طرز تهیه لازانیا بدون فر خوشمزه و مجلسی روی گاز مرحله به مرحله

طرز تهیه لازانیا بدون فر

یکی از انواع روش های پخت این غذای خوشمزه ایتالیایی است. لازانیا از محبوبیت خاصی در میان ایرانیان برخوردار است و به همین جهت روش های پخت مختلفی برای آن به وجود آمده است تا کسانی هم که فر ندارند بتوانند این غذای خوشمزه را در منزل تهیه کنند.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۲ نفر لازانیا تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری لازانیا تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی لازانیا بدون فر با پورتال پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم

قارچ۴ عدد
ورق لازانیا۴ عدد
پیاز کوچک۱ عدد
سوسیس۱۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
سس گوجه فرنگی۴ ق غذا خوری
پنیر پیتزای رنده شده۴ ق غذا خوری
شیر۱ پیمانه
آرد۱ ق غذا خوری
کره۱ ق غذا خوری
خامه۱  ق غذا خوری

طرز تهیه لازانیا بدون فر

1مرحله اول: آماده سازی

برای تهیه لازانیا بدون فر ابتدا شیر و کره و خامه را از یخچال بیرون می آوریم تا با دمای محیط سازگار شوند.قارچ ها را با دستمال نمدار تمیز می کنیم و خیلی سریع آبکش می کنیم و پیاز را نیز پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم

2مرحله دوم: تفت دادن مواد

و قارچ ها و سوسیس را نیز نگینی کمی درشت خرد می کنیم.تابه ای را روی حرارت کم قرار می دهیم و داخل آن روغن می ریزیم و اجازه می دهیم تا داغ شود و پیازها را داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک و طلایی شوندو سوسیس ها را نیز اضافه می کنیم و با پیاز تفت می دهیم و کمی که تغییر رنگ دادند قارچ ها را نیز می افزاییم و تفت می دهیم تا سبک شوند و فلفل و نمک روی مواد می پاشیم و سس کچاب داخل لازانیا را نیز به مواد می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم

3مرحله سوم: تهیه سس سفید

سپس سس سفید را آماده می کنیم اول آرد را در قابلمه ای کوچک ریخته و خوب تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود سپس کره ر ا اضافه کنید و در ادامه شیر هم دمای محیط را به تدریج اضافه کنید و بعد مداوم هم می زنیم تا غلظتی شبیه به فرنی بگیرد و نمک را روی مواد می پاشیم و حرارت را خاموش می کنیم و خامه را اضافه می کنیم.

4مرحله چهارم: چیدن لایه ها

آن وقت در ظرفی به صورت مستطیل آب ولرم می ریزیم و ورقه های لازانیا را در آب به مدت ۳ دقیقه قرار می دهیم و تابه ای را با فرچه چرب می کنیمو کف تابه را با یک لایه نازک سس سفید می پوشانیم(باعث می شود ورقه لازانیا راحت پس از پخت بلند شود)و یک ورق لازانیا را از داخل آب بیرون می آوریم و روی سس قرار می دهیم و از مایه لازانیا روی ورقه می ریزیم. سعی می کنیم که لایه ها را بیشتر کنیمتا اینکه مواد زیادی لای ورقه لازانیاها بریزیم.بعد یک قاشق از سس سفید روی مواد می ریزیم و کمی پنیر پیتزا روی سس می ریزیم و یک ورقه لازانیا روی آن قرار می دهیم و مجددا لایه بعدی مواد لازانیا،سس سفید و پنیر پیتزا می ریزیم و ورقه بعد را تا جاییکه دیگر ورقه لازانیا تمام شود

5مرحله پنجم: پخت لازانیا

این لایه ها را می توانیم ادامه بدهیم.ورقه آخر را که گذاشتیم روی آن را کاملا با سس سفید می پوشانیم و روی آن را نیز با پنیر پیتزا می پوشانیم و به مدت ۳۰ دقیقه درب تابه را می بندیم تا با حرارت ملایم لازانیا خوب پخته شود. البته می توانید لازانیا ها را به صورت دیگری نیز در تابه آماده کنیدبه این صورت که دو ورقه لازانیا را به صورت علامت جمع روی یک بشقاب قرار دهید و مواد را بریزید و سس سفید و پنیر پیتزا می ریزیم و به صورت یکی در میان مواد و پنیر پیتزا می ریزیم و ورقه ها را جمع می کنیم و در تابه می چینیم تا پخته شوند.نوش جان

فوت فن های دستور پخت لازانیا بدون فر

  1. بهتر است واشر نارنچی رنگ تابه را جدا کنید.
  2. برای تهیه سس سفید شیر را از قبل شروع آشپزی در دمای محیط قرار دهید.
  3. در این رسپی از لاازنیا پیش پخت استفاده شده است که نیازی به جوشاندن ندارد و در آب گرم نرم می شود ولی اگر لازانیا شما این مدلی نیست باید داخل آب جوش بجوشانید تا نرم شود و بعد آبکش کنید.
  4. مواد میانی کاملا سلیقه ی است و می توانید به دلخواه کم و زیاد کنید.

همچنین ببینید

از
578
دیدگاه