طرز تهیه قیمه نثار با مرغ خیلی خوشمزه و فوری و ساده برای 2 نفر

طرز تهیه قیمه نثار با مرغ

قیمه نثار با مرغ یکی از روش های بسیار خوشمزه تهیه قیمه نثار می باشد برای کسانی که طعم و مزه گوشت را دوست ندارند و یا زمان زیادی برای تهیه این غذا ندارند. استفاده از گوشت بسیار راحت و فوری می باشد و شما می توانید این غذای مجلسی و لذیذ را به آسانی تهیه کنید. قیمه نثار با مرغ در بیشتر شهر ها تهیه می شود ولی همان طور که این غذا با رسپی اصلی برای استان قزوین است این غذا را نیز می توان این اسم شهر قزوین نام برد. اگر دوست دارید در یک غذای متفاوت و مجلسی تهیه کنید قیمه نثار با مرغ را در نظر داشته باشید. امروز در پارسی دی طرز تهیه قیمه نثار با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

سینه یا فیله مرغ۲ عدد
پیاز۲ عدد
رب۱ ق غذا خوری
برنج۲ پیمانه
زعفرانبه مقدار لازم
چوب دارچین۱ تکه
زرشک۲ ق غذا خوری
خلال بادام و خلال پرتقال و پستهبه مقدار لازم
گلابق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، ادویه کاری، زردچوبهبه مقدار لازم

طرز تهیه قیمه نثار با مرغ

1مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا برنج را چندین بار بشورید تا تمیز و شفاف شود، سپس با کمی نمک خیس کنید. سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت مکعبی همانند گوشت خورشتی خرد کنید و بشورید، شما می توانید از فیله بدون استخوان مرغ نیز استفاده کنید.

2مرحله دوم: تفت دادن مواد

در ادامه پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. داخل یک تابه کمی روغن و زردچوبه ریخته و پیاز را تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس سینه مرغ خرد شده را اضافه کنید را به همراه کمی فلفل سیاه و نمک اضافه کنید و مرغ ها را خوب سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد.

3مرحله سوم: پخت مرغ

رب و کمی زعفران را اضافه کنید و مواد را تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. سپس چوب دارچین و ۱ لیوان آبجوش اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا مرغ پخته و سس غلیظ شود. در انتها گلاب را اضافه کنید و صبر کنید تا نثار مرغ به غلظت برسد و چوب دارچین را خارج کنید.

4مرحله چهارم: تهیه قیمه نثار مرغ

در ادامه برنج را روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و نرم شود. خلال ها را به همراه زرشک خیس کنید. دقت کنید خلال پرتقال را حتما ۳ بار بجوشانید و آب سرد بگیرد و بعد استفاده کنید این کار باعث می شود تلخی پرتقال ها گرفته شود. خلال ها را به همراه زرشک و ۲ ق غذا خوری شکر و کره خوب تفت دهید تا نرم شود. بعد از پخت برنج باید یک لایه برنج دم کشیده بریزید و کمی از نثار مرغ و مقداری برنج و در انتها روپاش بریزید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه نثار مرغ خوشمزه و ساده

  1. چوب دارچین مانع تیره شدن نثار می شود و بهتر است با پودر دارچین جایگزین نکنید.
  2. زعفران را می توانید به دلخواه بیشتر بریزید.
  3. به دلخواه می توانید ۱ عدد هل نیز اضافه کنید.

همچنین ببینید

از
4
دیدگاه