو های ایرانی می باشد که برای استان فارس می باشد. در این غذا سبزی های معطر و خوشمزه …

طرز تهیه دمی لخلاخ [دمپختک ماهی] بوشهری خوشمزه به روش محلی

دمی لخلاخ یا دمپختک ماهی بوشهری که به زبان محلی به آن ماهی می‌یَدُم نیز می گویند لخلاخ از کلمه عربی به معنی بوی خوش …

طرز تهیه نرگسی پلو [دمپختک سیر] خوشمزه و عالی به روش شیرازی

نرگسی پلو یکی از غذا های خوشمزه شیرازی است که در فصول سرد و زمستان تهیه می شود. اگر داخل این غذا سیر بریزید به …

طرز تهیه دمپختک دمی باقالی خوشمزه و مجلسی به روش تهرانی

دمپختک سیب زمینی و   دمپختک ها انواع و اقسام بسیار مختلفی دارند و شما می توانید خیلی راحت این غذا ها را در خانه تهیه …

طرز تهیه دمپخت مرغ خیلی خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله

دمپخت مرغ اگر دوست داشتید دمپخت مرغ شما رنگ قرمز داشته باشد می توانید ۲ ق غذا خوری همراه با پیاز در مرحله اول …