شیرینی های نوروزی طعم و مزه خوبی دارند و بیشتر آن ترقند یا قلق های خودشان را دارند تا نتیجه نهایی عالی شود. این شیرینی خوشمزه بهشتی را می توانید این بار بدون نیاز به قیف و ماسوره خیلی راحت و عالی در خانه تهیه کنید. شما می توانید شیرینی را به سه رنگ مختلف در بیاورید و برای پذیرایی و نوروزی استفاده کنید و چون تخم مرغ ندارد ماندگاری بالایی نیز دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیرینی بهشتی بدون قیف را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی برنجی

مواد لازم

پودر قند	۱۷۵ گرم ( ۱پ+ ۳ ق س)
روغن صاف قنادی یا روغن تمام جامد	۲۰۰ گرم ( ۱ پ+ ۲ ق س)
آرد قنادی	۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم ( ۲/۵ تا ۳ پ)
وانیل	۱/۴ ق چای خوری
روغن مایع	۲۵ گرم معادل ۳ ق سوپ خوری
هل	۱/۲ ق چای خوری

طرز تهیه شیرینی بهشتی بدون قیف

1مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود و بعد آرد و پودر قند را یک بار الک کنید و کنار قرار دهید.

2مرحله دوم: هم زدن مواد

در ادامه روغن را به همرا پود قند برای ۱۰ دقیقه خوب با همزن برقی بزنید تا سفید رنگ و پوک و خامه ی بشود این مرحله بسیار مهم است تا به حالت خامه ای برسد و حتما بین کار دورگیری کنید تا همه روغن به طور یکنواخت هم بخورد.

3مرحله سوم: تهیه خمیر شیرینی

در ادامه باید وانیل، پودر هل و روغن مایع را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد آرد را طی چند مرحله به مواد اضافه کنید تا خمیر یکدستی بدست بیاید و اگر خمیر خیلی شل بود آرد را کم کم بزنید و بعد خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و به یکی ۱ ق چای خوری پودر کاکائو و یکی ساده و یکی ۱ ف چای خوری زعفران غلیظ دم کرده اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ بگیرد.

4مرحله چهارم: تهیه شیرینی بهشتی بدون قیف

حالا باد از مواد شیرینی به اندازه گردو بردارید و در دست گرد کنید و می توانید به صورت ساده یا با کمک یک ماسوره یا کاتر یا چاقو روی آن طرح ایجاد کنید و روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ بگذارید تا پخته شود و بعد از پخت بگذارید برای ۵ الی ۶ ساعت در دمای محیط باشد و بعد به از روی سینی جدا کنید. نوش جان

همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی زبان

فوت و فن های دستور پخت شیرینی بهشتی بدون قیف

اگر خمیر خیلی سفت شد کمی روغن مایع بزنید و اگر خیلی شل بود مجدد آرد بیشتر بزنید و حتما آرد را کم کم بزنید چون بسته به نوع آب خور آرد ها ممکن است اندازه آن متغییر باشد.
اگر مواد مجدد باقی ماند برای سری دوم قبل از فرم دادن ۱ الی ۲ دقیقه با همزن بزنید.
اگر روغن صاف استفاده نمی کنید حتما از روغن تمام جامد استفاده کنید.
این شیرینی چون شیر و تخم مرغ ندارد ماندگاری طولانی داره تو ظرف دربسته در جای خنک قرار دهی.
آرد را با احتیاط بریزید وگرنه اگر زیاد باشد شیرینی سفت می شود.
مدل زعفرانی یکم نسبت به مدل ساده و کاکائویی تردتر هست آن هم به خاطر همون میزان آبی هست اضافه می شود.
اگر شیرینی تو فر پهن شد بدانید که روغن و پودر قند رو کم زدید و باید بیشتر هم بخورد حتما پودر قند حریر باشد.

همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی ساق عروس

همچنین ببینید: طرز تهیه شیرینی گردویی

از

دیدگاه

طرز تهیه شیرینی بهشتی بدون قیف + فوت و فن