طرز تهیه کیک لیمو خرفه با ماست ساده و دلچسب به سبک قنادی ها
کیک ها انواع و اقسام مختلفی دارد و شما می توانید این کیک خوشمزه را با طعم بی نظیر تهیه کنید. این کیک فوق العاده خوشمزه و خوش بافت می باشد و عطر لیموی تازه به همراه تخم خرفه در این کیک ترکیب بی نظیری می باشد و شما می توانید از لیمو زرد یا لیمو جهرمی برای تهیه این کیک استفاده کنید. این کیک تابستانی را می توانید در قالب لوف یا قالب گرد بریزید مواد را با سس لیمویی و خرفه کیک را تزیین کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک لیمو خرفه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کره | ۱۲۵ گرم |
| شکر | ۱۵۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| وانیل | ۱/۸ ق چای خوری |
| رنده پوست لیمو | ۱ ق چای خوری |
| آب لیموی تازه | ۲ ق سوپ خوری |
| ماست یا شیر | ۳ ق سوپ خوری |
| آرد | ۲۰۰ گرم |
| بکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| تخم خرفه حدود | ۱ ق سوپ خوری |
| نمک | ۱ پنس |
طرز تهیه کیک لیمو خرفه
1مرحله اول: آماده سازی
همه مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. آرد و نمک و بکینگ پودر را سه بار الک کنید. مواد را باید به کمک یک ترازو اندازه گیری کنید تا در نهایت کیک خوبی داشته باشید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن مواد
کره و شکر را ۵ دقیقه بزنید تا ترکیب یکدست و نرمی حاصل شود. وانیل و یک تخم مرغ را اضافه کنید و ۱ دقیقه بزنید. تخم مرغ بعدی را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر بزنید، ماست یا شیر را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.
3مرحله سوم: افزودن لیمو
رنده پوست لیمو و آب لیموی تازه را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید. مواد خشک الک شده را اضافه و با لیسک مخلوط کنید. در صورت نیاز ۱۰ ثانیه با همزن بزنید تا مایه یکدست شود. در آخر تخم خرفه را با مواد مخلوط کنید. میزان تخم خرفه را میتوانید بر حسب ذائقه تغییر دهید.
4مرحله چهارم: پخت کیک لیمو
مایه را در کپسول های مینی کیک یا کپسول مافین یا هر قالب دلخواهی بریزید و برای حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر یک ربع گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه قرار دهید تا کیک بپزد. بعد از خنک شدن با شکلات، خامه، برش های لیمو و تخم خرفه تزیین و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک لیمو و خرفه
- مواد قابل جایگزینی نیستند، رسپی را تغییر ندهید. در صورت تمایل می توانید تخم خرفه را حذف کنید.
- با این میزان مواد ۴ کپسول مینی کیک برای ۴ نفر خواهید داشت.
- روی کیک ها با شکلات لیمویی و تخم خرفه و لیمو تزیین شده است.
- برای پخت در فر برقی باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- قسمت سفید رنگ لیمو را اصلا نباید رنده کنید زیرا باعث تلخ شدن کیک می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک موز و شکلات خوشمزه و ساده با فر و بدون فر + فیلم
طرز تهیه کیک توت فرنگی و موز ساده با پف زیاد با فر و بدون فر روی اجاق گاز
طرز تهیه کیک کرامبل زردآلو ساده و خوشمزه با مارمالاد زردآلو
طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
جمع بندی
کیک لیمو و تخم خرفه با ترکیبی از عطر تازه لیمو و بافت نرم و خوشمزه، گزینهای عالی برای پذیرایی در روزهای گرم تابستان است که با رعایت دقیق مراحل تهیه و نکات کلیدی، میتوان نتیجهای بینظیر و دلپذیر به دست آورد. استفاده از مواد تازه و اندازهگیری دقیق آنها، به همراه پخت در دمای مناسب، تضمینکننده کیفیت نهایی کیک خواهد بود و امکان تزیین با شکلات، خامه و برشهای لیمو، جلوهای زیبا و اشتهابرانگیز به این دسر میبخشد. این دستور پخت ساده و در عین حال حرفهای، فرصتی مناسب برای تجربه طعمی متفاوت و لذتبخش فراهم میکند.
پرسش های متداول
برای تهیه کیک لیمو خرفه چه نوع لیمویی استفاده کنیم؟
می توانید از لیمو زرد یا لیمو جهرمی استفاده کنید.
دمای مناسب فر برای پخت کیک لیمو خرفه چقدر است؟
دمای فر را روی ۱۷۰ درجه تنظیم کنید و حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید.
آیا می توان تخم خرفه را در کیک حذف کرد؟
بله، در صورت تمایل می توانید تخم خرفه را حذف کنید.
چگونه از تلخ شدن کیک جلوگیری کنیم؟
قسمت سفید رنگ لیمو را رنده نکنید زیرا باعث تلخ شدن کیک می شود.
آیا می توان کیک را در قالب های مختلف پخت؟
بله، می توانید در قالب لوف، قالب گرد یا کپسول های مینی کیک و مافین بریزید.
چه نکته ای درباره مواد اولیه باید رعایت شود؟
مواد را باید به دمای محیط برسانید و آرد، نمک و بکینگ پودر را سه بار الک کنید.
چطور مواد خشک را به مواد دیگر اضافه کنیم؟
مواد خشک الک شده را با لیسک مخلوط کنید و در صورت نیاز ۱۰ ثانیه با همزن بزنید.
برای فر برقی چه دمایی مناسب است؟
برای فر برقی دما را روی ۱۶۰ درجه تنظیم کنید.
این مقدار مواد برای چند نفر کافی است؟
با این مقدار مواد حدود ۴ کپسول مینی کیک برای ۴ نفر خواهید داشت.