طرز تهیه گمنه گندم یا للک خوشمزه و ساده بوشهری به روش محلی
گویزه یا للک از نام های این غذای خوشمزه و مقوی می باشد که اصالت جنوبی دارد گمنه در واقع از مشتقات گندم است که در کنار خوشمزگی بسیار مقوی می باشد. گمنه به معنای بلغور ریز دانه گندم است و بیشتر در بوشهر طبخ می شود. اما از خواص مهم این غذا می توان به کاهش کلسترول و پیشگیری از بیمارهای قلبی و جلوگیری از دیابت، تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش سرطان پستان در خانم ها می باشد. این غذای خوشمزه بیشتر به جای پلو تهیه می شده و همراه با خورشت و قلیه جنوبی مصرف می شود این غذا طرز تهیه آسانی دارد و شما به راحتی می توانید در منزل تهیه کنید و چون این غذا گندم کامل است پس تمام خواص آن را نیز دارد. امروز در پارسی دی گمنه گندم به روش محلی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| بلغور گندم | ۱ پیمانه |
| آب | ۳ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| زردچوبه | ۱/۴ ق چای خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه گمنه
1مرحله اول: تفت دادن بلغور گندم
ابتدا یک تابه را روی حرارت می گذاریم تا داغ شود سپس بلغور گندم را داخل تابه ریخته و بدون روغن تفت می دهیم تا کمی تغییر رنگ بدهد و طلایی شود حتما پای گاز باشید تا بلغور نسوزد سپس داخل الک ریخته و الک کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز
پیاز را داخل تابه ریخته و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود سپس به آن زردچوبه و نمک و آب اضافه کنید و اجازه دهید آب به جوش بیاد وقتی جوش آمد شعله را کم کنید.
3مرحله سوم: تهیه گمنه
وقتی شعله را کم کردید به آرامی بلغور گندم را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید و اجازه دهید آب قابلمه تمام شود و مانند برنج بلغور گندم را دم بگذارید و اجازه دهید به مدت ۴۵ دقیقه خوب دم بکشد.
4مرحله آخر
وقتی گمنه دم کشید آن را مانند برنج داخل ظرف سرو کشیده و با قیمه یا مرغ محلی میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت گمنه گندم ساده
- حتما بلغور گندمی که استفاده می کنید باید خیلی ریز باشد تا نتیجه کار مطلوب شود.
- بلغور گندم نیازی به خیساندن ندارد.
- می توانید از پوره گوجه فرنگی استفاده کنید بدین صورت که گوجه ها را پوره کنید و به همراه پیاز تفت دهید.
- بجای آب می توانید از آب قلم یا آب مرغ و یا عصاره آن استفاده کنید تا مقوی بودن این غذا را بیشتر کنید.
- وقتی بلغور را اضافه کردید بهتره با قاشق چوبی به صورت دورانی هم بزنید.
- اگر دوست دارید گمنه شما کمی زنده تر باشد می توانید مقدار آب را کمتر بریزید با این مقادیر گفته شده شما گمنه بسیار نرم خواهید داشت.
همچنین ببینید
طرز تهیه برنجوش
![طرز تهیه دمی لخلاخ [دمپختک ماهی] بوشهری خوشمزه به روش محلی](https://parsiday.com/wp-content/uploads/2020/12/dami.jpg)
طرز تهیه دمی لخلاخ
طرز تهیه قلیه میگو
طرز تهیه دوپیازه میگو
درود بر شما و با سپاس از زحماتتون
قیلمه چیه ؟
قیمه یا هر نوع غذاهای خورشتی زیرا یک نوع پلو بسیار مقوی می باشد.
لامصب تو نمیدونی خورشت قیمه چیه؟؟؟؟؟؟
٣پیمانه آب خیلی زیاد بود گمنه خیلی شل شد🤔🤔
چون گمنه مانند برنج باید خیلی نرم شود