طرز تهیه فرنی با نشاسته و شیر خوشمزه و مقوی سه رنگ + نکات مهم
فرنی با نشاسته یکی از روش های تهیه فرنی می باشد. فرنی یکی از دسر های ما ایرانی ها می باشد که روش تهیه بسیار آسانی دارد و می توانید برای مهمانی به خصوص ایام ماه مبارک رمضان و یا برای کودکان یا نوزادن خود این فرنی خوشمزه را تهیه کنید. فرنی با نشاسته را می توانید در سه رنگ مختلف تهیه کنید و در لیوان های شیشه ای تک نفره سرو کنید. برای تهیه فرنی با نشاسته به شیر نیاز دارید که بهتر است از شیر پر چرب استفاده کنید اما اگر به شیر حساسیت دارید می توانید از آب استفاده کنید ولی طعم فرنی با شیر بسیار بهتر می شود. می توان فرنی را یک غذای همه پسند دانست که می توانید به صورت سرد یا گرم این دسر خوشمزه را میل کنید. اما توصیه می شود برای افطار فرنی را گرم میل کنید. شما می توانید برای تزیین فرنی از انواع بادام و پسته و گل محمدی استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه فرنی با نشاسته و شیر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شیر پر چرب | ۲ پیمانه |
| نشاسته | ۲.۵ ق غذا خوری |
| خامه صبحانه | ۲.۵ ق غذا خوری |
| زعفران | ۲ ق غذا خوری |
| شکر | ۲ ق غذا خوری |
| شکلات تخته ای | به مقدار لازم |
طرز تهیه فرنی با نشاسته
1مرحله اول: مخلوط کردن نشاسته و شیر
ابتدا شیر پرچرب محلی یا پاستوریزه را داخل قابلمه بریزید و نشاسته گل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا نشاسته به خوبی داخل شیر حل شود. به ازای هر لیوان شیر باید یک ق غذا خوری نشاسته گل در نظر بگیرید و حتما از نشاسته تازه استفاده کنید تا بوی ترشی به فرنی شما ندهد.
2مرحله دوم: جوشاندن مواد
حالا شکر را اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید و مداوم هم بزنید تا بوی خامی نشاسته گرفته شود. سپس وقتی مخلوط یکدست شد و نشاسته کاملا باز شد خامه صبحانه را اضافه کنید. مواد را مداوم هم بزنید تا فرنی به غلظت برسد.
3مرحله سوم: تهیه فرنی سه رنگ
حالا باید مواد فرنی را به سه قسمت تقسیم کنید. به یک کاسه زعفران بزنید و هم بزنید تا رنگ باز کند. به کاسه دیگر باید شکلات تخته ای اضافه کنید و تند هم بزنید تا شکلات با حرارت فرنی ذوب شود. کاسه آخر را به صورت ساده نگه دارید.
4مرحله چهارم: تهیه فرنی با نشاسته
حالا ظرف سرو خود را انتخاب کنید و ابتدا فرنی سفید را بریزید و صبر کنید تا نیم بند شود و بعد لایه کاکائویی و بعد زعفرانی را بریزید و با پودر کاکائو و گل محمدی تزیین کنیدو می توانید به صورت سرد یا گرم سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه فرنی با نشاسته گل
- حتما قبل از اینکه فرنی از دما بیفته از روی حرارت بردارید تا شکلات ذوب شود.
- می توانید میزان شکر را به دلخواه کمتر بریزید.
- اگر لایه ها را پشت سر هم بریزید و نگذارید نیم بند شود لایه ها باهم قاطی می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه فرنی نارگیلی
طرز تهیه فرنی شکلاتی
طرز تهیه فرنی پرتقالی
طرز تهیه فرنی توت فرنگی
طرز تهیه فرنی با آرد گندم
جمع بندی
فرنی با نشاسته یک دسر ساده و خوشمزه است که با استفاده از شیر پرچرب و نشاسته تازه تهیه میشود و میتوان آن را در سه رنگ مختلف سرو کرد. این دسر به دلیل طعم لطیف و قابلیت سرو به صورت گرم یا سرد، گزینهای مناسب برای مهمانیها و ایام ماه رمضان به شمار میرود. رعایت نکات کلیدی مانند هم زدن مداوم، استفاده از نشاسته تازه و اجازه دادن به هر لایه برای نیمبند شدن، موجب حفظ کیفیت و زیبایی فرنی میشود. همچنین امکان تزئین با انواع مغزها و گل محمدی، جلوهای ویژه به این دسر میبخشد و تجربهای لذتبخش برای همه سنین فراهم میآورد.
پرسش های متداول
برای تهیه فرنی با نشاسته به چند پیمانه شیر نیاز داریم؟
۲ پیمانه شیر پر چرب نیاز است.
چه نوع شیری برای تهیه فرنی با نشاسته توصیه میشود؟
استفاده از شیر پر چرب بهتر است ولی در صورت حساسیت میتوان از آب استفاده کرد.
چگونه فرنی سه رنگ تهیه میشود؟
مواد فرنی را به سه قسمت تقسیم کرده، به یک قسمت زعفران، به قسمت دیگر شکلات تختهای اضافه کنید و قسمت سوم را ساده نگه دارید.
چه نکتهای باید در ریختن لایههای فرنی رعایت شود؟
باید هر لایه را نیم بند شود سپس لایه بعدی را بریزید تا لایهها قاطی نشوند.
برای تزیین فرنی چه موادی پیشنهاد شده است؟
از بادام، پسته و گل محمدی برای تزیین استفاده کنید.
چطور میتوان طعم فرنی را بهتر کرد؟
استفاده از شیر پرچرب و افزودن خامه صبحانه طعم فرنی را بهتر میکند.
آیا میتوان فرنی را به صورت سرد سرو کرد؟
بله، فرنی را میتوان هم به صورت سرد و هم گرم سرو کرد.
چه زمانی مناسبتر است فرنی را گرم میل کنیم؟
برای افطار توصیه میشود فرنی گرم میل شود.
چرا باید نشاسته تازه استفاده شود؟
تا بوی ترشی به فرنی ندهد.
خیلی کم شیرینی بود یک قاشق بیشتر میخاد
شیرینی در فرنی کاملا سلیقه ی است و می توانید به دلخواه مقدار شکر کم و زیاد کنید.