طرز تهیه شیرینی بهشتی بدون قیف + فوت و فن
شیرینی های نوروزی طعم و مزه خوبی دارند و بیشتر آن ترقند یا قلق های خودشان را دارند تا نتیجه نهایی عالی شود. این شیرینی خوشمزه بهشتی را می توانید این بار بدون نیاز به قیف و ماسوره خیلی راحت و عالی در خانه تهیه کنید. شما می توانید شیرینی را به سه رنگ مختلف در بیاورید و برای پذیرایی و نوروزی استفاده کنید و چون تخم مرغ ندارد ماندگاری بالایی نیز دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیرینی بهشتی بدون قیف را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی برنجی
مواد لازم
| پودر قند | ۱۷۵ گرم ( ۱پ+ ۳ ق س) |
| روغن صاف قنادی یا روغن تمام جامد | ۲۰۰ گرم ( ۱ پ+ ۲ ق س) |
| آرد قنادی | ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم ( ۲/۵ تا ۳ پ) |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| روغن مایع | ۲۵ گرم معادل ۳ ق سوپ خوری |
| هل | ۱/۲ ق چای خوری |
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی زبان
طرز تهیه شیرینی بهشتی بدون قیف
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود و بعد آرد و پودر قند را یک بار الک کنید و کنار قرار دهید.
مرحله دوم: هم زدن مواد
در ادامه روغن را به همرا پود قند برای ۱۰ دقیقه خوب با همزن برقی بزنید تا سفید رنگ و پوک و خامه ی بشود این مرحله بسیار مهم است تا به حالت خامه ای برسد و حتما بین کار دورگیری کنید تا همه روغن به طور یکنواخت هم بخورد.
مرحله سوم: تهیه خمیر شیرینی
در ادامه باید وانیل، پودر هل و روغن مایع را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد آرد را طی چند مرحله به مواد اضافه کنید تا خمیر یکدستی بدست بیاید و اگر خمیر خیلی شل بود آرد را کم کم بزنید و بعد خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و به یکی ۱ ق چای خوری پودر کاکائو و یکی ساده و یکی ۱ ف چای خوری زعفران غلیظ دم کرده اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ بگیرد.
مرحله چهارم: تهیه شیرینی بهشتی بدون قیف
حالا باد از مواد شیرینی به اندازه گردو بردارید و در دست گرد کنید و می توانید به صورت ساده یا با کمک یک ماسوره یا کاتر یا چاقو روی آن طرح ایجاد کنید و روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ بگذارید تا پخته شود و بعد از پخت بگذارید برای ۵ الی ۶ ساعت در دمای محیط باشد و بعد به از روی سینی جدا کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی گردویی
فوت و فن های دستور پخت شیرینی بهشتی بدون قیف
- اگر خمیر خیلی سفت شد کمی روغن مایع بزنید و اگر خیلی شل بود مجدد آرد بیشتر بزنید و حتما آرد را کم کم بزنید چون بسته به نوع آب خور آرد ها ممکن است اندازه آن متغییر باشد.
- اگر مواد مجدد باقی ماند برای سری دوم قبل از فرم دادن ۱ الی ۲ دقیقه با همزن بزنید.
- اگر روغن صاف استفاده نمی کنید حتما از روغن تمام جامد استفاده کنید.
- این شیرینی چون شیر و تخم مرغ ندارد ماندگاری طولانی داره تو ظرف دربسته در جای خنک قرار دهی.
- آرد را با احتیاط بریزید وگرنه اگر زیاد باشد شیرینی سفت می شود.
- مدل زعفرانی یکم نسبت به مدل ساده و کاکائویی تردتر هست آن هم به خاطر همون میزان آبی هست اضافه می شود.
- اگر شیرینی تو فر پهن شد بدانید که روغن و پودر قند رو کم زدید و باید بیشتر هم بخورد حتما پودر قند حریر باشد.
همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی ساق عروس