طرز تهیه شیرینی کرکی خانگی خوشمزه و ساده با فر و بدون فر به روش سنتی
شیرینی های نوروزی طرز تهیه بسیار ساده ی دارند که شما می توانید به راحتی این شیرینی ها را در خانه تهیه کنید. شیرینی کرکی را می توانید با یک خمیر پایه تهیه کنید و در سه طعم متفاوت این شیرینی را تهیه کنید. طعم و مزه این شیرینی بسیار خوشمزه می شود و شما می توانید تا یک ماه در ظرف دربسته این شیرینی را نگهداری کنید. شیرینی کرکی را می توانید با انواع قالب ها و کاتر های دلخواه تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیرینی کرکی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۱.۵ پیمانه |
| پودر قند | ۱/۲ پیمانه |
| روغن جامد | ۱/۲ پیمانه |
| زعفران | چند قطره |
| پودر کاکائو | ۱ ق سوپ خوری |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
طرز تهیه شیرینی کرکی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند و بعد به کمک پیمانه یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود و اگر می خواهید بدون فر تهیه کنید باید شعله پخش را روی حرارت قرار دهید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید روغن و پودر قند را مخلوط و برای ۷ الی ۸ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود، این مرحله در تهیه شیرینی بسیار مهم می باشد تا خوب روشن شود و بعد آرد را باید کم کم اضافه کنید و هم تا مواد یکدست شود.
3مرحله سوم: تهیه خمیر
در ادامه آرد را باید کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود و زمانی که خمیر مسنجم شد به سه قسمت تقسیم کنید و به آن وانیل و یکی پودر کاکائو و زعفران اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر رنگی شود و به همین راحتی سه طعم خمیر دارید.
4مرحله چهارم: پخت شیرینی
در ادامه باید خمیر را با کاتر دلخواه برش بزنید و داخل سینی فر قرار دهید و برای پخت در تابه دو طرفه باید دو لایه کاغذ روغنی قرار دهید و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۱۰ الی ۸ دقیقه زمان دهید تا پخته شودو برای پخت بدون فر نیز درب تابه بسته و برای ۱۲ دقیقه زمان دهید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت شیرینی کرکی
- نکته مهم در تهیه این شیرینی این می باشد که باید آرد را کم کم اضافه کنید و اگر یک باره اضافه کنید خمیر سفت می شود و اگر نیاز بود مجدد آرد اضافه کنید.
- می توانید از رنگ خوراکی استفاده کنید و خمیر را در رنگ های مختلف نیز تهیه کنید.
- برای تزیین می توانید از انواع شکلات های ذوب شده یا پودر پسته استفاده کنید.
- بعد از خنک شدن کامل از روی سینی جدا کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه شیرینی پادرازی قزوینی خوشمزه برای عید مرحله به مرحله
طرز تهیه شیرینی بهشتی ترد و خوشمزه و چند رنگ ویژه عید نوروز
طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی و خوشمزه مخصوص عید نوروز
طرز تهیه تهیه شیرینی رزت ساده و کره ای با طعمی فوق العاده برای عید نوروز
