طرز تهیه نان مینی برگر خانگی نرم و پف دار + فوت و فن های مهم
نان ها جزء قسمت های بسیار هیجان بخش آشپزی هستند که شما می توانید در خانه انواع و اقسام نان ها را تهیه کنید. اما این بار می خواهیم به شما یک نان مینی برگر را یاد دهیم که فوق العاده ساده است و شما می توانید با مواد در دسترس این نان را به همراه برگر تهیه کنید و سرو کنید. شما می توانید این نان را برای فینگر فود های خود تهیه کنید زیرا همه مواد به پیمانه و گرم گفته شده است. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان مینی برگر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه نان فانتزی
مواد لازم
| آرد | ۵۰۰ گرم |
| شیر ولرم | ۱۵۰ میلی‌لیتر |
| آب ولرم | ۱۵۰ میلی‌لیتر |
| روغن مایع | ۶۰ میلی‌لیتر معادل ۱/۴ پیمانه |
| مایه خمیر | ۲ ق چای خوری معادل ۷ گرم |
| نمک | ۱ ق چای خوری معادل ۵ گرم |
| شکر | ۱ ق چای خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
همچنین ببینید: طرز تهیه نان بربری
طرز تهیه نان مینی برگر
مرحله اول: عمل آوری خمیرمایه
مایه خمیر و شکر را در آب ولرم ریخته و کنار میگذاریم تا عمل آید. دقت کنید دمای آب باید به طوری باشد که وقتی دست را داخل آن فرو می کنید گرما را احساس کند ولی نسوزد.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد و تهیه خمیر
تخم مرغ ،وانیل ،شیر و نمک را داخل کاسه ی بزرگی ریخته و با همزن دستی میزنیم در حد مخلوط شدن و مایه خمیر عمل آمده و نیمی از آرد را افزوده و همزده و مابقی آرد را کم کم افزوده و خمیر را ورز داده و روغن مایع را اضافه کرده و خمیر را ۱۰ دقیقه ورز داده تا نرم و لطیف شود و داخل کاسه را چرب کرده و خمیر را داخل کاسه چرخانده تا سطحش چرب شود و روی خمیر را میپوشانیم تا به مدت تقریبی یکساعت در محیط آشپزخانه بماند و حجم خمیر دوبرابر شود.
مرحله سوم: پخت نان مینی برگر
خمیر را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را چونه گرفته و در سینی فر که با کره چرب کنید با فاصله قرار دهید و روی خمیرها را با آب اسپری کنید و روی خمیرها را بپوشانید تا تقریبا ۲۰ دقیقه‌ی دیگر استراحت کنند و حجم خمیرها دوبرابر شود و سپس کمی آرد با الک روی خمیرها پاشیده و سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد به مدت تقریبی ۲۵ دقیقه قرار میدهیم تا پخته و طلایی شوند. پنج دقیقه پس از خارج کردن از فر یک پارچه ی تمیزی روی نان ها بکشید تا در حین خنک شدن نرم بمانند. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه نان پیتا
فوت و فن های دستور پخت نان مینی برگر
- اگر خمیر خیلی چسبنده بود می توانید مجدد آرد بزنید ولی دقت کنید خمیر نباید خیلی سنگین باشد.
- اگر یک کاسه آب داخل فر قرار دهید با ایحاد رطوبت باعث نرم شدن آن می شود.
- برای پخت در فر برقی یا توستر دما را روی ۱۶۰ برای ۱۲ دقیقه قرار دهید.
همچنین ببینید: طرز تهیه نان روغنی تابه ای