طرز تهیه کلوچه زعفرانی خانگی ساده و خوشمزه با فر و بدون فر

طرز تهیه کلوچه زعفرانی

کلوچه زعفرانی یکی از انواع کلوچه ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده می باشد و شما می توانید این کلوچه را با فر و بدون فر تهیه کنید. کلوچه ها یکی از خوشمزه ترین میان وعده ها می باشد که می توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. شما حتی اگر فر هم نداشته باشید می توانید داخل تابه نیز این را کلوچه زعفرانی خوشمزه را تهیه کنید. شیرینی این کلوچه را می توانید به دلخواه خود شیرین تر تهیه کنید. بافت این کلوچه بسیار نرم و پفکی می باشد و طعم زعفران در آن بسیار محسوس است. امروز در پارسی دی طرز تهیه کلوچه زعفرانی ساده و خوشمزه را با فر و بدون فر به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

آرد۲ پیمانه
تخم مرغ2 عدد
روغن مایع۱/۳ پیمانه
شیر۳ ق غذا خوری
بیکینگ پودر۱ ق مربا خوری
زعفران دم کرده۱ ق غذا خوری
گلاب۱ ق غذا خوری
شکر۱/۲ پیمانه
وانیلنوک ق چای خوری
زرده تخم مرغ، کمی زعفران، دارچینبرای رومال کلوچه

طرز تهیه کلوچه زعفرانی

1مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس با کمک پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسوی آن را اندازه کنید. برای رومال کلوچه یک زرده تخم مرغ را به همراه کمی دارچین و زعفران مخلوط کنید و کنار بگذارید.

2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ

در ادامه تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه خوب هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط و یکدست و کرمی رنگ شود. در ادامه زعفران و گلاب و شیر و روغن را به ترتیب اضافه کند و مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.

3مرحله سوم: تهیه خمیر کلوچه زعفرانی بدون فر

در ادامه آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و به تدریج به مواد اضافه کنید تا یک خمیر نرم و چسبنده بدست بیاید. برای اینکه چسبندگی مواد گرفته شود باید روی کاسه را پوشانده و برای ۱ ساعت در یخچال و یا نیم ساعت در فریزر استراحت دهید.

4مرحله چهارم: پخت کلوچه زعفرانی با فر و بدون فر

بعد از ۱ ساعت مشاهده می کنید که خمیر چسبندگی ندارد. دست های خود را کمی چرب کنید و از مواد بردارید و کمی گرد و پهن کنید داخل سینی کاغذ روغنی انداخته و یا تابه دو طرفه قرار دهید و با چنگال روی خمیر خط ایحاد کنید. در ادامه روی کلوچه ها را با رومال تهیه شده در مرحله اول رومال کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود. برای پخت بدون فر نیز داخل تابه قرار دهید و درب تابه را بسته و روی شعله پخش کن قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه بگذارید تا کلوچه پخته شود. بعد از سرد شدن کامل از روی کاغذ روغنی جدا کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کلوچه زعفرانی خوشمزه و ساده

  1. می توانید کمی کنجد نیز روی کلوچه ها بریزید.
  2. اندازه کلوچه ها به سلیقه خودتان بستگی دارد.
  3. اگر خیلی مواد چسبنده بود می توانید قاشق قاشق آرد اضافه کنید.

همچنین ببینید

از
2
دیدگاه

  • Silvia ۱۱ ماه پیش

    روزت بخیر مونا خانم مجددا مزاحم شدم من این کلوچه را درست کردم دقیقا مثل دستور شما و یک ساعت هم استراحت دادم به خمیر ولی متاسفانه خیلی خیلی چسبنده بود لطفا راهنمایی میکنید

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱۱ ماه پیش

      سلام عزیزم کمی آرد بزنید و دست های خود را چرب کنید و چانه بگیرید

      پاسخ