طرز تهیه حلوا جوش مازندرانی خیلی راحت و خوشمزه مناسب زمستان
حلوا جوش یکی از حلوا های بسیار خوشمزه می باشد که خیلی راحت تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد و همانند فرنی است و گزینه بسیار خوبی برای عصرانه مخصوصا در هوای سرد زمستان می باشد که بسیار دلچسب است. تهیه حلوا در هر منطقه ای متفاوت است این حلوا برای شهر مازندران است و بیشتر در این منطقه تهیه می شود و بافتی مانند کاچی و فرنی دارد و مانند حلوا های دیگر انسجام ندارد و باید داخل یک کاسه بریزید و به همراه دارچین یا کنجد و پسته تزیین کنید. شیرینی این حلوا به شما بستگی دارد و می توانید به دلخواه کم و زیاد کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه حلوا جوش را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
طرز تهیه حلوا جوش
1مرحله اول: تفت دادن آرد
ابتدا باید آرد را الک کنید و داخل تابه بریزید و برای ۱۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود، دقت کنید آرد نباید تغییر رنگ دهد و بعد آرد را الک کنید از تابه خارج کنید و اجازه دهید کمی از داغی بیفتد.
2مرحله دوم: تهیه شربت
برای تهیه شربت باید آب و شکر و زعفران را داخل یک قابلمه بریزید و هم بزنید تا شکر ذوب شود. آرد الک شده را روی شربت بریزید و حالا باید مواد را هم بزنید تا کم کم گلوله های آرد باز شود و کم کم شروع به غلیظ شدن کند. باید حرارت ملایم باشد تا بوی خامی مواد گرفته شود.
3مرحله سوم: تهیه حلوا جوش
در ادامه باید گلاب و وانیل و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا دوباره مواد غلیظ شود. در انتها می توانید به دلخواه کمی گردو خرد شده را نیز اضافه کنید. حلوا جوش شما حاضر شده است به همین راحتی داخل کاسه بریزید و به دلخواه با کنجد و پسته حلالی تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی دستور پخت حلوا جوشی خوشمزه و سالم به روش اصلی
- می توانید از روغن محلی یا جامد در انتها اضافه کنید.
- می توانید بجای آرد سفید از آرد سبوس دار استفاده کنید تا حلوا جوش خوشمزه تری داشته باشید ولی دقت کنید اگر از آرد سبوس دار استفاده می کنید رنگ حلوا جوشی تیره تر می شود ولی آرد سفید رنگ روشن تری دارد.پ
- می توانید برای خوشمزه تر شدن حلوا جوشی از کمی زنجبیل یا دارچین نیز استفاده کنید.
- این حلوا جوشی خیلی خوشمزه است و می توانید به عنوان یک دسر گرم یا سرد میل کنید و همانند شل زرد بعد از خنک شدن خودش را می گیرد.
- اگر دوست دارید حلوا شما کمی غلیظ تر باشد می توانید از ۱ ق چای خوری نشاسته ذرت استفاده کنید.
- با این مزان مواد حدود ۳۰ دقیقه طول می کشد که حلوا جوشی شما حاضر شود.
همچنین ببینید
جمع بندی
حلوا جوش یک دسر سنتی و خوشمزه با طعمی ملایم و بافتی شبیه فرنی است که بهراحتی تهیه میشود و گزینهای مناسب برای عصرانههای سرد زمستانی به شمار میآید. با توجه به تنوع مواد اولیه و روشهای مختلف پخت، میتوان این حلوا را با افزودنیهایی مانند دارچین، زنجبیل یا گردو غنیتر و خوشمزهتر کرد. استفاده از آرد سبوسدار به جای آرد سفید، علاوه بر تغییر رنگ، ارزش غذایی حلوا را افزایش میدهد و افزودن نشاسته ذرت به غلظت مطلوب کمک میکند. در نهایت، این دسر با طعم دلپذیر و قابلیت تزئین با کنجد و پسته، تجربهای لذتبخش و سالم را برای علاقهمندان به شیرینیهای سنتی فراهم میآورد.
پرسش های متداول
حلوا جوش چیست و چه طعمی دارد؟
حلوا جوش یک نوع حلوا خوشمزه است که بافتی شبیه فرنی دارد و طعم شیرین و دلچسبی دارد.
برای تهیه شربت حلوا جوش چه موادی لازم است؟
آب، شکر و زعفران برای تهیه شربت حلوا جوش استفاده میشود.
چگونه آرد را برای تهیه حلوا جوش آماده کنیم؟
آرد را الک کرده و به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود ولی رنگ آرد تغییر نکند.
آیا میتوان به جای آرد سفید از آرد سبوسدار استفاده کرد؟
بله، میتوانید از آرد سبوسدار استفاده کنید که طعم حلوا جوش را بهتر میکند اما رنگ آن تیرهتر میشود.
چطور میتوان حلوا جوش را غلیظتر کرد؟
با افزودن ۱ قاشق چایخوری نشاسته ذرت میتوانید حلوا جوش را غلیظتر کنید.
چه موادی برای تزیین حلوا جوش پیشنهاد میشود؟
حلوا جوش را میتوانید با دارچین، کنجد و پسته تزئین کنید.
آیا میتوان حلوا جوش را به صورت گرم و سرد مصرف کرد؟
بله، حلوا جوش هم به صورت دسر گرم و هم سرد قابل سرو است.
مدت زمان تقریبی تهیه حلوا جوش چقدر است؟
تهیه حلوا جوش حدود ۳۰ دقیقه زمان میبرد.
آیا میتوان در حلوا جوش از روغن محلی یا جامد استفاده کرد؟
بله، میتوانید در انتهای تهیه حلوا جوش از روغن محلی یا روغن جامد استفاده کنید.