پاناکوتا انواع مختلفی دارد و شما می توانید این دسر خوشمزه را برای مهمانی ها و مراسمات مختلف تهیه کنید. این دسر دستور راحتی دارد و شما می توانید در قالب های مختلف تهیه کنید. برای تهیه ژله و دسر ها قالب های پلاستیکی و فلزی گزینه مناسبی می باشد و شما می توانید با انواع رنگ ژله این دسر عالی را تهیه کنید زیرا با چند قلم مواد تهیه می شود و فقط نیازمند چند قلم مواد است. امروز در پارسی دی طرز تهیه پاناکوتا مغزدار را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر پان اسپانیا
مواد لازم
| پودر ژله قرمز | ۲ بسته (انار و توت فرنگی) |
| شیر | ۳ لیوان |
| خامه صبحانه | ۱ پاکت معادل ۲۰۰ گرم |
| پودر ژلاتین | ۳ ق غذا خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
طرز تهیه پاناکوتا مغزدار
1مرحله اول: بن ماری کردن ژله اول
اول یک بسته پودر ژله رو با ۱ لیوان آبجوش مخلوط کنید و بزارید روی بخار کتری تا ذرات ژله کاملا حل شود و یا می توانید برای ۱ دقیقه در مایکروفر قرار دهید تا بن ماری شود و و بعد داخل ظرف بریزید و بزارید یخچال تا خودش را بگیرد. (ظرفتون گرد باشه یا مربع فرقی نداره فقط حتما یه پلاستیک فریزر داخل ظرف بزارید و اینکه باید ژله ۱ سانت ارتفاع داشته باشه تا بعد مکعبی برش بزنید) وقتی ژله کاملا سفت شد با چاقو مکعبی برش بزنید و کنار قرار دهید.
2مرحله دوم: تهیه پاناکوتا
برای پاناکوتا ابتدا پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب شیر مخلوط کنید و چند دقیقه صبر کنید اسفنجی شود و بعد روی بخار کتری بزارید تا شفاف و روان شود. داخل قابلمه ۳ لیوان شیر+۳/۴ لیوان شکر بریزید و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا شکر حل شود. خامه رو با ۲ ملاقه از شیر ولرم مخلوط کنید تا همدما بشه و به شیر اضافه کنید. ژلاتین و وانیل را هم اضافه کرده و قابلمه رو از روی حرارت بردارید (مواد نباید بجوشد) و بزارید کنار تا همدمای محیط شود.
3مرحله سوم: ریختن در قالب
داخل قالب خود را کمی روغن چرب کنید و بعد مقداری از مواد پاناکوتا و ژله قرمز مکعبی کف قالب بریزید و ۱۰ دقیقه بزارید یخچال یا پاناکوتا رویه ببنده و بعد خارج کنید و مجدد همین کار را تکرار کنید. اگر پاناکوتا و ژله های مکعبی رو یکباره داخل قالب بریزید،ژله های مکعبی روی پاناکوتا معلق می شوند وقتی قالبتون نسبتا پر شد بزارید یخچال به مدت ۲-۳ ساعت تا پاناکوتا کاملا بسته شود.
4مرحله چهارم: تهیه پاناکوتا مغزدار
پودر ژله قرمز دیگر را به روش بالا که توضیح داده شد با آبجوش حل کنید و بزارید کنار همدمای محیط شود، پاناکوتا رو از یخچال خارج کنید،با کمک انگشت دور تا دورشو از قالب جدا کنید و بعد ژله قرمز و با کمک قاشق یا سرنگ از کناره ها داخل قالب و زیر پاناکوتا بریزید به اندازه ۲ سانت روی پاناکوتا ژله بریزید و در یخچال قرار دهید تا خودش را کاملا بگیرد و بعد دور تا دور قالب را با دست آزاد کنید و برای احتیاط ۱۵ ثانیه داخل آب گرم قرار دهید و قالب را داخل ظرف سرو مرطوب برگردونید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر با بیسکویت پتی بور
فوت و فن های دستور تهیه پاناکوتا مغزدار
- می توانید از هر نوع ژله رنگی که دوست دارید استفاده کنید.
- می توانید مکعب های که در مرحله اول تهیه کردید با رنگ دیگر ژله تهیه کنید.
- اگر دیس را مرطوب کنید می توانید دسر را به راحتی جابجا می شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه دسر عربی
همچنین ببینید: طرز تهیه پان اسپانیا بدون تخم مرغ
جمع بندی
دسر پاناکوتا مغزدار با طرز تهیه ساده و مواد اولیه محدود، گزینهای عالی برای مهمانیها و مناسبتهای مختلف است که با استفاده از ژلههای رنگی و قالبهای متنوع میتوان ظاهری جذاب و متفاوت به آن داد. رعایت نکات فنی مانند بنماری کردن ژله، ترکیب صحیح مواد و زمانبندی مناسب در سرد کردن دسر، باعث میشود پاناکوتا با بافتی نرم و طعمی دلپذیر آماده شود. همچنین استفاده از ژلههای رنگی متنوع و مرطوب کردن دیس سرو، امکان جابجایی آسان و تزئین زیباتر دسر را فراهم میکند. این دستور، ترکیبی از خلاقیت و سادگی را در تهیه یک دسر خوشمزه و چشمنواز به شما ارائه میدهد.
پرسش های متداول
برای تهیه پاناکوتا مغزدار چه نوع قالبی مناسب است؟
قالبهای پلاستیکی یا فلزی مناسب هستند و داخل قالب باید پلاستیک فریزر گذاشته شود.
چگونه ژله قرمز را برای پاناکوتا آماده کنیم؟
یک بسته پودر ژله را با یک لیوان آبجوش مخلوط کرده و روی بخار کتری یا در مایکروفر بن ماری کنید سپس در یخچال بگذارید تا ببندد.
روش ترکیب پودر ژلاتین با شیر چگونه است؟
پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب شیر مخلوط و صبر کنید اسفنجی شود سپس روی بخار کتری بگذارید تا شفاف شود و به شیر ولرم اضافه کنید.
چگونه از معلق شدن ژلههای مکعبی در پاناکوتا جلوگیری کنیم؟
ژلههای مکعبی را همراه با پاناکوتا به صورت لایهلایه و مرحلهای داخل قالب بریزید و بین هر لایه ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
چطور پاناکوتا را از قالب به راحتی خارج کنیم؟
دور تا دور پاناکوتا را با انگشت جدا کنید و قالب را ۱۵ ثانیه داخل آب گرم قرار دهید سپس داخل ظرف سرو برگردانید.
آیا میتوان از رنگهای مختلف ژله در این دستور استفاده کرد؟
بله، میتوانید از هر نوع ژله رنگی که دوست دارید استفاده کنید و حتی برای مکعبهای ژلهای رنگ متفاوت انتخاب کنید.
برای چرب کردن قالب قبل از ریختن پاناکوتا چه کاری انجام دهیم؟
داخل قالب را کمی روغن بمالید تا پاناکوتا به راحتی جدا شود.