طرز تهیه بادمجان پرورده گیلانی با گردو و رب انار مخصوص مهمانی ها
شاید برای شما جالب باشد که بادمجان پرورده چطوری تهیه می شود و چه طعمی دارد باید گفت همان طور که در قبل طرز تهیه زیتون پرورده گیلانی را به شما یاد دادیم این بار می خواهیم یک مزه خوشمزه برای مهمانی ها در کنار انواع غذا ها به شما یاد دهیم که فوق العاده در شمال کشور پر طرفدار است. امروز در پارسی دی طرز تهیه بادمجان پرورده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه بورانی بادمجان
مواد لازم
| بادمجان | 3 عدد |
| گردو | 3/4 لیوان |
| زرشک | 1/2 لیوان |
| رب انار | 1/2 لیوان |
| سرکه سفید | 1/3 لیوان |
| نعنا خشک | 1/4 لیوان |
| گلپر | 1.5 ق غذا خوری |
| سماق | 1 ق چای خوری |
طرز تهیه بادمجان پرورده
1مرحله اول: کبابی کردن
ابتدا باید بادمجان ها را کبابی کنید، بهتر است از بادمجان های تپل و گرد استفاده کنید تا تخم کمتری داشته باشد. بادمجان ها را شسته و روی شعله پخش کن روی گاز قرار دهید تا کبابی شود و بعد داخل یک نایلون بگذارید و بعد از چند دقیقه با ایجاد بخار پوست بادمجان به راحتی کنده می شود.
2مرحله دوم: ساطوری کردن
در ادامه باید بادمجان کبابی شده را روی میز قرار دهید و با چاقو حسابی ریز خرد کنید. گردو ها را نیز با کمک چاقو ساطوری خرد کنید می توانید زیاد ریز نکنید و کمی دندان گیر باشد.
3مرحله سوم: مخلوط کردن
در ادامه باید داخل یک کاسه بادمجان کبابی را به همراه گردو و همه مواد گفته شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود و بعد بادمجان پرورده را برای یک روز در یخچال قرار دهید سپس سرو کنید. به همین راحتی شما یک مزه خوشمزه با چند قلم مواد خانگی تهیه کردید .نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه بورانی اسفناج
فوت و فن های دستور پخت بادمجان پرورده
- افزودن سماق دلخواه است.
- می توانید به دلخواه از سیر نیز استفاده کنید.
- شما می توانید از این بادمجان پرورده به عنوان پیش غذا استفاده کنید.
- می توانید تا ۱۰ روز در یخچال نگهداری کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کال کباب رشتی
جمع بندی
بادمجان پرورده با ترکیبی از بادمجان کبابی، گردو، رب انار و ادویههای محلی، یک پیشغذای خوشطعم و سنتی شمالی است که به راحتی در خانه تهیه میشود. استفاده از بادمجانهای تپل و کبابی کردن آنها باعث حفظ طعم اصیل و کاهش تلخی میشود، در حالی که مخلوط کردن مواد به صورت ساطوری، بافتی دلچسب و دندانگیر ایجاد میکند. این خوراکی را میتوان به عنوان یک مزه خوشمزه در مهمانیها سرو کرد و با نگهداری مناسب تا چند روز در یخچال از طعم بینظیر آن بهرهمند شد. رعایت نکات سادهای مانند افزودن سماق یا سیر به دلخواه، امکان شخصیسازی طعم را فراهم میآورد و این دستور پخت را به گزینهای ایدهآل برای علاقهمندان به غذاهای سنتی و خانگی تبدیل میکند.
پرسش های متداول
برای تهیه بادمجان پرورده چه نوع بادمجانی مناسب است؟
بهتر است از بادمجان های تپل و گرد استفاده کنید چون تخم کمتری دارند.
چگونه بادمجان ها را برای بادمجان پرورده آماده کنیم؟
بادمجان ها را شسته و روی شعله پخش کن گاز کبابی کنید سپس داخل نایلون بگذارید تا پوست آن راحت کنده شود.
آیا می توان سماق را در بادمجان پرورده حذف کرد؟
بله، افزودن سماق دلخواه است و می توانید حذف کنید.
بادمجان پرورده چند روز در یخچال قابل نگهداری است؟
می توانید تا ۱۰ روز در یخچال نگهداری کنید.
آیا می توان در دستور بادمجان پرورده از سیر استفاده کرد؟
بله، می توانید به دلخواه از سیر نیز استفاده کنید.
بادمجان پرورده را چگونه سرو کنیم؟
بعد از مخلوط کردن مواد، بادمجان پرورده را به مدت یک روز در یخچال قرار دهید سپس سرو کنید.
بادمجان پرورده را می توان به عنوان چه نوع غذایی استفاده کرد؟
می توانید از بادمجان پرورده به عنوان پیش غذا استفاده کنید.
مواد اصلی مورد نیاز برای تهیه بادمجان پرورده کدامند؟
بادمجان، گردو، زرشک، رب انار، سرکه سفید، نعنا خشک، گلپر و سماق.