طرز تهیه قطاب بدون ماست و فر ترد و خوشمزه با 3 قلم مواد در خانه

طرز تهیه قطاب بدون ماست

قطاب بدون ماست یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه یک شیرینی سنتی خانگی است که با چند قلم مواد تهیه می شود و شما می توانید مواد میانی این قطاب را به دلخواه با گردو یا پسته پر کنید و خمیر را پیچیده و داخل روغن داغ سرخ کنید. بهترین روش تهیه قطاب سرخ کردن می باشد که امروزه در فر نیز تهیه می شود ولی بافت قطاب سرخ شده بسیار ترد و خوشمزه است و حتما یک بار تست کنید. شما می توانید این شیرینی خوشمزه را برای مهمانی و پذیرایی استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه قطاب بدون ماست را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای مواد میانی داخل قطاب

پودر قند۱/۲ پیمانه
پودر گردو یا پسته یا بادام۳/۴ پیمانه
گلاببه مقدار لازم
هل۱ ق چای خوری

مواد لازم

آرد۵ پیمانه
روغن داغ۱ پیمانه
آب جوش۱ پیمانه
پودر هل۱ ق چای خوری

طرز تهیه قطاب بدون ماست

1مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا باید ۴ تا پیمانه آرد را الک کنید و داخل یک ظرف بریزید و بعد به آن روغن داغ و آب جوش و پودر هل اضافه کنید و مواد را کم کم ورز دهید تا خمیر جمع شود و بعد آن ۱ پیمانه آرد باقی مانده را باید کم کم به مواد اضافه کنید و ورز دهید تا جایی که خمیر جمع شود و بتوانید به راحتی به آن شکل دهید.

2مرحله دوم: تهیه مواد میانی

در همین حین باید مواد میانی را تهیه کنید برای تهیه مواد میانی باید همه مواد را بجز گلاب داخل یک کاسه بریزید و کم کم گلاب اضافه کنید تا یک خمیر نسبتا سفت بدست بیاید. گلاب را باید کم کم اضافه کنید تا خمیر یهو شل نشود و بتوانید داخل دست گلوله کنید.

3مرحله سوم: پیچیدن خمیر

حالا خمیر را باید کف دست پهن کنید. از مواد میانی گلوله های کوچک تهیه کنید وسط خمیر قرار دهید و خوب خمیر را بسته و به دلخواه شکل دهید و یا می توانید به صورت گرد ساده در بیاورید. داخل یک شیر جوش روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود.

4مرحله چهارم: سرخ کردن قطاب

قطاب ها را باید دانه دانه داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود و بعد داخل سینی قرار دهید و روی آن پودر قند بپاشید و به دلخواه پودر پسته بپاشید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه قطاب بدون ماست خوشمزه و ساده

  1. خمیر میانی را شل نکنید زیر ا موقع سرخ کردن گلاب بخار می شود و باعث می شود که قطاب ترک بخورد و مواد میانی بیرون بریزید.
  2. قطاب باید داغ باشد و بعد پودر قند بپاشید وگرنه پودر قند روی قطاب ذوب می شود.
  3. از روغن سرخ کردنی استفاده کنید تا قطاب تردی داشته باشید.
  4. آرد اضافی به خمیر نزنید قطاب سفت می شود.
  5. می توانید از ترکیب پودر پسته و گردو و بادام استفاده کنید و یا به صورت تنهایی استفاده کنید.

همچنین ببینید

از
26
دیدگاه

  • رضایی ۱ سال پیش

    قطاب رو درست کردم بسیار ساده بود و عالی شد ممنون

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      نوش جان عزیزم

      پاسخ
  • زهره ۶ ماه پیش

    از چه روغنی باید داخل قطاب استفاده کرد جامد یا مایع هم میشه؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۶ ماه پیش

      مایع عزیزم

      پاسخ