طرز تهیه ترشی پیاز سفید خانگی خوشمزه و مجلسی در منزل
یکی از انواع ترشی های خوشمزه و بسیار پرطرفدار ایرانی است که در تمام فصل های سال تهیه و در کنار غذا سرو می شود. ترشی پیاز علاوه بر طعم خوبی که دارد به دلیل خواص فراوان پیاز برای سلامتی بدن نیز بسیار مفید است.با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید یک شیشه ترشی پیاز تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ترشی پیاز تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش طرز تهیه ترشی پیاز با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| سیر | ۲ حبه |
| فلفل قرمز | ۲ عدد |
| پیاز سفید | ۲۰ عدد |
| نعناع خشک | ۱ ق چای خوری |
| نمک و سرکه | به مقدار لازم |
طرز تهیه ترشی پیاز
1مرحله اول: آماده سازی پیاز
برای تهیه ترشی پیاز سفید ابتدا توجه به این نکته حائز اهمیت است که در ترشی پیاز سفید باید از پیازهای کوچک استفاده شود تا ترشی زیباتری داسته باشیم. پیازها را پوست می گیریم و می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن خارج شودو روی یک پارچه تمیز پیازها را می چینیم تا زودتر اگر هنوز خیس هستند یا رطوبتی دارند کاملا خشک شود. سپس سیرها را پوست می گیریم و همراه فلفل قرمزها می شوییم و آن ها را نیز روی پارچه قرار می دهیم تا خشک شوند
2مرحله دوم: مخلوط کردن
پس از خشک شدن کامل مواد ترشی،شیشه ای کاملا خشک را که از قبل متناسب با مقدار ترشی انتخاب کرده بودیم را می آوریم و پیازها را داخل آن می ریزیم و سیرها و فلفل قرمز ها و نعناع خشک را نیز لا به لای پیازها داخل شیشه می ریزیم
3مرحله سوم: تهیه ترشی پیاز
و در آخر کمی نمک روی پیازها می ریزیم و سرکه را روی مواد ترشی می ریزیم تا کاملا روی پیازها را سرکه بپوشاند و درب شیشه را محکم می بندیم تا هوایی در آن نفوذ نکند و شیشه را به مدت ۲ هفته در جای خنک و خشک به دور از نور خورشید نگهداری می کنیم.نوش جان
فوت فن های دستور تهیه ترشی پیاز
- از پیاز های ریز و یکدست استفاده کنید.
- می توانید از انواع سبزی معطر و فلفل برای طعم بهتر استفاده کنید.
- این ترشی هرچقدر بماند خوشمزه تر می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه ترشی قارچ خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه ترشی لیته
طرز تهیه سیر ترشی فوری خانگی خوشمزه و مجلسی در منزل
طرز تهیه ترشی بنه
طرز تهیه ترشی گل کلم
جمع بندی
ترشی پیاز یکی از چاشنی های محبوب ایرانی است که با استفاده از پیازهای کوچک و تازه، همراه با سیر، فلفل قرمز و نعناع خشک تهیه می شود و علاوه بر طعم دلپذیر، خواص سلامتی فراوانی نیز دارد. رعایت نکات مهمی مانند خشک کردن کامل مواد، استفاده از شیشه خشک و نگهداری در جای خنک و تاریک باعث می شود ترشی با کیفیت و ماندگاری بالا حاصل شود. همچنین افزودن سبزی های معطر و فلفل می تواند طعم ترشی را بهبود بخشد و هرچه مدت زمان نگهداری بیشتر باشد، طعم آن بهتر و دلپذیرتر خواهد شد. این دستور ساده و کاربردی امکان تهیه ترشی پیاز در هر مقدار دلخواه را فراهم می کند و می تواند به عنوان یک همراه خوشمزه و مفید در کنار انواع غذاها سرو شود.
پرسش های متداول
برای تهیه ترشی پیاز چه نوع پیازی مناسب است؟
پیازهای کوچک و یکدست برای تهیه ترشی پیاز مناسب هستند.
چگونه باید پیازها را قبل از قرار دادن در شیشه ترشی آماده کرد؟
پیازها را پوست گرفته، می شوییم و روی پارچه تمیز خشک می کنیم تا رطوبت کاملا از بین برود.
چه موادی به همراه پیاز داخل شیشه ترشی ریخته می شود؟
سیر، فلفل قرمز و نعناع خشک به همراه پیاز داخل شیشه ریخته می شود.
چگونه باید سرکه را به ترشی پیاز اضافه کرد؟
سرکه را روی مواد ترشی می ریزیم تا کاملا روی پیازها را بپوشاند.
ترشی پیاز را چگونه و در چه شرایطی باید نگهداری کرد؟
شیشه ترشی را در جای خنک، خشک و دور از نور خورشید به مدت ۲ هفته نگهداری کنید.
آیا می توان مقدار مواد ترشی پیاز را تغییر داد؟
بله، می توانید مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید تا مقدار دلخواه ترشی تهیه شود.
آیا افزودن سبزی معطر در ترشی پیاز تاثیری دارد؟
بله، افزودن سبزی معطر و فلفل باعث بهبود طعم ترشی می شود.
آیا طعم ترشی پیاز با گذشت زمان تغییر می کند؟
بله، هرچه ترشی بیشتر بماند، طعم آن خوشمزه تر و دلپذیرتر می شود.