ترافل پنیری یکی از تنقلات بسیار خوشمزه و ساده می باشد که با پنیر خامه ای تهیه می شود و با شکلات کاور شده و شما می توانید از انواع مغزیجات مختلف مانند پسته و گردو برای این ترافل خوشمزه استفاده کنید. برای تهیه این ترافل باید از پنیر خامه ای کم نمک یا همان ماسکارپونه استفاده کنید و برای روکش و تزیین از پودر نارگیل یا پودر کاکائو به دلخواه استفاده کنید و یک مهمانی شیک و خوشمزه داشته باشید. ترافل پنیری خیلی زود تهیه می شود و گزینه خوبی برای تولد و پذیرایی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترافل پنیری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شکلات سفید | ۱۰۰ گرم |
| پنیر خامه ای | ۱۰۰ گرم |
| آبلیمو | ۱/۲ ق چای خوری |
| پسته یا مغز دلخواه | ۳۰ گرم |
| شکلات برای روکش ترافل | ۲۰۰ گرم |
طرز تهیه ترافل پنیری
1مرحله اول: بن ماری کردن شکلات سفید
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید. سپس یک کتری را پر آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و بعد شکلات سفید را خرد کنید و داخل کاسه بریزید و روی کتری قرار دهید و هم بزنید تا بن ماری یا همان ذوب شود و دقت کنید انتهای کاسه شکلات به آب در تماس نباشد و یا می توانید برای ۱ دقیقه در ماکروفر قرار دهید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
پنیر خامه ای را داخل یک کاسه بریزید و کمی هم بزنید تا نرم شود و بعد شکلات ذوب شده را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد آبلیمو تازه و مغز دلخواه خود را اضافه کنید و هم بزنید و روی کاسه را پوشانید و برای نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.
3مرحله سوم: تهیه ترافل پنیری
در ادامه باید کاسه را از فریزر خارج کنید و با کمک یک اسکوپ از مواد بردارید و گرد کنید و داخل یک سینی قرار دهید و برای ۱ ساعت دیگر مجدد در فریزر بگذارید تا خودش را حسابی بگیرد. شکلات تخته ای را داخل یک کاسه ریخته و بن ماری کنید و هم بزنید تا کاملا شکلات ذوب شود و بعد ترافل های تهیه شده را داخل شکلات بزنید و خوب کاور کنید و روی کاغذ روغنی یا توری قرار دهید و صبر کنید تا خودش را بگیرد و سفت شود و در انتها برای پذیرایی داخل کپسول های گرد قرار دهید و روی آن را با شکلات سفید یا پودر کاکائو یا پودر پسته تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه ترافل پنیری راحت و خوشمزه با طعم بی نظیر
- می توانید از هر نوع مغزی که دوست دارید مانند گردو خرد شده یا به صورت ساده نیز می توانید این ترافل پنیری را تهیه کنید.
- برای روکش ترافل پنیری می توانید از شکلات تلخ و شیرین به صورت ترکیبی استفاده کنید.
- بهتر است با کمک یک قاشق یا اسکوپ استفاده کنید ترافل پنیری را بردارید تا به صورت یکدست شوند.
همچنین ببینید
طرز تهیه ترافل شکلاتی رنگی خوشمزه و مجلسی با کیک و بدون خامه
طرز تهیه ترافل خرما بسیار ساده و مجلسی با گردو و بدون بیسکویت
طرز تهیه شونیز خرما سالم و مقوی و خوشمزه با بیسکویت و گردو + فیلم
طرز تهیه ترافل کره بادام زمینی ساده و سریع و شیک برای پذیرایی + فیلم
