طرز تهیه فرنی زعفرانی ساده و خانگی و خوشمزه با آرد برنج و بدون نشاسته
یکی دسرهای سنتی ایرانی می باشد که به روش های مختلف تهیه می شود. بعضی از رسپی با نشاسته گل یا آرد برنج و یا آرد گندم تهیه می شود. شما می توانید هرچقدر که دوست دارید زعفران اضافه کنید. بهتر است از زعفران غلیظ یا پودر زعفران سابیده شده استفاده کنید تا رنگ فرنی بسیار خوش رنگ باشد. می توانید فرنی را برای یک عصرانه خوشمزه یا به عنوان دسر ساده و مقوی برای مهمانی های خود تهیه کنید. میزان افزودن شکر کاملا سلیقه ای و بسته به ذائقه شما دارد. فرنی زعفرانی را می توانید در لیوان های تک نفره بریزید و یا همانند عکس از کمی دانه چیا استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه فرنی زعفرانی با آرد برنج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شیر | ۲ پیمانه |
| شکر | ۳ ق غذا خوری |
| آرد برنج | ۲.۵ ق غذا خوری |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| گلاب | ۲ ق غذا خوری |
| زعفران | به مقدار لازم |
طرز تهیه فرنی زعفرانی
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا شیر سرد را به همراه شکر و آرد برنج داخل یک شیرجوش بریزید و خوب مخلوط کنید تا گلوله های آرد باز شود. باید به خوبی مواد را هم بزنید تا شکر و آرد حل شوند. می توانید از همزن دستی برای هم زدن مواد استفاده کنید.
2مرحله دوم: غلیظ شدن مواد
حالا شیر جوش را روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید. حالا به مهم ترین نقطه تهیه فرنی می رسید که باید مداوم مواد داخل شیر جوش را هم بزنید. راز یک فرنی خوب و خوشمزه در هم زدن مداوم با حرارت کم است تا بوی خامی آرد گرفته شود و شکر ذوب شود.
3مرحله سوم: افزودن زعفران و گلاب
وقتی فرنی کم کم غلیظ شد باید زعفران از قبل سابیده شده را به صورت پودری یا دم شده غلیظ به فرنی اضافه کنید. شما می توانید بسته به سلیقه خود مقدار زعفران را اضافه کنید تا فرنی شما خوش رنگ شود. در ادامه گلاب را اضافه کنید و هم بزنید.
4مرحله چهارم: تهیه فرنی زعفرانی با خامه
در ادامه باید خامه را داخل یک کاسه ریخته و با چنگال هم بزنید تا از حالت مسنجمی خارج شود. خامه را به مواد فرنی اضافه کنید و سریع هم بزنید تا بافت خامه باز شود. وقنی خامه کاملا حل شد آن را از روی حرارت بردارید. همان طور که فرنی داغ است داخل لیوان سرو ریخته و با مغزیجات دلخواه و یا گل محمدی تزئین کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت فرنی زعفرانی برای ۴ نفر
- اگر حرارت بالا باشد بوی خامی آرد در فرنی باقی می ماند.
- می توانید کف لیوان کمی دانه چیا بریزید تا در کنار خواص فرنی از خواص دانه چیا نیز بهرمند شوید.
- میزان شکر دلخواه و قابل تغییر است و می توانید کم و زیاد کنید.
- می توانید بجای آرد برنج از آرد گندم نیز استفاده کنید.
- می توانید مقدار مواد را دو برابر کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه فرنی توت فرنگی ساده و لذیذ همراه با خامه و بستنی
طرز تهیه فرنی پرتقالی ساده و خوشمزه با آرد برنج و آب پرتقال
طرز تهیه فرنی خرما با شیره خرما مناسب برای نوزاد و ماه رمضان
طرز تهیه فرنی نارگیلی ساده، خوش طعم و زعفرانی با آرد و نشاسته
طرز تهیه فرنی موزی لذیذ و مقوی با آرد برنج مرحله به مرحله
جمع بندی
فرنی زعفرانی با آرد برنج یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که با رعایت نکات مهمی مانند هم زدن مداوم با حرارت کم و استفاده از زعفران غلیظ، می توان طعمی خوشمزه و رنگی جذاب به آن بخشید. این دسر ساده و مقوی با قابلیت تنظیم میزان شکر و افزودن خامه، گزینه ای مناسب برای عصرانه یا مهمانی ها محسوب می شود و امکان تنوع در مواد اولیه مانند استفاده از آرد گندم یا افزودن دانه چیا، آن را به دسر منعطف و دلخواه هر ذائقه ای تبدیل می کند. رعایت این نکات باعث می شود فرنی با بافتی نرم و طعمی متعادل آماده شود و تجربه ای لذت بخش برای مصرف کنندگان فراهم آورد.
پرسش های متداول
برای تهیه فرنی زعفرانی از چه نوع آردهایی می توان استفاده کرد؟
می توان از آرد برنج، آرد گندم یا نشاسته گل استفاده کرد.
چگونه می توان رنگ فرنی زعفرانی را خوش رنگ تر کرد؟
با استفاده از زعفران غلیظ یا پودر زعفران سابیده شده.
چه نکته ای در هنگام پخت فرنی برای جلوگیری از بوی خامی آرد باید رعایت شود؟
باید مواد را با حرارت ملایم و هم زدن مداوم بپزید.
آیا می توان میزان شکر فرنی زعفرانی را تغییر داد؟
بله، میزان شکر کاملا سلیقه ای و قابل تغییر است.
چگونه می توان فرنی زعفرانی را با خامه تهیه کرد؟
خامه را با چنگال هم زده و به فرنی اضافه کنید و سریع هم بزنید تا حل شود.
آیا امکان دو برابر کردن مواد فرنی زعفرانی وجود دارد؟
بله، می توانید مقدار مواد را دو برابر کنید.
آیا می توان فرنی زعفرانی را با دانه چیا سرو کرد؟
بله، می توانید کف لیوان کمی دانه چیا بریزید و سپس فرنی را اضافه کنید.