ترافل پنیری یکی از تنقلات بسیار خوشمزه و ساده می باشد که با پنیر خامه ای تهیه می شود و با شکلات کاور شده و شما می توانید از انواع مغزیجات مختلف مانند پسته و گردو برای این ترافل خوشمزه استفاده کنید. برای تهیه این ترافل باید از پنیر خامه ای کم نمک یا همان ماسکارپونه استفاده کنید و برای روکش و تزیین از پودر نارگیل یا پودر کاکائو به دلخواه استفاده کنید و یک مهمانی شیک و خوشمزه داشته باشید. ترافل پنیری خیلی زود تهیه می شود و گزینه خوبی برای تولد و پذیرایی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترافل پنیری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شکلات سفید | ۱۰۰ گرم |
| پنیر خامه ای | ۱۰۰ گرم |
| آبلیمو | ۱/۲ ق چای خوری |
| پسته یا مغز دلخواه | ۳۰ گرم |
| شکلات برای روکش ترافل | ۲۰۰ گرم |
طرز تهیه ترافل پنیری
1مرحله اول: بن ماری کردن شکلات سفید
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید. سپس یک کتری را پر آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و بعد شکلات سفید را خرد کنید و داخل کاسه بریزید و روی کتری قرار دهید و هم بزنید تا بن ماری یا همان ذوب شود و دقت کنید انتهای کاسه شکلات به آب در تماس نباشد و یا می توانید برای ۱ دقیقه در ماکروفر قرار دهید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
پنیر خامه ای را داخل یک کاسه بریزید و کمی هم بزنید تا نرم شود و بعد شکلات ذوب شده را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد آبلیمو تازه و مغز دلخواه خود را اضافه کنید و هم بزنید و روی کاسه را پوشانید و برای نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.
3مرحله سوم: تهیه ترافل پنیری
در ادامه باید کاسه را از فریزر خارج کنید و با کمک یک اسکوپ از مواد بردارید و گرد کنید و داخل یک سینی قرار دهید و برای ۱ ساعت دیگر مجدد در فریزر بگذارید تا خودش را حسابی بگیرد. شکلات تخته ای را داخل یک کاسه ریخته و بن ماری کنید و هم بزنید تا کاملا شکلات ذوب شود و بعد ترافل های تهیه شده را داخل شکلات بزنید و خوب کاور کنید و روی کاغذ روغنی یا توری قرار دهید و صبر کنید تا خودش را بگیرد و سفت شود و در انتها برای پذیرایی داخل کپسول های گرد قرار دهید و روی آن را با شکلات سفید یا پودر کاکائو یا پودر پسته تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه ترافل پنیری راحت و خوشمزه با طعم بی نظیر
- می توانید از هر نوع مغزی که دوست دارید مانند گردو خرد شده یا به صورت ساده نیز می توانید این ترافل پنیری را تهیه کنید.
- برای روکش ترافل پنیری می توانید از شکلات تلخ و شیرین به صورت ترکیبی استفاده کنید.
- بهتر است با کمک یک قاشق یا اسکوپ استفاده کنید ترافل پنیری را بردارید تا به صورت یکدست شوند.
همچنین ببینید
طرز تهیه ترافل خرما بسیار ساده و مجلسی با گردو و بدون بیسکویت
طرز تهیه شونیز خرما سالم و مقوی و خوشمزه با بیسکویت و گردو + فیلم
طرز تهیه ترافل کره بادام زمینی ساده و سریع و شیک برای پذیرایی + فیلم
طرز تهیه ترافل پرتقالی خیلی ساده و شیک و خوشمزه مناسب پذیرایی
جمع بندی
ترافل پنیری با ترکیب ساده و در دسترس پنیر خامه‌ای و شکلات، یک گزینه ایده‌آل برای تهیه تنقلات خانگی خوشمزه و شیک است که به سرعت آماده می‌شود و می‌تواند در مهمانی‌ها و جشن‌ها به عنوان یک خوراکی جذاب و متفاوت سرو شود. استفاده از مغزیجات متنوع و امکان انتخاب روکش‌های مختلف، این شیرینی را به یک خوراکی سفارشی و متناسب با ذائقه‌های مختلف تبدیل می‌کند. رعایت نکات کلیدی در مراحل تهیه، مانند ذوب کردن صحیح شکلات و یکنواختی در شکل‌دهی، باعث می‌شود نتیجه نهایی علاوه بر طعم بی‌نظیر، ظاهری زیبا و حرفه‌ای داشته باشد. این دستور تهیه ساده و کاربردی، فرصت مناسبی برای تجربه‌ای شیرین و لذت‌بخش در آشپزخانه فراهم می‌آورد.
پرسش های متداول
برای تهیه ترافل پنیری از چه نوع پنیری استفاده کنیم؟
از پنیر خامه ای کم نمک مانند ماسکارپونه استفاده کنید.
چگونه شکلات سفید را برای ترافل بن ماری کنیم؟
شکلات سفید را خرد کنید و در کاسه روی بخار آب جوش قرار دهید یا یک دقیقه در ماکروفر بگذارید تا ذوب شود.
چه مغزیجاتی برای ترافل پنیری مناسب هستند؟
می توانید از پسته، گردو یا هر مغز دلخواه دیگری استفاده کنید.
روش درست کردن ترافل پنیری پس از آماده شدن مواد چیست؟
با اسکوپ از مواد بردارید، گرد کنید، فریز کنید و سپس در شکلات ذوب شده کاور نمایید.
برای تزیین ترافل پنیری چه موادی قابل استفاده است؟
چرا باید ترافل پنیری را در فریزر بگذاریم؟
برای سفت شدن و فرم گرفتن ترافل ها باید آنها را حداقل یک ساعت در فریزر قرار دهید.
آبلیمو چه نقشی در تهیه ترافل پنیری دارد؟
آبلیمو تازه به مواد اضافه می شود تا طعم ترافل بهتر و متعادل شود.