طرز تهیه برشتوک لوزی دو رنگ شیک و مجلسی با طعم عالی مناسب پذیرایی
برشتوک لوزی یکی از حلوا های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که می توانید برای پذیرایی استفاده کنید. برشتوک یک نوع حلوا می باشد که خیلی سریع آماده می شود و شما می توانید با قالب و یا بدون قالب تهیه کنید. برشتوک لوزی یک ایده بسیار ناب برای مراسمات مذهبی و نذری ها می باشد زیرا زمان زیادی برای تهیه آن لازم نیست و جزء دسته آشپزی های بسیار آسان است و شما با هر نوع مهارتی و سطحی که در آشپزی باشید می توانید برشتوک لوزی را به سادگی تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه برشتوک لوزی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد سفید | ۲ پیمانه معادل ۳۰۰ گرم |
| پودر قند | ۱ و ۱/۴ پیمانه معادل ۲۰۰ گرم |
| آرد نخودچی | ۱ و ۱/۳ پیمانه معادل ۲۰۰ گرم |
| مخلوط روغن جامد و کره | ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۲ ق غذا خوری |
| گلاب | ۱ الی ۲ ق غذا خوری |
| شکلات ذوب شده | به مقدار لازم |
طرز تهیه برشتوک لوزی
1مرحله اول: تفت دادن آرد
ابتدا باید آرد سفید را الک کنید و برای نیم ساعت تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. بعد از نیم ساعت که بوی خوش آرد بلند شد نوبت اضافه کردن آردنخودچی می باشد و برای ۱۵ دقیقه دیگر تفت دهید. دقت کنید آردنخودچی زود می سوزد و حرارت باید در حین تفت دادن خیلی کم باشد.
2مرحله دوم: افزودن پودر قند
بعد از ۱۵ دقیقه آرد ها را از روی حرارت بردارید و الک کنید و به آن پودر قند اضافه کنید و مجدد مواد را الک کنید و مواد را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. به یکی از قسم ها باید پودر هل و گلاب اضافه کنید و هم بزنید و به قسمت دیگر پودر کاکائو الک شده را اضافه کنید.
3مرحله سوم: افزودن خمیر
حالا باید روغن جامد و کره را ذوب کنید و داخل یک کاسه بریزید و همان طور که داغ است به قسمت های تفسیم شده به نوبت بریزید و هم بزنید تا مواد حالت خمیری شکل به خود بگیرد. دقت کنید میزان روغن ها با هم فرق دارند و ممکن است کمتر یا بیشتر مصرف شود، پس حتما کم کم اضافه کنید.
4مرحله چهارم: تهیه برشتوک لوزی
حالا باید داخل قالب مورد نظر نایلون انداخته و از مواد شکلاتی بریزید و روی آن را صافه کنید و برای ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید و بعد لایه ساده را بریزید و روی آن را صاف کنید و در انتها کمی شکلات ذوب شده را روی مواد بریزید و با لیسک خوب صاف کنید و در یخچال برای ۳ ساعت قرار دهید تا خودش را بگیرد و بعد به شکل لوری برش بزنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه برشتوک لوزی شیک و خوشمزه مناسب پذیرایی
- می توانید روی مواد خلال بادام یا پسته بریزید.
- برای این مواد ۱۰۰ گرم کره و ۳۰۰ گرم روغن جامد بریزید.
- داخل شکلات ذوب شده کمی روغن مایع بریزید تا بتوانید به راحتی روی مواد پخش کنید.
- قبل از برش زدن بگذارید ۱۵ دقیقه در دمای محیط بماند و بعد برش بزنید تا موقع برش زدن شکلات روش شکسته نشود.
همچنین ببینید
طرز تهیه حلوا بدون آرد ساده و خوشمزه و فوری با شیر و بیسکویت + فیلم
طرز تهیه رولت حلوا زعفرانی خوشمزه و مجلسی با کیک رولتی
طرز تهیه حلوا سه آرد مجلسی و خوشمزه با طعم زعفرانی + نکات مهم
طرز تهیه حلوا نذری با یک کیلو آرد بسیار خوشمزه و راحت ویژه محرم
طرز تهیه کیک حلوا برشی مجلسی و شیک و راحت + عکس مراحل
جمع بندی
برشتوک لوزی با طرز تهیه ساده و مواد اولیه در دسترس، گزینهای ایدهآل برای پذیرایی در مراسمات مذهبی و نذریها محسوب میشود. این حلوا با ترکیب آرد سفید، آرد نخودچی، پودر قند، روغن و کره و افزودن طعمدهندههایی مانند گلاب و کاکائو، طعمی بینظیر و بافتی مناسب دارد که به سرعت آماده میشود و حتی افراد با مهارتهای مختلف آشپزی قادر به تهیه آن هستند. رعایت نکات کلیدی مانند تفت دادن آرد با حرارت ملایم، استفاده تدریجی از روغن و کره، و زمانبندی مناسب برای سرد شدن و برش زدن، کیفیت نهایی برشتوک را تضمین میکند. این دسر خوشمزه و شیک، با امکان تزئین با خلال بادام یا پسته، میتواند به عنوان یک انتخاب مطمئن و جذاب در منوی پذیرایی شما جایگاه ویژهای داشته باشد.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه برشتوک لوزی چه چیزهایی هستند؟
آرد سفید ۲ پیمانه، پودر قند ۱ و ۱/۴ پیمانه، آرد نخودچی ۱ و ۱/۳ پیمانه، مخلوط روغن جامد و کره ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم، پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری، گلاب ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری، شکلات ذوب شده به مقدار لازم.
چطور آرد را برای برشتوک آماده کنیم؟
آرد سفید را الک کرده و نیم ساعت با حرارت کم تفت دهید تا بوی خامی گرفته شود، سپس آرد نخودچی را اضافه و ۱۵ دقیقه دیگر تفت دهید.
چه نکاتی را باید هنگام افزودن روغن و کره به مواد رعایت کنیم؟
روغن جامد و کره را ذوب کنید و کم کم به دو قسمت مواد تقسیم شده اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری شود.
چطور برشتوک لوزی را در قالب تهیه کنیم؟
داخل قالب نایلون بیاندازید، لایه شکلاتی را بریزید و صاف کنید، ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید، سپس لایه ساده را اضافه و روی آن شکلات ذوب شده بریزید، ۳ ساعت در یخچال قرار دهید و بعد لوزی برش بزنید.
برای جلوگیری از شکستن شکلات هنگام برش چه کاری انجام دهیم؟
قبل از برش، برشتوک را ۱۵ دقیقه در دمای محیط بگذارید.
آیا میتوان روی برشتوک خلال بادام یا پسته ریخت؟
بله، میتوانید برای تزیین روی مواد خلال بادام یا پسته بریزید.
چگونه شکلات ذوب شده را راحتتر روی برشتوک پخش کنیم؟
داخل شکلات ذوب شده کمی روغن مایع بریزید تا راحتتر پخش شود.
نسبت روغن جامد و کره برای برشتوک چگونه باشد؟
میتوانید از ۱۰۰ گرم کره و ۳۰۰ گرم روغن جامد استفاده کنید.