طرز تهیه کیک بالش پادشاه ترکی لطیف و نرم با شهد

این کیک برای سرو در کنار چای یا قهوه مناسب است و به دلیل بافت نرم و طعم ساده اش، محبوبیت زیادی دارد. این کیک بافت بسیار نرم و اسفنجی دارد و به همین دلیل به اسم مشهور شده است و شما می توانید در انواع قالب ها سرو کنید و به دلخواه وسط کیک خامه قنادی بزتید و سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک بالش پادشاه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

همچنین ببینید: طرز تهیه کیک هویج

مواد لازم برای تهیه شربت

مواد لازم

طرز تهیه کیک بالش پادشاه

1مرحله اول: تهیه شربت

ابتدا شربت را آماده کنید. آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکر کامل حل شود. سپس زعفران دم کرده و گلاب را اضافه کنید. اجازه دهید یک جوش بزند و سپس شربت را از روی حرارت بردارید تا خنک شود.

2مرحله دوم: هم زدن سفیده

زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید. سفیده ها را با یک پنس نمک و همزن برقی با دور تند بزنید تا پف کند و فرم بگیرد، به طوری که اگر ظرف را برگردانید، سفیده از ظرف نریزد. سپس سفیده را داخل یخچال قرار دهید.

3مرحله سوم: ترکیب کردن مواد

زرده ها را با شکر و وانیل مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید. در حین هم زدن، آب جوش را قاشق قاشق به زرده ها اضافه کنید تا زرده ه ا گرم شوند، حجم بگیرند و به رنگ کرمی درآیند. سفیده ها را در چند مرحله به مخلوط زرده ها اضافه کنید و با لیسک به حالت دورانی و آرام مخلوط کنید. آرد و بکینگ پودر را که از قبل سه بار الک کرده اید، در چند مرحله به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کنید. به صورت دورانی و آرام هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند، اما دقت کنید که زیاد هم نزنید تا پف کیک نخوابد.

4مرحله چهارم: پخت کیک

ته قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد کیک را در قالب بریزید. قالب را دو یا سه بار به سطح کار بزنید تا حباب های اضافی خارج شوند. سپس قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت قرار دهید.

5مرحله پنجم: پخت کیک

بعد از پخت، اجازه دهید کیک کاملا خنک شود. سپس کیک را از وسط برش دهید و شربت آماده شده را به طور یکنواخت روی تمام سطح کیک پخش کنید. خامه فرم گرفته را بین دو لایه کیک با ماسوره یا پالت پخش کرده و لایه های کیک را روی هم قرار دهید. باقیمانده شربت را روی کیک بریزید. اجازه دهید کیک کمی در یخچال خنک شود. نوش جان

همچنین ببینید: طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

فوت و فن های دستور پخت کیک بالش پادشاه

1. دقت کنید نباید ذره ی زرده داخل سفیده باشد وگرنه فرم نمی گیرد.
2. می توانید خامه را حذف کنید.
3. برای تزیین می توانید از پودر نارگیل و پسته استفاده کنید.

همچنین ببینید: طرز تهیه کیک شکلاتی ساده و فوری

همچنین ببینید: طرز تهیه کیک اسفنجی ۴تخم مرغی با پف زیاد