طرز تهیه مربا گوجه سبز خانگی خوش طعم و غلیظ بدون شکرک
مربا ها از پختن انواع میوه به دست می آید و شما می توانید آن ها را برای صبحانه و عصرانه به همراه نان تازه سرو کنید. مربای گوجه سبز یا همان مربای آلوچه فوق العاده خوشمزه است و برای کسانی که طرفدارا این میوه خوشمزه بهاری هستند گزینه بسیار خوبی می باشد و شما می توانید از گوجه سبز های رسیده و شیرین برای تهیه این مربا استفاده کنید، طعم این مربا ملس و خوشمزه است. در بعضی از رسپی ها گوجه سبز را نصف می کنند و هسته را خارج کرده و بعد این مربا تهیه می کنند و یا می توانید به صورت درسته گوجه سبز را مربا کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه مربا گوجه سبز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوجه سبز | ۱.۵ کیلوگرم |
| شکر | ۱.۵ کیلوگرم |
| آب | ۲.۵ پیمانه |
| گلاب | ۱ ق غذا خوری |
| عرق هل | ۱ ق غذا خوری |
طرز تهیه مربا گوجه سبز
1مرحله اول: آماده سازی گوجه سبز
ابتدا باید گوجه سبز ها را بشورید و دم آن ها را گرفته و روی یک دستمال نخی پهن کنید و صبر کنید تا خشک شود. سپس آلوچه ها را داخل قابلمه ریخته و آب را نیز اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و بعد از ۱۵ دقیقه که رنگ آلو ها تغییر داد و کمی سبز تر شد نوبت اضافه کردن شکر می باشد.
2مرحله دوم: پخت مربای گوجه سبز
در ادامه باید زمان دهید تا شکر حل شود، در این مدت اصلا نباید مواد را هم بزنید و بهتر است اجازه دهید تا شکر خودش با حرارت ذوب شود و زیاد مواد را هم نزنید این کار از شکرک زدن مربا جلوگیری می کند، وقتی شکر حل شد حرارت را کم کنید و زمان دهید تا مربا به قوام برسد و در طول این مدت اگر روی مربا کف کرد باید با قاشق کف روی مربا را بگیرید تا در انتها مربای با کیفیتی داشته باشید.
3مرحله سوم: تهیه مربای گوجه سبز
در ادامه بعد از گذشت ۴۰ دقیقه تا غلیظ شدن مربا باید گلاب و هل را اضافه کنید و چند جوش که زد از روی حرارت بردارید تا عطر و بو گلاب و هل حفظ شود و صبر کنید تا خنک شود و بعد داخل شیشه های تمیز و درب دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت مربا گوجه سبز
- برای تست غلظت رسیدن مربا کمی از آن را داخل نعلبکی بریزید و در یخچال قرار دهید اگر به سختی روی نعلبکی حرکت کرد یعنی به غلظت رسیده است.
- می توانید به جای عرق هل از چند عدد هل استفاده کنید.
- برای عطر ربا می توانید از وانیل یا گل محمدی نیز استفاده کنید.
- می توانید پوست آلوچه را بگیرد برای این کار وقتی در مرحله اول با چاقو روی آن خط انداخته و پوست روی آلوچه را جدا کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه مربای شاه توت خانگی ساده، خوشرنگ و مجلسی با شکر
طرز تهیه مربا توت فرنگی خانگی سریع خوشمزه و خوشرنگ در خانه
طرز تهیه مربا به یک کیلو شفاف و غلیظ با پیمانه + مقدار دقیق آب برای ۱ کیلو به
طرز تهیه مربای گل محمدی خشک ساده و فوری با گردو + ویدیو
