طرز تهیه شله خرمایی خوشمزه و مجلسی دسر مخصوص بوشهری
یکی از دسرها و میان وعده های خوشمزه و سالم ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان های جنوبی کشورمان می باشد. طبع این دسر گرم می باشد و به همین دلیل بیشتر در فصل های پاییز و زمستان تهیه و سرو می شود.با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر شله خرمایی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری شله خرمایی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش شله خرمایی با پورتال پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| خرما | ۱ لیوان |
| آرد سبوس دار | ۱ لیوان |
| گلاب | ۳ ق غذا خوری |
| روغن مایع | ۳ ق غذا خوری |
طرز تهیه شله خرمایی
1مرحله اول: آماده سازی خرما
برای تهیه شله خرمایی ابتدا هسته خرماها را می گیریم و در قابلمه ای می ریزیم و ۳ لیوان آب جوش به آن اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم و روی حرارت کم می گذاریم تا خرماها نرم شوند و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم
2مرحله دوم: مخلوط کردن
و خرماهای له شده را در پارچ مخلوط کن می ریزیم و اجازه می دهیم تا در مخلوط کن کاملا پوره شوند.بعد آرد سبوس دار را در تابه ای می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم و مداوم تفت می دهیم تا به رنگ نخودی در بیاید.
3مرحله سوم: تهیه شله خرمایی
بعد پوره خرما را به آن می افزاییم و مداوم هم می زنیم و اگر تمایل داشتید ۳ قاشق روغن مایع نیز به این ترکیب اضافه کنید و ۲ قاشق گلاب نیز می افزاییم و بلافاصله مواد را هم می زنیم تا به غلظت فرنی برسد و سفت نشود،ولی اگر سفت شد کمی آب جوش به مواد اضافه می کنیم و از روی حرارت تابه را بر می داریم و در ظرف مورد نظر شله خرمایی را می ریزیم و نوش جان کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه حلوا خرمایی
طرز تهیه املت خرما
طرز تهیه رولت خرما
جمع بندی
شله خرمایی به عنوان یک دسر سنتی و مقوی با ریشه در مناطق جنوبی ایران، ترکیبی از طعم دلپذیر خرما و آرد سبوس دار است که به خوبی با گلاب و روغن مایع تکمیل می شود. این دسر گرم، به ویژه در فصول سرد سال، گزینه ای مناسب برای تأمین انرژی و حفظ سلامت به شمار می آید. با رعایت مراحل ساده آماده سازی و تنظیم میزان مواد اولیه، می توان شله خرمایی را به راحتی در منزل تهیه کرد و از طعم اصیل و خواص آن بهره مند شد. این دستور، علاوه بر حفظ سنت های غذایی، فرصتی برای تجربه طعم های بومی و سالم فراهم می کند که می تواند به عنوان یک میان وعده یا دسر مغذی در برنامه غذایی گنجانده شود.
پرسش های متداول
برای تهیه شله خرمایی چند نفر در نظر گرفته شده است؟
مقدار مواد برای تهیه شله خرمایی برای ۴ نفر است.
چگونه می توان مقدار شله خرمایی را بیشتر یا کمتر تهیه کرد؟
کافی است مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
اولین مرحله آماده سازی شله خرمایی چیست؟
ابتدا هسته خرماها را می گیریم و با ۳ لیوان آب جوش روی حرارت کم می گذاریم تا خرماها نرم شوند.
چرا آرد سبوس دار را قبل از اضافه کردن خرما تفت می دهیم؟
برای تغییر رنگ آرد به رنگ نخودی و آماده سازی آن است.
برای رسیدن به غلظت مناسب شله خرمایی چه کاری باید انجام داد؟
مداوم هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد و در صورت سفت شدن کمی آب جوش اضافه کنید.
آیا اضافه کردن روغن مایع به شله خرمایی الزامی است؟
خیر، روغن مایع اختیاری است و در صورت تمایل ۳ قاشق به ترکیب اضافه می شود.
چه مقدار گلاب در تهیه شله خرمایی استفاده می شود؟
۳ قاشق غذاخوری گلاب استفاده می شود.
در چه فصل هایی شله خرمایی بیشتر تهیه می شود؟
شله خرمایی بیشتر در فصل های پاییز و زمستان تهیه و سرو می شود.