طرز تهیه فرنی قالبی دو رنگ مجلسی و خوشمزه با نشاسته و بدون ژلاتین
فرنی قالبی یکی از انواع فرنی ها می باشد که به صورت قالبی تهیه می شود. این فرنی به صورت قالبی و دورنگ تهیه می شود شما می توانید به دلخواه برای تهیه این فرنی از ژلاتین استفاده کنید تا فرنی سفت تر شود و اگر دوست بافت نرم خود را حفظ کند می توانید بدون ژلاتین به راحتی در قالب دلخواه خود تهیه کنید. فرنی قالبی پیشنهاد بسیار خوبی برای افطار و مهمانی ها می باشد و می توانید حتی به صورت سه رنگ نیز این فرنی را در طعم های مختلف از جمله زعفرانی یا کاکائویی یا حتی توت فرنگی تهیه کنید. فرنی ها یکی از دسر های جذاب و سنتی ایرانی می باشد. شما می توانید در قالب های مختلف این فرنی را تهیه کنید و اگر حتی قالب ندارید می توانید از کاسه های یک اندازه استفاده کنید و در انتها به شکل دلخواه تزیین کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه فرنی قالبی را به شما آموزش خواهیم خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| نشاسته گندم یا ذرت | ۲ الی ۳ ق غذا خوری |
| شیر | 3 پیمانه |
| آرد برنج | ۲ ق غذا خوری |
| شکر | ۲ ق غذا خوری |
| زعفران دم کرده غلیظ | ۵ الی ۶ ق غذا خوری |
| گلاب | ۳ ق غذا خوری |
| کره یا خامه | ۱ ق غذا خوری |
طرز تهیه فرنی قالبی
1مرحله اول: مخلوط کردن
ابتدا باید داخل یک شیرجوش شیر را به همراه نشاسته و آرد برنج بریزید و هم بزنید و تا نشاسته داخل شیر باز شود. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید و شعله را کم کنید. حالا باید مداوم مخلوط فرنی را هم بزنید تا بوی خامی نشاسته بر طرف شود و کم کم شروع به غلیظ شدن کند.
2مرحله دوم: افزودن مواد
وقتی فرنی غلیظ شد و به غلظت رسید باید گلاب و را اضافه کنید و کمی هم بزنید و در انتها کره یا خامه را بریزید و بعد از اینکه مواد یکدست شودند از روی حرارت بردارید و فرنی را به دو قسمت مساوی یا سه قسمت تقسیم کنید. به یکی از قسمت ها زعفران اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ زعفران باز شود.
3مرحله سوم: تهیه فرنی قالبی دو رنگ
می توانید به صورت سه رنگ با پودر کاکائو یا پوره توت فرنگی نیز این فرنی را تهیه کنید. سپس قالب دلخواه خود را انتخاب کنید و با کمک قلمو کمی چرب کنید. شما می توانید از قالب های فلزی طرح دار و یا سیلیکونی و یا حتی یک کاسه ساده استفاده کنید.
4مرحله چهارم: تهیه فرنی قالبی دو رنگ خوشمزه و مجلسی
حالا رنگ سفید را داخل قالب بریزید و برای چند دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و لایه ها باهم قاطی نشوند. سپس رنگ زعفرانی را روی لایه سفید رنگ بریزید و قالب را برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. سپس با کمک چاقو دور تا دور قالب را جدا کنید و در دیس برگردانید و به دلخواه تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه فرنی قالبی مجلسی با نشاسته
- اگر دوست دارید فرنی سفت باشد باید ۱ ق غذا خوری ژلاتین اضافه کنید.
- می توانید به دلخواه کمی وانیل نیز اضافه کنید.
- هر چقدر فرنی بیشتر در یخچال باشد سفت تر خواهد شد.
همچنین ببینید
طرز تهیه فرنی با آرد گندم ساده و مقوی بدون کره برای ۶ نفر + ویدیو
طرز تهیه فرنی موزی لذیذ و مقوی با آرد برنج مرحله به مرحله
طرز تهیه فرنی توت فرنگی ساده و لذیذ همراه با خامه و بستنی
طرز تهیه فرنی با نشاسته و شیر خوشمزه و مقوی سه رنگ + نکات مهم
طرز تهیه فرنی بستنی با آرد برنج فوری و خوش طعم بدون ژلاتین
جمع بندی
فرنی قالبی با نشاسته، دسر سنتی و خوشمزه ای است که با تنوع رنگ و طعم، گزینه ای مناسب برای مهمانی ها و افطار محسوب می شود. استفاده از ژلاتین به دلخواه می تواند بافت فرنی را سفت تر کند، در حالی که بدون آن نیز بافت نرم و لطیفی حفظ می شود. با بهره گیری از ترکیبات ساده ای مانند شیر، نشاسته، آرد برنج، زعفران و گلاب، و رعایت مراحل دقیق تهیه، می توان فرنی قالبی دو یا سه رنگی زیبا و خوش طعم را در قالب های مختلف آماده کرد. این دسر علاوه بر طعم دلپذیر، به دلیل قابلیت تزئین و ارائه در قالب های متنوع، جلوه ای خاص به میز پذیرایی می بخشد و تجربه ای لذت بخش برای مهمانان فراهم می آورد.
پرسش های متداول
برای تهیه فرنی قالبی چه نوع نشاسته ای استفاده می شود؟
نشاسته گندم یا ذرت استفاده می شود.
چگونه می توان فرنی قالبی را سفت تر کرد؟
با افزودن ۱ قاشق غذاخوری ژلاتین فرنی سفت تر خواهد شد.
آیا می توان فرنی قالبی را بدون ژلاتین تهیه کرد؟
بله، می توان بدون ژلاتین بافت نرم فرنی را حفظ کرد.
برای تهیه فرنی قالبی چند رنگ چه موادی اضافه می شود؟
می توان از زعفران، پودر کاکائو و پوره توت فرنگی استفاده کرد.
فرنی قالبی را چگونه در قالب می ریزیم تا لایه ها باهم قاطی نشوند؟
ابتدا لایه اول را داخل قالب ریخته و چند دقیقه در یخچال قرار دهید سپس لایه بعدی را اضافه کنید.
آیا می توان فرنی قالبی را در قالب های مختلف تهیه کرد؟
بله، می توان از قالب های فلزی، سیلیکونی و یا کاسه های ساده استفاده کرد.
برای طعم دادن به فرنی قالبی چه مواد معطری اضافه می شود؟
گلاب و می توان وانیل نیز به دلخواه اضافه کرد.
چطور فرنی قالبی را بعد از آماده شدن از قالب خارج کنیم؟
با کمک چاقو دور قالب را جدا کرده و سپس در دیس برگردانید.