طرز تهیه کیک موج دار رنگارنگ قابلمه ای و با فر مجلسی و آسان
یکی از انواع کیک ها می باشد که بسیار جذاب و ساده است شما می توانید از هر رنگ دلخواه برای لایه های این کیک استفاده کنید و در انواع قالب ها مانند لوف یا میان تهی این کیک را تهیه کنید. این کیک را همانند دیگر کیک ها می توانید در فر و یا بدون فر در تابه یا قابلمه به روی گاز تهیه کنید. این کیک بافت بسیار نرمی دارد و به خاطر شکل ظاهری آن برای مهمانی و مجالس مناسب است بهتر است برای استفاده از رنگ خوراکی از رنگ های ژله ای استفاده کنید که غلظت بیشتر و رنگ دهی بالاتری دارند و یا می توانید از رنگ های طبیعی مانند رنگ لبو یا کلم بنفش برای رنگی کردن کیک استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک موج دار رنگارنگ قابلمه ای و با فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| ماست | ۳/۴ پیمانه |
| آرد | ۲ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| روغن مایع | ۳/۴ پیمانه |
| رنگ خوراکی | به مقدار لازم |
| پودر کاکائو | ۱ ق غذا خوری |
| آب | ۱ ق غذا خوری |
طرز تهیه کیک موج دار
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود و یا قابلمه مورد نظر را چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا داغ شود. آرد و بیکینگ پودر را با هم سه بار الک کنید تا سبک شود و همه مواد کیک را داخل دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه ریخته و با دور تند همزن برقی به مدت ۶ دقیقه بزنید تا تخم مرغ ها کرم رنگ و کشدار شوند حالا ماست را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید و در ادامه روغن مایع را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک موج دار
وقتی مواد یکدست شدند مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید و در انتها ۳۰ ثانیه با دور کند همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند بیش از اندازه مواد را نزنید وگرنه پف کیک گرفته می شود حالا باید مواد کیک را داخل سه کاسه به طوری مساوی تقسیم کنید می توانید با کمک ملاقه این کار را انجام دهید.
4مرحله چهارم: پخت کیک موج دار بدون فر و با فر
حالا پودر کاکائو را با آب مخلوط کنید و به یکی از کاسه ها اضافه کنید و هم بزنید و به یک کاسه دیگر رنگ خوراکی بزنید و هم بزنید و کاسه دیگر را ساده نگه دارید حالا قالب مورد نظر را که چرب کردید یا قابلمه گرم شده را روی میز قرار دهید و ابتدا رنگ کاکائویی بریزید و روی مواد کیک یک لایه پودر کاکائو الک کنید سپس رنگ قرمز و مجدد یک لایه پودر کاکائو الک کنید و در انتها کیک ساده را بریزید و در نهایت قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کیک پخته شود و برای پخت بدون فر نیز دمکنی را روی درب قابلمه قرار دهید و برای ۱ ساعت بگذارید تا پخته شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک موج دار
- بهتر است برای ریختن مواد در کیک مواد رنگی شده را داخل قالب ریخته تا بتوانید به راحتی داخل قالب بریزید.
- بهتر است بعد از ۵۰ دقیقه با خلال دندان کیک را از مرکز چک کنید و اگر نیاز داشت زمان بیشتری دهید.
- برای پخت در سولاردم و توستر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک شکلاتی تابه ای خوشمزه بدون فر مرحله به مرحله
طرز تهیه کیک نسکافه و گردو خوشمزه و آسان با قهوه فوری
طرز تهیه کیک بی بی شکلاتی اصل ساده و خوشمزه با تزیین گاناش
طرز تهیه کیک زبرا رنگی خوشمزه و مخصوص برای صبحانه و عصرانه
طرز تهیه کیک سیب و دارچین فوری به روش قنادی ها
جمع بندی
کیک موج دار رنگارنگ با روشهای متنوع پخت در فر یا قابلمه، گزینهای ساده و جذاب برای مجالس و مهمانیهاست که با استفاده از رنگهای ژلهای یا طبیعی میتوان ظاهری زیبا و بافتی نرم به آن بخشید. رعایت نکات مهمی مانند همدما کردن مواد، الک کردن آرد و بیکینگ پودر، و پرهیز از هم زدن بیش از حد مایه کیک، به حفظ پف و کیفیت نهایی کمک میکند. همچنین توجه به دمای مناسب و زمان پخت متناسب با دستگاه مورد استفاده، تضمینکننده نتیجهای مطلوب و خوشمزه خواهد بود. این دستور پخت با سادگی و انعطافپذیری خود، امکان خلق کیکی رنگارنگ و خوشطعم را برای همه فراهم میآورد.
پرسش های متداول
چگونه میتوان کیک موج دار رنگارنگ را بدون فر تهیه کرد؟
قابلمه را چرب کرده و روی شعله پخشکن قرار دهید، مواد کیک را داخل قابلمه بریزید، دمکنی روی درب قابلمه بگذارید و به مدت ۱ ساعت بپزید.
چه نوع رنگ خوراکی برای رنگآمیزی کیک موج دار مناسب است؟
رنگهای ژلهای یا رنگهای طبیعی مانند رنگ لبو یا کلم بنفش مناسب هستند.
چطور میتوان از پخت درست کیک موج دار مطمئن شد؟
بعد از ۵۰ دقیقه با خلال دندان از مرکز کیک تست کنید و در صورت نیاز زمان پخت را افزایش دهید.
چه نکتهای برای هم زدن مواد کیک موج دار باید رعایت شود؟
مواد را بیش از حد هم نزنید تا پف کیک گرفته نشود.
برای پخت کیک موج دار در سولاردم یا توستر چه تغییری در دما باید اعمال کرد؟
دمای پخت را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
چگونه میتوان لایههای رنگی کیک موج دار را به راحتی داخل قالب ریخت؟
مواد رنگی شده را داخل قالب بریزید تا راحتتر لایهها تشکیل شود.
آیا میتوان کیک موج دار را در قالبهای مختلف تهیه کرد؟
بله، میتوان از قالب لوف یا قالب میان تهی استفاده کرد.
آیا کیک موج دار را میتوان در تابه یا قابلمه روی گاز پخت؟
بله، کیک را میتوان بدون فر و روی گاز در تابه یا قابلمه پخت.