تهیه دسر برای مهمانی ها یک کار بسیار لذت بخش است که می توانید از شب قبل مهمانی این دسر ها را تهیه کنید و در یخچال قرار دهید و فردای مهمانی فقط از قالب خارج کنید ولی شاید برای شما پیش بیاید که ژله در دسترس نداشته باشید و می خواهید بدون نیاز به ژله و با کمک ژلاتین یک دسر فوق العاده تهیه کنید. شما می توانید از انواع اسانس های مجاز و رنگ طبیعی یا ژله ی استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ژله با پودر ژلاتین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه ژله بستنی
مواد لازم
| شیر | ۲.۵ لیوان |
| آب | ۱/۴ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| پودر ژلاتین | ۲.۵ ق غذا خوری |
| اسانس موز یا وانیل | به دلخواه |
| رنگ | به دلخواه |
همچنین ببینید: طرز تهیه باسلوق ژله ای
طرز تهیه ژله با پودر ژلاتین
مرحله اول: بن ماری کردن
ابتدا باید ژلاتین را داخل آب سرد بریزید و کمی صبر کنید تا اسفنجی و سفت شود و بعد روی بخار کتری قرار دهید تا بن ماری شود و ذرات ژلاتین حل شود ی پا می توانید برای ۱ دقیقه با قدرت ۱۰۰ درصد بگذارید تا بن ماری شود.
مرحله دوم: افزودن شیر و شکر
در ادامه باید شیر و شکر را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا دانه های شکر حل شود ولی اصلا نباید شیر بجوشد و بعد از روی حرارت بردارید تا کمی از داغی بیفتد اگر مخلوط را به صورت داغ به ژلاتین اضافه کنید باعث بریده شدن می شود.
مرحله سوم: تهیه لایه اول
در ادامه باید شکر و شیر و ژلاتین را باهم ترکیب کنید و به دلخواه اسانس وانیل یا موز بزنید و داخل یم قالب بریزید و بگذارید یخچال تا نیم بند شود دقت کنید نباید خیلی سفت شود وگرنه وقتی لایه بعدی را می ریزید بهم نمی چسبند.
مرحله چهارم: تهیه ژله دوم
در ادامه باقی مانده ژلاتین را با رنگ خوراکی ژله ی به رنگ دلخواه در بیاورید و روی ژله قبلی بریزید و برای ۳ الی ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرید و برای خارج کردن ژله باید لبه ها را با کمک چاقو آزاد کنید و روی دیس مورد نظر برگردانید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه ژله رولی
فوت و فن های دستور تهیه ژله با ژلاتین
- در ازای هر لیوان شیر یک قاشق غذاخوری ژلاتین نیاز دارید پس این فرمول را برای چند برابر کردن یا نصف کردن مواد استفاده کنید.
- می توانید از رنگ های طبیعی مثل لبو نیز استفاده کنید.
- اسانس ها را می توانید از لوازم قنادی ها تهیه کنید.
- دیس اگر مرطوب باشد می توانید دسر را به راحتی روی آن جابجا کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه ژله بریلو