طرز تهیه نان پنجره ای زعفرانی ترد و خوشمزه و فوری با شیر بدون فر
نان پنجره ای زعفرانی یکی از روش های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که با طعم زعفرانی تهیه می شود و روش پخت بسیار ساده ی دارد. شما می توانید نان پنجره ای زعفرانی را برای مهمانی ها و مراسمات مختلف تهیه و سرو کنید. نان پنجره ای بسیار خوشمزه و ترد است و رنگ و طعم خوبی به واسطه داشتن زعفران دارد. شما می توانید از هر قالبی که دوست دارید برای تهیه این نان پنجره ای استفاده کنید و حتما باید داخل روغن داغ کنید تا مواد به قالب نچسبد و راحت جدا شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان پنجره ای زعفرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۱ پیمانه سر خالی |
| شیر | ۱ پیمانه سر خالی |
| نشاسته گل | ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| گلاب | ۳ ق غذا خوری |
| زعفران | ۲ ق غذا خوری |
| پودر هل | ۱ ق چای خوری |
| پودر قند | به مقدار لازم |
طرز تهیه نان پنجره ای زعفرانی
1مرحله اول: آماده سازی
شیر و گلاب و نشاسته را داخل کاسه بریزید و خوب هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا نشاسته خوب حل شود. دقت کنید حتما باید از نشاسته گل تازه استفاده کنید زیرا نشاسته وقتی بماند ترش می شود و اگر شک دارید می توانید نشاسته را با آب یکبار مخلوط کنید و هم بزنید و آب آن را کمی دور بریزید.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند. در ادامه آرد را باید کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود و مواد یکدست شود و در انتها پودر هل و زعفران دم کرده غلیظ را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوشرنگ و یکدست شود.
3مرحله سوم: صاف کردن
برای اطمینان از این که مواد یکدست و بدون گلوله باشند باید از صافی رد کنید. بدین ترتیب یک صافی روی کاسه قرار دهید و مواد را داحل صافی ریخته تا مواد یکدستی داشته باشید. یک شیر جوش را با روغن مایع سرخ کردنی پر کنید و بگذارید تا کاملا داغ شود.
4مرحله چهارم: سرخ کردن نان پنجره ای
قالب نان پنجره ی را داخل روغن داغ قرار دهید و صبر کنید تا داغ شود و بعد داخل کاسه مواد نان پنجره ای بزنید و قالب را دالخ روغن داغ بزنید تکان دهید تا شیرینی از قالب جدا شود و حدود ۱۰ ثانیه به آن زمان دهید تا شیرینی پخته شود و در انتها روی آن ها پودر قند الک کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه نان پنجره ای زعفرانی ترد و خوشمزه با شیر و پیمانه
- حتما باید روغن داغ داغ باشد و شعله زیر آن متوسط باشد.
- قالب را باید هر بار داغ کنید.
- از یک ظرف کوچک و گود استفاده کنید.
- مواد شیرینی را مداوم هم بزنید تا مواد ته نشین نشود.
- مواد شیر و تخم مرغ را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شود.
- می توانید مواد را نیم ساعت استراحت دهید و بعد سرخ کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان قهوه ای خوشمزه با آرد گندم، شیره انگور و پودر کاکائو
طرز تهیه نان توت فرنگی ساده و لذیذ با خامه مرحله به مرحله
طرز تهیه نان اردک (اگردک) خوشمزه در منزل به روش محلی
طرز تهیه نان زعتر و پنیر خانگی لبنانی و عربی به روش محلی در فر
طرز تهیه نان کاسه ای جهت سرو سوپ و سالاد و مرغ در خانه
جمع بندی
نان پنجره ای زعفرانی با طعم دلپذیر و رنگ جذاب خود، گزینه ای ایده آل برای پذیرایی در مهمانی ها و مراسمات مختلف است. با رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از روغن داغ، دمای مناسب مواد و قالب، و دقت در هم زدن و صاف کردن مواد، می توان نانی ترد و خوشمزه تهیه کرد که علاوه بر ظاهر زیبا، طعمی بی نظیر دارد. این روش ساده و کاربردی، امکان بهره مندی از طعم اصیل زعفران را در کنار بافتی سبک و خوشمزه فراهم می آورد و تجربه ای لذت بخش در آشپزی خانگی به شمار می رود.
پرسش های متداول
برای تهیه نان پنجره ای زعفرانی چه مقدار آرد نیاز است؟
یک پیمانه سر خالی آرد نیاز است.
چگونه باید نشاسته را قبل از استفاده آماده کرد؟
نشاسته را با شیر و گلاب مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا حل شود، همچنین باید تازه باشد و در صورت شک، با آب مخلوط و آب اضافی دور ریخته شود.
چطور از چسبیدن مواد به قالب نان پنجره ای جلوگیری کنیم؟
قالب را داخل روغن داغ قرار دهید تا داغ شود و هر بار قالب را داغ کنید.
در چه دمایی باید مواد شیر و تخم مرغ قرار بگیرند؟
مواد شیر و تخم مرغ باید در دمای محیط قرار بگیرند تا هم دما شوند.
روش سرخ کردن نان پنجره ای زعفرانی چگونه است؟
قالب را در روغن داغ بزنید، مواد داخل قالب ریخته، قالب را در روغن داغ قرار دهید و حدود ۱۰ ثانیه صبر کنید تا نان پخته شود.
چه نکته ای برای هم زدن مواد نان پنجره ای باید رعایت شود؟
مواد شیرینی را مداوم هم بزنید تا ته نشین نشود.
آیا می توان از قالب های مختلف برای نان پنجره ای استفاده کرد؟
بله، می توانید از هر قالبی که دوست دارید استفاده کنید.