طرز تهیه کلوچه زعفرانی خانگی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر
کلوچه زعفرانی یکی از انواع کلوچه ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده می باشد و شما می توانید این کلوچه را با فر و بدون فر تهیه کنید. کلوچه ها یکی از خوشمزه ترین میان وعده ها می باشد که می توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. شما حتی اگر فر هم نداشته باشید می توانید داخل تابه نیز این را کلوچه زعفرانی خوشمزه را تهیه کنید. شیرینی این کلوچه را می توانید به دلخواه خود شیرین تر تهیه کنید. بافت این کلوچه بسیار نرم و پفکی می باشد و طعم زعفران در آن بسیار محسوس است. امروز در پارسی دی طرز تهیه کلوچه زعفرانی ساده و خوشمزه را با فر و بدون فر به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۲ پیمانه |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| روغن مایع | ۱/۳ پیمانه |
| شیر | ۳ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق مربا خوری |
| زعفران دم کرده | ۱ ق غذا خوری |
| گلاب | ۱ ق غذا خوری |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
| زرده تخم مرغ، کمی زعفران، دارچین | برای رومال کلوچه |
طرز تهیه کلوچه زعفرانی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس با کمک پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسوی آن را اندازه کنید. برای رومال کلوچه یک زرده تخم مرغ را به همراه کمی دارچین و زعفران مخلوط کنید و کنار بگذارید.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه خوب هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط و یکدست و کرمی رنگ شود. در ادامه زعفران و گلاب و شیر و روغن را به ترتیب اضافه کند و مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
3مرحله سوم: تهیه خمیر کلوچه زعفرانی بدون فر
در ادامه آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و به تدریج به مواد اضافه کنید تا یک خمیر نرم و چسبنده بدست بیاید. برای اینکه چسبندگی مواد گرفته شود باید روی کاسه را پوشانده و برای ۱ ساعت در یخچال و یا نیم ساعت در فریزر استراحت دهید.
4مرحله چهارم: پخت کلوچه زعفرانی با فر و بدون فر
بعد از ۱ ساعت مشاهده می کنید که خمیر چسبندگی ندارد. دست های خود را کمی چرب کنید و از مواد بردارید و کمی گرد و پهن کنید داخل سینی کاغذ روغنی انداخته و یا تابه دو طرفه قرار دهید و با چنگال روی خمیر خط ایحاد کنید. در ادامه روی کلوچه ها را با رومال تهیه شده در مرحله اول رومال کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود. برای پخت بدون فر نیز داخل تابه قرار دهید و درب تابه را بسته و روی شعله پخش کن قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه بگذارید تا کلوچه پخته شود. بعد از سرد شدن کامل از روی کاغذ روغنی جدا کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کلوچه زعفرانی خوشمزه و ساده
- می توانید کمی کنجد نیز روی کلوچه ها بریزید.
- اندازه کلوچه ها به سلیقه خودتان بستگی دارد.
- اگر خیلی مواد چسبنده بود می توانید قاشق قاشق آرد اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کلوچه سیب خانگی بسیار ساده و خوشمزه با دارچین و کره
طرز تهیه کلوچه مربایی نرم و مجلسی و آسان با کره و خمیرمایه
طرز تهیه کلوچه فومن خانگی اصل و خوشمزه همراه با مواد میانی کلوچه
طرز تهیه کلوچه خانگی خوشمزه و مغزدار مرحله به مرحله
طرز تهیه کلوچه خرما و گردو زعفرانی مجلسی و خوشمزه در خانه
جمع بندی
کلوچه زعفرانی با طعمی دلپذیر و بافتی نرم و پفکی، گزینهای عالی برای میانوعدههای خانگی است که با استفاده از مواد ساده و در دسترس قابل تهیه است. این کلوچه را میتوان هم با فر و هم بدون فر، به راحتی و بدون نیاز به تجهیزات خاص، آماده کرد که این موضوع آن را برای همه افراد با هر سطح مهارتی در آشپزی مناسب میسازد. رعایت نکات کلیدی مانند استراحت خمیر و استفاده از رومال زعفرانی، به بهبود طعم و ظاهر کلوچه کمک میکند و امکان تنظیم میزان شیرینی و افزودنیهایی مانند کنجد، انعطافپذیری بیشتری در تهیه آن فراهم میآورد. به طور کلی، این دستور تهیه، راهنمایی کامل و کاربردی برای تهیه یک شیرینی خانگی خوشمزه و سنتی است که میتواند رضایت هر ذائقهای را جلب کند.
پرسش های متداول
برای تهیه کلوچه زعفرانی ابتدا چه کاری باید انجام داد؟
تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند.
چگونه تخم مرغ را برای کلوچه زعفرانی آماده کنیم؟
تخم مرغ را با وانیل و شکر به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا کرمی و یکدست شود.
آیا میتوان کلوچه زعفرانی را بدون فر تهیه کرد؟
بله، میتوانید کلوچه را داخل تابه دو طرفه با درب بسته و روی شعله پخشکن به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
چگونه رومال کلوچه زعفرانی را تهیه کنیم؟
یک زرده تخم مرغ را با کمی دارچین و زعفران مخلوط کنید.
برای کاهش چسبندگی خمیر کلوچه زعفرانی چه باید کرد؟
روی کاسه را پوشانده و به مدت ۱ ساعت در یخچال یا نیم ساعت در فریزر استراحت دهید.
دمای مناسب برای پخت کلوچه زعفرانی در فر چقدر است؟
دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه.
آیا میتوان میزان شیرینی کلوچه زعفرانی را تغییر داد؟
بله، میتوانید میزان شکر را به دلخواه کم یا زیاد کنید.
چگونه میتوان به کلوچه زعفرانی طعم و ظاهر بهتری داد؟
میتوانید کمی کنجد روی کلوچهها بپاشید.
روزت بخیر مونا خانم مجددا مزاحم شدم من این کلوچه را درست کردم دقیقا مثل دستور شما و یک ساعت هم استراحت دادم به خمیر ولی متاسفانه خیلی خیلی چسبنده بود لطفا راهنمایی میکنید
سلام عزیزم کمی آرد بزنید و دست های خود را چرب کنید و چانه بگیرید