طرز تهیه گلت سیب و دارچین آسان و دلچسب با عسل و کره بادام زمینی
یکی از انواع گلت ها می باشد که امروزه خیلی ترند شده و با انواع میوه ها تهیه می شود اما گلت ها از خانواده پای و تارت هستند ولی بدون قالب هستند و خیلی راحت می باشند. پایه این خمیر با کره و یا ماگارین می باشد و می توانید برای مهمانی و شب یلدا آن را تهیه کنید. طعم سیب با دارچین فوق العاده خوشمزه می شود و می توانید در اندازه های مختلف این خمیر را تهیه کنید و مواد سیب و دارچین را داخل آن قرار دهید اما به دلیل سادگی این گلت ها به آن ها پای با فرم آزاد نیز می گویند. اما گلت ها نسبت به پای و تارت کم شیرین تر و کم کالری تر هستند و به همین دلیل بسیار محبوب هستند و در قنادی های ایتالیایی به آن کروستاتا می گویند. امروز در پارسی دی طرز تهیه گلت سیب و دارچین با عسل و کره بادام زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای مواد میانی گلت سیب و دارچین
| سیب | ۲ عدد |
| کره بادام زمینی | ۴ ق سوپخوری |
| دارچین | ۱ ق چای خوری |
| عسل | ۱ ق سوپخوری |
| آب لیموترش | ۱ ق سوپخوری |
مواد لازم
| آرد | ۲۸۵ گرم معادل ۲ پیمانه و ۱/۴ پیمانه |
| کره سرد | ۱۸۵ گرم |
| آب سرد | ۲ الی ۳ ق سوپخوری |
| عسل | ۱ ق سوپخوری |
| نمک | ۱/۴ ق چای خوری |
طرز تهیه گلت سیب و دارچین
1مرحله اول: تهیه خمیر
ابتدا آرد را الک کنید و داخل یک کاسه بریزید و نمک را به آن اضافه کنید شما می توانید برای تهیه خمیر گلت از غذاساز استفاده کنید تا به خمیر گرمای دست نخورد و یا می توانید بدون غذاساز نیز این خمیر را آماده کنید اما کره سرد یخچالی را برش بزنید و با کمک چنگال به خورد خمیر بدهید آرد باید به شکل خرده نان شود و دانه های آرد درشت تر شود.
2مرحله دوم: استراحت خمیر
وقتی کره به خورد خمیر رفت باید عسل را به همراه آب سرد اضافه کنید که بهتر است آب سرد را کم کم اضافه کنید حالا خمیر را با نوک انگشت بدون ورز دادن جمع کنید و می توانید از یک لیسک استفاده کنید سپس خمیر را داخل نایلون قرار دهید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی گلت سیب و دارچین
سیب ها را با پوست و یا بدون پوست اسلایس کنید و داخل یک کاسه ریخته و به آن دارچین و آبلیمو اضافه کنید و کنار بگذارید سپس عسل را نیز با کره بادام زمینی مخلوط کنید و هم بزنید.
4مرحله چهارم: تهیه گلت سیب و دارچین
در ادامه خمیر را از نایلون خارج کنید و بین دو نایلون با وردنه به قطر ۳ میل باز کنید و با کاتر یا یک بشقاب به صورت گرد آن را برش بزنید و بعد روی سطح خمیر مخلوط بادام زمینی را بزنید و روی آن برش های سیب را قرار دهید و بعد لبه های خمیر را روی مواد بیاورید و بعد در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید تا گلت پخته و طلایی شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت گلت سیب و دارچین
- برای پخت در فرهای برقی دما را ۲۰ درجه بهتر است کمتر تنظیم کنید.
- آبلیمو مانع سیاه شدن سیب می شود.
- خمیر اگر ورز بخورد خشک می شود.
- می توانید در ابعاد و اندازه های مختلف آن را آماده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کاپ کیک سیب و دارچین خوشمزه و مجلسی به شکل قنادی
طرز تهیه کرامبل سیب و دارچین خوشمزه و مجلسی به روش سوئدی
طرز تهیه پنکیک سیب درختی با دارچین و شیر ساده و خوشمزه
طرز تهیه کیک سیب و دارچین فوری به روش قنادی ها
طرز تهیه تارت سیب و دارچین خانگی فرانسوی ساده و خوشمزه در فر
جمع بندی
گلت سیب و دارچین با ترکیب ساده و طبیعی مواد اولیه، گزینهای ایدهآل برای تهیه دسرهای خانگی و مهمانیها است که به دلیل ساختار بدون قالب و کم شیرینی، نسبت به پای و تارتهای سنتی سبکتر و سالمتر محسوب میشود. استفاده از کره بادام زمینی و عسل در مواد میانی، طعمی خاص و دلپذیر به این گلت میبخشد و رعایت نکات فنی مانند عدم ورز دادن خمیر و استفاده از آبلیمو برای جلوگیری از سیاه شدن سیب، کیفیت نهایی محصول را تضمین میکند. این دستور پخت ساده و کاربردی، امکان تهیه گلت در اندازههای مختلف را فراهم کرده و میتواند به عنوان یک انتخاب خوشمزه و سالم در منوی هر آشپزخانهای جایگاه ویژهای داشته باشد.
پرسش های متداول
گلت چیست و چه تفاوتی با پای و تارت دارد؟
گلت نوعی پای با فرم آزاد است که بدون قالب تهیه میشود و نسبت به پای و تارت کم شیرینتر و کم کالریتر است.
مواد لازم برای تهیه مواد میانی گلت سیب و دارچین چیست؟
سیب ۲ عدد، کره بادام زمینی ۴ قاشق سوپخوری، دارچین ۱ قاشق چایخوری، عسل ۱ قاشق سوپخوری و آب لیموترش ۱ قاشق سوپخوری.
چطور خمیر گلت را آماده کنیم؟
آرد و نمک را الک کرده، کره سرد را به خورد آرد بدهید تا شبیه خرده نان شود، سپس عسل و آب سرد را اضافه کنید و خمیر را بدون ورز دادن جمع کنید و یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
برای جلوگیری از سیاه شدن سیب در گلت چه کاری باید انجام داد؟
اضافه کردن آب لیموترش به سیبها مانع سیاه شدن آنها میشود.
دمای مناسب برای پخت گلت سیب و دارچین در فر چقدر است؟
دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه مناسب است و در فرهای برقی بهتر است ۲۰ درجه کمتر تنظیم شود.
آیا میتوان گلت سیب و دارچین را در اندازههای مختلف تهیه کرد؟
بله، میتوانید گلت را در ابعاد و اندازههای مختلف آماده کنید.
چرا نباید خمیر گلت را ورز داد؟
ورز دادن خمیر باعث خشک شدن آن میشود.