طرز تهیه قطاب آناناس خانگی و مجلسی و نرم و خوشمزه با فر و بدون فر مانند قنادی ها
قطاب آناناس یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه می باشد که شما می توانید به راحتی با کمپوت آناناس و چند قلم مواد در خانه تهیه کنید. شما می توانید این شیرینی را همانند دیگر شیرینی ها با فر و بدون فر در تابه دو طرفه یا تابه معمولی پخت کنید. شما می توانید این شیرینی را برای مناسبت های مختلف مانند دورهمی ها یا عید نوروز یا شب نشینی های خود تهیه کنید. بافت این شیرینی بی نظیر می باشد و اگر تمام مراحل را به دقت انجام دهید در انتها یک شیرینی با کیفیت خواهید داشت. آناناس یکی از میوه های بسیار محبوب و پر خاصیت می باشد که برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است. امروز در پارسی دی طرز تهیه قطاب آناناس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای مواد میانی
| آناناس | ۱ بسته (۳ حلقه) |
| پودر نارگیل | ۱/۲ پیمانه |
| پودر قند | ۱/۲ پیمانه |
| اسانس آناناس | ۲ یا ۳ قطره به دلخواه |
مواد لازم
| کره | ۹۰ گرم |
| پودر قند | ۱/۴ پیمانه |
| آرد | ۱.۵ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
طرز تهیه قطاب آناناس
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شوند و کره نرم شود. سپس مواد را به کمک پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. برای پخت بدون فر یک تابه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن کره
کره به دمای محیط رسیده و نرم شده را به همراه شکر مخلوط کنید و برای ۵ دقیقه با دور تند همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و حجیم شود. سپس تخم مرغ و و وانیل را اضافه کنید و ۱ دقیقه در مخلوط شدن مواد هم بزنید. آرد را الک کنید را طی دو مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر شکل بگیرید.
3مرحله دوم: استراحت خمیر
در ادامه باید خمیر نرم و لطیفی بدست بیاورید که اصلا به دست نچسبد و بتوانید به راحتی به آن شکل دهید. خمیر را داخل کیسه فریزر قرار دهید و وردنه کشی کنید و برای ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید. برای مواد میانی نیز باید آناناس را پوره کنید تا له شود و بعد آب آناناس را بگیرید و به آن پودر قند و پودر نارگیل و به دلخواه اسانس را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خمیری شود.
4مرحله چهارم: پخت قطاب آناناس
خمیر را بین دو نایلون باز کنید و با کمک یک کاتر گرد لبه دار خمیر را برش بزنید و باید از مواد داخل ان قرار دهید و تا بزنید به طوری که مواد میانی دیده شود و در آخر باید روی شیرینی ها را با زعفران و زرده رومال کنید و به دلخواه پودر پسته بزنید. سپس در سینی فر قرار دهید و به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه بگذارید تا در فر پخته شود و برای پخت بدون فر باید یک پایه یا الک داخل قابلمه قرار دهید و شیرینی ها را روی یک سینی گرد بگذارید روی پایه بگذارید و برای ۲۰ ایل ۲۵ دقیقه بگذارید با درب بسته پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه قطاب آناناس خیلی خوشمزه و راحت و ساده با فر و بدون فر
- روی درب قابلمه حتما دمکنی قرار دهید.
- از کاغذ روغنی استفاده کنید و اصلا درب قابلمه را باز نکنید.
- اگر مواد میانی کمی سفت شده می توانید مقداری از آب آناناس اضافه کنیدو اگر شل شدن پودر نارگیل افزوده.
همچنین ببینید
طرز تهیه قطاب روسی خوشمزه، آسان و مجلسی با گردو و دارچین
طرز تهیه قطاب خانگی ساده و خوشمزه در منزل به روش یزدی
طرز تهیه شیرینی ساده برای مهمانی سریع سرخ کرده + ویدیو
طرز تهیه قطاب آملی ساده و خوشمزه و ساده با فر و بدون فر + ویدیو
طرز تهیه قطاب گردویی در فر ساده و خانگی با ماست و کره
جمع بندی
قطاب آناناس با استفاده از مواد ساده و در دسترس، شیرینی‌ای خوشمزه و با بافتی لطیف است که میتوان آن را به راحتی در خانه و با فر یا بدون فر تهیه کرد. رعایت دقیق مراحل آماده‌سازی خمیر و مواد میانی، به همراه نکات کلیدی مانند استراحت خمیر و مراقبت در زمان پخت، تضمین‌کننده نتیجه‌ای با کیفیت و طعمی بی‌نظیر خواهد بود. این شیرینی مناسب برای مناسبت‌های مختلف است و علاوه بر طعم دلپذیر، از خواص آناناس بهره‌مند است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. با توجه به سادگی تهیه و امکان تنظیم مواد میانی، قطاب آناناس گزینه‌ای ایده‌آل برای تنوع در شیرینی‌های خانگی به شمار می‌رود.
پرسش های متداول
چگونه میتوان قطاب آناناس را بدون فر پخت؟
یک پایه یا الک داخل قابلمه قرار دهید و شیرینیها را روی سینی گرد بگذارید، سپس با درب بسته ۲۰ تا ۲۵ دقیقه روی شعله ملایم بپزید.
مواد لازم برای تهیه مواد میانی قطاب آناناس چیست؟
آناناس ۱ بسته (۳ حلقه)، پودر نارگیل ۱/۲ پیمانه، پودر قند ۱/۲ پیمانه و ۲ یا ۳ قطره اسانس آناناس.
چطور خمیر قطاب را برای تهیه بهتر آماده کنیم؟
خمیر را نرم و لطیف کنید، داخل کیسه فریزر قرار دهید و به کمک وردنه کشی کرده، سپس ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.
در مرحله هم زدن کره و شکر چه نکاتی را باید رعایت کرد؟
برای جلوگیری از خشک شدن شیرینی هنگام پخت بدون فر چه باید کرد؟
روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و از باز کردن درب قابلمه خودداری کنید.
اگر مواد میانی قطاب سفت یا شل شد چگونه اصلاح کنیم؟
اگر سفت شد مقداری آب آناناس اضافه کنید و اگر شل شد پودر نارگیل افزوده شود.
دمای مناسب فر برای پخت قطاب آناناس چقدر است؟
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
آیا میتوان قطاب آناناس را با مواد تازه آناناس تهیه کرد؟
در این دستور از کمپوت آناناس استفاده شده و ابتدا آناناس را پوره و آب آن گرفته می‌شود.