طرز تهیه قطاب بدون ماست و فر ترد و خوشمزه با 3 قلم مواد در خانه
قطاب بدون ماست یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه یک شیرینی سنتی خانگی است که با چند قلم مواد تهیه می شود و شما می توانید مواد میانی این قطاب را به دلخواه با گردو یا پسته پر کنید و خمیر را پیچیده و داخل روغن داغ سرخ کنید. بهترین روش تهیه قطاب سرخ کردن می باشد که امروزه در فر نیز تهیه می شود ولی بافت قطاب سرخ شده بسیار ترد و خوشمزه است و حتما یک بار تست کنید. شما می توانید این شیرینی خوشمزه را برای مهمانی و پذیرایی استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه قطاب بدون ماست را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای مواد میانی داخل قطاب
| پودر قند | ۱/۲ پیمانه |
| پودر گردو یا پسته یا بادام | ۳/۴ پیمانه |
| گلاب | به مقدار لازم |
| هل | ۱ ق چای خوری |
مواد لازم
| آرد | ۵ پیمانه |
| روغن داغ | ۱ پیمانه |
| آب جوش | ۱ پیمانه |
| پودر هل | ۱ ق چای خوری |
طرز تهیه قطاب بدون ماست
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا باید ۴ تا پیمانه آرد را الک کنید و داخل یک ظرف بریزید و بعد به آن روغن داغ و آب جوش و پودر هل اضافه کنید و مواد را کم کم ورز دهید تا خمیر جمع شود و بعد آن ۱ پیمانه آرد باقی مانده را باید کم کم به مواد اضافه کنید و ورز دهید تا جایی که خمیر جمع شود و بتوانید به راحتی به آن شکل دهید.
2مرحله دوم: تهیه مواد میانی
در همین حین باید مواد میانی را تهیه کنید برای تهیه مواد میانی باید همه مواد را بجز گلاب داخل یک کاسه بریزید و کم کم گلاب اضافه کنید تا یک خمیر نسبتا سفت بدست بیاید. گلاب را باید کم کم اضافه کنید تا خمیر یهو شل نشود و بتوانید داخل دست گلوله کنید.
3مرحله سوم: پیچیدن خمیر
حالا خمیر را باید کف دست پهن کنید. از مواد میانی گلوله های کوچک تهیه کنید وسط خمیر قرار دهید و خوب خمیر را بسته و به دلخواه شکل دهید و یا می توانید به صورت گرد ساده در بیاورید. داخل یک شیر جوش روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود.
4مرحله چهارم: سرخ کردن قطاب
قطاب ها را باید دانه دانه داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود و بعد داخل سینی قرار دهید و روی آن پودر قند بپاشید و به دلخواه پودر پسته بپاشید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه قطاب بدون ماست خوشمزه و ساده
- خمیر میانی را شل نکنید زیر ا موقع سرخ کردن گلاب بخار می شود و باعث می شود که قطاب ترک بخورد و مواد میانی بیرون بریزید.
- قطاب باید داغ باشد و بعد پودر قند بپاشید وگرنه پودر قند روی قطاب ذوب می شود.
- از روغن سرخ کردنی استفاده کنید تا قطاب تردی داشته باشید.
- آرد اضافی به خمیر نزنید قطاب سفت می شود.
- می توانید از ترکیب پودر پسته و گردو و بادام استفاده کنید و یا به صورت تنهایی استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه قطاب گردویی در فر ساده و خانگی با ماست و کره
طرز تهیه قطاب روسی خوشمزه، آسان و مجلسی با گردو و دارچین
طرز تهیه قطاب خانگی ساده و خوشمزه در منزل به روش یزدی
قطاب رو درست کردم بسیار ساده بود و عالی شد ممنون
نوش جان عزیزم
از چه روغنی باید داخل قطاب استفاده کرد جامد یا مایع هم میشه؟
مایع عزیزم