طرز تهیه نان مینی برگر خانگی نرم و پف دار + فوت و فن های مهم
نان ها جزء قسمت های بسیار هیجان بخش آشپزی هستند که شما می توانید در خانه انواع و اقسام نان ها را تهیه کنید. اما این بار می خواهیم به شما یک نان مینی برگر را یاد دهیم که فوق العاده ساده است و شما می توانید با مواد در دسترس این نان را به همراه برگر تهیه کنید و سرو کنید. شما می توانید این نان را برای فینگر فود های خود تهیه کنید زیرا همه مواد به پیمانه و گرم گفته شده است. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان مینی برگر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه نان بربری
مواد لازم
| آرد | ۵۰۰ گرم |
| شیر ولرم | ۱۵۰ میلی لیتر |
| آب ولرم | ۱۵۰ میلی لیتر |
| روغن مایع | ۶۰ میلی لیتر معادل ۱/۴ پیمانه |
| مایه خمیر | ۲ ق چای خوری معادل ۷ گرم |
| نمک | ۱ ق چای خوری معادل ۵ گرم |
| شکر | ۱ ق چای خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
طرز تهیه نان مینی برگر
1مرحله اول: عمل آوری خمیرمایه
مایه خمیر و شکر را در آب ولرم ریخته و کنار میگذاریم تا عمل آید. دقت کنید دمای آب باید به طوری باشد که وقتی دست را داخل آن فرو می کنید گرما را احساس کند ولی نسوزد.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد و تهیه خمیر
تخم مرغ ،وانیل ،شیر و نمک را داخل کاسه ی بزرگی ریخته و با همزن دستی میزنیم در حد مخلوط شدن و مایه خمیر عمل آمده و نیمی از آرد را افزوده و همزده و مابقی آرد را کم کم افزوده و خمیر را ورز داده و روغن مایع را اضافه کرده و خمیر را ۱۰ دقیقه ورز داده تا نرم و لطیف شود و داخل کاسه را چرب کرده و خمیر را داخل کاسه چرخانده تا سطحش چرب شود و روی خمیر را میپوشانیم تا به مدت تقریبی یکساعت در محیط آشپزخانه بماند و حجم خمیر دوبرابر شود.
3مرحله سوم: پخت نان مینی برگر
خمیر را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را چونه گرفته و در سینی فر که با کره چرب کنید با فاصله قرار دهید و روی خمیرها را با آب اسپری کنید و روی خمیرها را بپوشانید تا تقریبا ۲۰ دقیقه ی دیگر استراحت کنند و حجم خمیرها دوبرابر شود و سپس کمی آرد با الک روی خمیرها پاشیده و سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد به مدت تقریبی ۲۵ دقیقه قرار میدهیم تا پخته و طلایی شوند. پنج دقیقه پس از خارج کردن از فر یک پارچه ی تمیزی روی نان ها بکشید تا در حین خنک شدن نرم بمانند. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه نان فانتزی
فوت و فن های دستور پخت نان مینی برگر
- اگر خمیر خیلی چسبنده بود می توانید مجدد آرد بزنید ولی دقت کنید خمیر نباید خیلی سنگین باشد.
- اگر یک کاسه آب داخل فر قرار دهید با ایحاد رطوبت باعث نرم شدن آن می شود.
- برای پخت در فر برقی یا توستر دما را روی ۱۶۰ برای ۱۲ دقیقه قرار دهید.
همچنین ببینید: طرز تهیه نان روغنی تابه ای
همچنین ببینید: طرز تهیه نان پیتا
جمع بندی
تهیه نان مینی برگر در خانه با استفاده از مواد ساده و در دسترس، فرصتی عالی برای تجربه آشپزی خانگی و خلق نانهای تازه و خوشمزه است. با رعایت دقیق مراحل عملآوری خمیرمایه، ورز دادن خمیر و استراحت مناسب آن، میتوان نانی نرم و لطیف با پوستهای طلایی و طعمی دلپذیر تهیه کرد که برای سرو به همراه برگر یا به عنوان فینگر فود بسیار مناسب است. رعایت نکات فنی مانند کنترل میزان آرد برای جلوگیری از سنگینی خمیر و ایجاد رطوبت در فر، کیفیت نان را بهبود میبخشد و نتیجه نهایی را به یک تجربه خوشایند و حرفهای در آشپزی خانگی تبدیل میکند.
پرسش های متداول
برای عمل آوری خمیرمایه چه دمایی برای آب مناسب است؟
دمای آب باید طوری باشد که وقتی دست را داخل آن فرو می کنید گرما را احساس کند ولی نسوزد.
پس از ورز دادن خمیر، برای چه مدت باید خمیر استراحت کند؟
حدود یک ساعت در محیط آشپزخانه تا حجم خمیر دو برابر شود.
چگونه می توانم نان مینی برگر را نرم نگه دارم پس از پخت؟
پس از خارج کردن نان از فر، یک پارچه تمیز روی نان ها بکشید تا نرم بمانند.
اگر خمیر نان مینی برگر خیلی چسبنده بود چه کاری باید انجام دهم؟
می توانید کمی آرد به خمیر اضافه کنید ولی خمیر نباید خیلی سنگین شود.
دمای مناسب و زمان پخت نان مینی برگر در فر از پیش گرم شده چیست؟
دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۲۵ دقیقه.
اگر از فر برقی یا توستر استفاده کنم، دمای پخت و زمان مناسب چیست؟
دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۲ دقیقه.
چگونه می توانم هنگام پخت نان در فر رطوبت ایجاد کنم؟
یک کاسه آب داخل فر قرار دهید تا با ایجاد رطوبت نان نرم شود.
مواد لازم برای تهیه نان مینی برگر چه مقدار آرد نیاز دارد؟
۵۰۰ گرم آرد.