طرز تهیه شیرینی کرکی خانگی خوشمزه و ساده با فر و بدون فر به روش سنتی
شیرینی های نوروزی طرز تهیه بسیار ساده ی دارند که شما می توانید به راحتی این شیرینی ها را در خانه تهیه کنید. شیرینی کرکی را می توانید با یک خمیر پایه تهیه کنید و در سه طعم متفاوت این شیرینی را تهیه کنید. طعم و مزه این شیرینی بسیار خوشمزه می شود و شما می توانید تا یک ماه در ظرف دربسته این شیرینی را نگهداری کنید. شیرینی کرکی را می توانید با انواع قالب ها و کاتر های دلخواه تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه شیرینی کرکی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۱.۵ پیمانه |
| پودر قند | ۱/۲ پیمانه |
| روغن جامد | ۱/۲ پیمانه |
| زعفران | چند قطره |
| پودر کاکائو | ۱ ق سوپ خوری |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
طرز تهیه شیرینی کرکی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند و بعد به کمک پیمانه یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود و اگر می خواهید بدون فر تهیه کنید باید شعله پخش را روی حرارت قرار دهید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید روغن و پودر قند را مخلوط و برای ۷ الی ۸ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود، این مرحله در تهیه شیرینی بسیار مهم می باشد تا خوب روشن شود و بعد آرد را باید کم کم اضافه کنید و هم تا مواد یکدست شود.
3مرحله سوم: تهیه خمیر
در ادامه آرد را باید کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود و زمانی که خمیر مسنجم شد به سه قسمت تقسیم کنید و به آن وانیل و یکی پودر کاکائو و زعفران اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر رنگی شود و به همین راحتی سه طعم خمیر دارید.
4مرحله چهارم: پخت شیرینی
در ادامه باید خمیر را با کاتر دلخواه برش بزنید و داخل سینی فر قرار دهید و برای پخت در تابه دو طرفه باید دو لایه کاغذ روغنی قرار دهید و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۱۰ الی ۸ دقیقه زمان دهید تا پخته شودو برای پخت بدون فر نیز درب تابه بسته و برای ۱۲ دقیقه زمان دهید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت شیرینی کرکی
- نکته مهم در تهیه این شیرینی این می باشد که باید آرد را کم کم اضافه کنید و اگر یک باره اضافه کنید خمیر سفت می شود و اگر نیاز بود مجدد آرد اضافه کنید.
- می توانید از رنگ خوراکی استفاده کنید و خمیر را در رنگ های مختلف نیز تهیه کنید.
- برای تزیین می توانید از انواع شکلات های ذوب شده یا پودر پسته استفاده کنید.
- بعد از خنک شدن کامل از روی سینی جدا کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه شیرینی پادرازی قزوینی خوشمزه برای عید مرحله به مرحله
طرز تهیه شیرینی بهشتی ترد و خوشمزه و چند رنگ ویژه عید نوروز
طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی و خوشمزه مخصوص عید نوروز
طرز تهیه تهیه شیرینی رزت ساده و کره ای با طعمی فوق العاده برای عید نوروز
طرز تهیه شیرینی عید بدون فر ساده و کم هزینه در تابه + ویدیو آموزشی
جمع بندی
شیرینی کرکی با طرز تهیه ساده و مواد اولیه در دسترس، گزینه‌ای عالی برای تهیه شیرینی‌های خانگی در ایام نوروز است که با تنوع طعم و رنگ می‌تواند سلیقه‌های مختلف را پوشش دهد. رعایت نکات مهمی مانند افزودن تدریجی آرد و استفاده از روش‌های مختلف پخت، کیفیت نهایی شیرینی را تضمین می‌کند و امکان نگهداری طولانی مدت آن در ظرف دربسته، این شیرینی را به انتخابی مناسب برای پذیرایی‌های خانوادگی تبدیل می‌کند. با بهره‌گیری از این دستور پخت میتوان شیرینی‌های خوشمزه و زیبا با ظاهری جذاب و طعمی بی‌نظیر تهیه کرد.
پرسش های متداول
چه مقدار آرد برای تهیه شیرینی کرکی نیاز است؟
۱.۵ پیمانه آرد نیاز است.
چگونه خمیر شیرینی کرکی را به سه طعم مختلف تقسیم کنیم؟
خمیر را به سه قسمت تقسیم کرده و به هر قسمت وانیل، پودر کاکائو و زعفران اضافه کنید.
برای پخت شیرینی کرکی بدون فر چه کار کنیم؟
درب تابه را بسته و به مدت ۱۲ دقیقه روی شعله پخشکن قرار دهید.
چرا باید آرد را کم کم به خمیر اضافه کنیم؟
زیرا اگر یکباره اضافه شود، خمیر سفت میشود.
چه مدت میتوان شیرینی کرکی را نگهداری کرد؟
تا یک ماه در ظرف دربسته میتوان نگهداری کرد.
برای مخلوط کردن روغن و پودر قند چقدر باید هم بزنیم؟
۷ الی ۸ دقیقه با همزن برقی تا کرمی رنگ و کشدار شود.
برای تزیین شیرینی کرکی چه مواردی پیشنهاد شده است؟
میتوانید از شکلاتهای ذوب شده یا پودر پسته استفاده کنید.
دمای مناسب فر برای پخت شیرینی کرکی چه قدر است؟
دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد مناسب است.