طرز تهیه کیک بدون شکر برای دیابتی ها و وزرشکاران با فر و بدون فر
کیک های رژیمی یا بدون شکر برای کسانی که منع مصرف کیک و شیرینی دارند گزینه بسیار خوبی می باشد و شما می توانید این بار با شیره انگور یا خرما این کیک را تهیه کنید و با خیال راحت میل کنید زیرا در آن شکر نیست. این کیک بافت و طعم فوق العاده ی دارد و شما می توانید با فر و بدون فر این کیک عالی را در خانه تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک بدون شکر برای دیابتی ها را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک خیس
مواد لازم
| آرد | ۲۸۰ گرم |
| تخم مرغ درشت | ۴ عدد |
| شیره ی انگور | ۲۲۵ گرم |
| شیر | ۸۰ میلی لیتر |
| روغن مایع | ۷۰ میلی لیتر |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| هل سابیده شده | ۱/۲ ق چای خوری |
| گلاب | ۱ ق غذا خوری |
طرز تهیه کیک بدون شکر برای دیابتی ها
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند و بعد به کمک پیمانه شیرینی پزی یا یک لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود و اگر می خواهید بدون فر تهیه کنید شعله پخش کن را روی حرارت قرار دهید و قابلمه را بگذارید و برای ۱۵ دقیقه بگذارید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
ابتدا زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را از هم جدا کرده و سفیده ها را هم بزنید تا کف کنند و نیمی از شیره ی انگور را افزوده و هم می زنیم تا سفیده پف کرده و ابری شود. زرده های تخم مرغ را همراه وانیل و هل ساییده و باقیمانده ی شیره ی انگور هم بزنید تا تغییر رنگ داده و حجم بگیرند
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک
در ادامه باید شیر و روغن مایع را به زرده ها افزوده و ۱۰ ثانیه همزده ،آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب و الک کرده و به زرده افزوده و موادمان را یک دور با همزن می زنیم(فقط در حد ترکیب شدن آرد با مواد) سفیده ی تخم مرغ را در دو مرحله به مواد افزوده و با لیسک هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
4مرحله چهارم: پخت کیک دیابتی
مایه ی کیک را داخل قالب میانتهی می ریزیم به قطر ۲۵ سانت که با کره چرب کرده ایم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه تا کیک پخته و طلایی شود. پس از پخت و خنک شدن به دلخواه تزیین و سرو کنید اما برای پخت بدون فر باید زیر قابلمه شعله پخش کن بذارید و حرارت را بسیار کم کنید و درب قابلمه را با دمکنی محکم ببندید و پس از ۲۰ دقیقه با خلال چوبی داخل کیک فرو ببرید و اگر کیک مغزپخت شده بود،می توانید کیک را پشت و رو کنید تا طرف دیگر کیک هم طلایی شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک هویج
فوت و فن های دستور پخت کیک بدون شکر برای دیابتی ها
- می توانید مواد را نصف کنید و از قالب کوچک تر استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید ۱ ق چای خوری پودر کاکائو به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید.
- برای پخت در فر برقی دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک یزدی
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک شکلاتی
جمع بندی
کیک بدون شکر معرفی شده، گزینهای مناسب برای افراد دیابتی و کسانی است که به دنبال شیرینیهای سالمتر هستند. استفاده از شیره انگور یا خرما به جای شکر، علاوه بر حفظ طعم مطلوب، به سلامت بیشتر کمک میکند و با رعایت نکات تهیه و پخت، میتوان کیکی با بافت نرم و طعم دلپذیر در خانه تهیه کرد. این دستور پخت انعطافپذیر بوده و امکان پخت با فر یا بدون فر را فراهم میآورد، همچنین با افزودن مواد دلخواه مانند پودر کاکائو میتوان تنوع بیشتری به آن بخشید. در نهایت، این کیک رژیمی، انتخابی هوشمندانه برای حفظ سلامت و لذت بردن از شیرینیهای خانگی است.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه کیک بدون شکر چیست؟
آرد، تخم مرغ، شیره انگور، شیر، روغن مایع، بیکینگ پودر، وانیل، هل سابیده شده و گلاب.
چگونه می توان کیک بدون شکر را بدون فر پخت؟
شعله پخش کن را روی حرارت قرار دهید، قابلمه را گرم کنید، مایه کیک را داخل قالب چرب شده بریزید، درب قابلمه را محکم ببندید و روی حرارت کم به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
دمای مناسب برای پخت کیک در فر چقدر است؟
دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و برای فر برقی ۱۶۰ درجه مناسب است.
آیا می توان از پودر کاکائو در این کیک استفاده کرد؟
بله، می توانید ۱ قاشق چای خوری پودر کاکائو به مواد خشک اضافه کنید.
روش هم زدن تخم مرغ در این دستور چگونه است؟
سفیده ها را جدا کنید و با نیمی از شیره انگور بزنید تا کف کنند، زرده ها را با وانیل، هل و شیره انگور باقی مانده هم بزنید تا حجم بگیرند.
چگونه می توان مقدار مواد را برای قالب کوچکتر تنظیم کرد؟
مواد را نصف کنید و از قالب کوچکتر استفاده نمایید.
مراحل آماده سازی قبل از شروع پخت چیست؟
مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند و فر را قبل از شروع با دمای مناسب گرم کنید.
چگونه می توان کیک را بدون شکر خوش طعم کرد؟
استفاده از شیره انگور یا خرما به جای شکر باعث طعم و بافت عالی کیک می شود.